Com tenyir ous amb cúrcuma?

Pintar ous sempre és un procés divertit i sorprenent tant per a adults com per a nens. En general, és costum pintar-los en el cristianisme en una festa brillant: Pasqua. La majoria de mestresses de casa tenen por d'utilitzar colors artificials, ja que les substàncies nocives poden penetrar a la closca. Aleshores, els remeis populars per tenyir ous vénen al rescat: no són menys bells i saborosos, però al mateix temps no fan cap mal.

Atès que els ous es pinten per Pasqua (una de les festes més importants del cristianisme), val la pena tenir en compte la seva elecció: han d'estar el més frescos possible, sense rugositat.

Per fer el color més brillant, heu de triar ous blancs.

Abans de decorar-los, s'han de rentar a fons amb sabó i una esponja. Això permetrà que el colorant natural penetri millor i el color es torni més colorit.

Per evitar que els ous rebentin i s'esquerdin durant la cocció, cal treure'ls de la nevera amb antelació, deixar-los durant 2-3 hores a la cuina a temperatura ambient. En aquest cas, mai es trencaran i tindran una presentació preciosa.

Després de pintar, perquè els ous llueixin encara més, els xefs recomanen fregar-ne la superfície amb qualsevol oli vegetal.

Després de comprar els ous, poseu-los immediatament en una solució sabonosa durant uns minuts.En aquesta etapa, podeu identificar ous rancis: suraran tossudament a la superfície de l'aigua, per la qual cosa s'han d'eliminar immediatament, en cas contrari, les vacances es poden fer malbé per una intoxicació greu.

Per desfer-se dels segells a la superfície, cal diluir la sosa en aigua, col·locar els ous a la solució resultant durant 20-30 minuts i després esbandir bé.

Els ous nets s'han de deixar a temperatura ambient durant 15 minuts, després posar-los en una cassola profunda, afegir un parell de cullerades de sal i posar-los a foc lent. Com hem comentat anteriorment, es triga almenys una hora a cuinar-los. Els ous cuinats durant tant de temps tenen un gust completament diferent, per això la gent sovint diu que "els ous són molt més saborosos per Pasqua".

Quan es cuina, podeu afegir colorants naturals, o primer podeu bullir els ous i després tenyir. El segon mètode us ajudarà a aconseguir tons més clars.

Hi ha una gran quantitat de receptes per tenyir ous amb colorants naturals a la xarxa, totes elles no només interessants, sinó també senzilles de realitzar.

Tenir ous amb cúrcuma a casa és un mètode molt senzill i eficaç. A la sortida, els ous adquireixen una bella closca groc sorrenc. Per acolorir-los correctament, necessiteu cúrcuma, àcid acètic i aigua.

Aboqueu 1 litre d'aigua en una cassola de paret gruixuda i fons, poseu-hi 10 grams de condiment, espereu que bulli. Després de posar els ous nets en aquesta solució, deixeu coure uns 10 minuts, passat el temps, afegiu-hi essència de vinagre i deixeu-ho coure uns 10-15 minuts més. Passat el temps assenyalat, traieu la cassola del foc, tapeu amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 4 hores. Al final, poseu els ous de Pasqua sobre un tovalló, elimineu l'excés d'humitat i, si voleu, fregueu amb oli vegetal.

Els ous es poden tenyir sense vinagre, en aquest cas s'han de bullir i refredar prèviament. La cúrcuma s'aboca a l'aigua i la solució resultant es porta a ebullició, s'espera 3 minuts, es retira del foc i es refreda completament. Els ous bullits es col·loquen a la solució resultant durant 10-15 hores. Un cop transcorregut el temps, eixugar amb un tovalló.

La cúrcuma es pot utilitzar per tacar ous de gallina i guatlla. Només cal recordar que aquests últims tenen una closca més fina, per la qual cosa s'han de manipular amb cura.

Cal treure les pells de ceba i posar-les al fons d'una olla que no estigui cuinant aliments.

Esbandiu bé la closca sota aigua corrent per eliminar tota la brutícia residual.

Aboqueu aproximadament la meitat de l'olla amb aigua neta (segons el nombre d'ous).

Poseu la cassola al foc, espereu fins que bulli l'aigua amb la closca, espereu uns 10 minuts.

Afegiu 1 cullerada de cúrcuma a la closca acabada. Passat el temps, poseu els ous a la solució i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres.

Per aconseguir un color verd clar brillant, no cal anar corrent a la botiga per tints. N'hi ha prou amb tenir julivert i cúrcuma a casa. Per a aquesta recepta, només són adequats els ous amb closques blanques, ja que l'ombra és clara. S'han de tallar 200-300 grams de julivert. Aboqueu aproximadament 1 litre d'aigua en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi julivert, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Passats 7 minuts, retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant aproximadament 1 hora. Al mateix temps, afegiu-hi un paquet sencer de cúrcuma (com més, millor). Passat el temps, poseu el producte en una cassola, poseu-lo al foc i deixeu-ho bullir durant 6 minuts. A continuació, retireu del foc i deixeu els ous de Pasqua a la solució durant 1-2 hores (com més llargs, més intens serà el color).

Ingredients:

• col vermella - 1,5 kg;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• cúrcuma - 1 cullerada l.;
• aigua - 1 l.

Anem a descriure tot el procés pas a pas.

• La col s'ha de tallar a trossos grans, posar-la en una cassola i tapar-la amb aigua perquè cobreixi completament els trossos. Posar al foc i coure uns 10 minuts després de bullir. Afegiu la cúrcuma al final. Passat el temps, retirar del foc i deixar refredar una mica. Colar la solució i treure els trossos grans de col. Afegiu 1 cullerada al colorant. l. vinagre, després del qual estarà llest.

• Els ous s'han de rentar amb antelació, bullir en aigua amb sal durant uns 10 minuts. Abans de submergir-los en el colorant, podeu decorar-los una mica. Per fer-ho, unteu el raspall de l'ampolla amb mantega i feu servir-lo per crear patrons caòtics a la superfície.

• Tots els ous s'han de col·locar al brou alhora, però treure'ls a intervals diferents... Això produirà diferents tons del color desitjat i semblarà molt més interessant. Al final, assegureu-vos d'assecar els ous amb un tovalló i, si voleu, fregueu amb oli de gira-sol per afegir més brillantor i saturació.

Amb l'ús simultània de te d'hibisc i cúrcuma, es podrà aconseguir una tonalitat de malaquita interessant. Aquest és un mètode de tenyit bastant popular; es dilueix amb colors de color bordeus tradicionals.

Per a aquest mètode necessitareu: hibisc - 30 grams, 1 cullerada. l sal, 1 litre d'aigua, 2-3 cullerades. l. cúrcuma.

Abans de pintar els ous, és imprescindible bullir durs, amb 20 minuts n'hi ha prou, però, com hem dit abans, com més millor. Després de cuinar, assegureu-vos d'abocar aigua freda, perquè quedin més netes, i deixeu-ho refredar completament.

Aboqueu el te en una cassola, aboqueu-hi aigua bullint, afegiu-hi condiments. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar durant 20-30 minuts. Al final, la solució es pot filtrar (aquesta és una condició opcional i no afecta el resultat final).

En aquest moment, els ous s'han de treure un a un i deixar assecar. També s'han de col·locar al colorant d'un en un. En total, mantingueu al brou no més de 4-5 minuts, de manera que podreu aconseguir l'esperat to maragda.

Si no esteu satisfet amb el color, el procediment es pot repetir. Per fer-ho, l'ou s'ha de tornar a assecar, posat a la composició durant 4 minuts. Feu-ho fins que estigueu satisfet amb l'ombra.

Sovint, en tenyir ous, voleu afegir més motius festius, de manera que diverses decoracions vindran al rescat.

Després d'haver imprès la plantilla necessària (o agafant les fulles de les plantes que us agradin), s'han d'enganxar a la superfície de l'ou. Podeu arreglar-lo amb gasa, mitja de niló o embenat elàstic. Col·loqueu en qualsevol colorant natural, cuini segons la recepta. Finalment, traieu el material de fixació, assequeu els ous i fregueu amb oli de gira-sol. Resulta increïblement bonic i festiu.

Els adhesius es poden comprar a qualsevol supermercat i solen tenir motius de Pasqua i pintats. Krashenki s'ha d'embolicar amb un adhesiu tèrmic, col·locar-lo en una safata o safata de forn, abocar-hi aigua bullint. Els adhesius es reduiran i es remodelaran immediatament.

Qualsevol patró es pot aplicar als colorants amb una solució espessa de sucre en pols. Per fer-ho, barregeu diverses mescles de taula amb aigua fins a obtenir la consistència desitjada, poseu-les en una manga pastissera o una bossa de plàstic.

Enceneu la vostra imaginació i apliqueu amb cura els patrons que us agradin als tints de Pasqua. Assegureu-vos de deixar-los assecar.

Podeu aconseguir un bonic patró d'encaix amb teixits innecessaris. Per fer-ho, els ous s'han d'embolicar amb un drap, fixar-los amb fils i posar-los en un colorant durant uns minuts. A continuació, deixeu-ho assecar i fregueu amb qualsevol oli. L'encaix està clarament imprès a la superfície, els ous es tornen bonics i festius.

Qualsevol de les joies enumerades és única i bella.

Podeu pintar el producte amb tints naturals. No només és segur sinó també deliciós. Podeu aconseguir gairebé qualsevol ombra, només és important conèixer els petits trucs i subtileses. No és tan important amb què es van pintar els ous: a Setmana Santa resulten diverses vegades més saborosos.

Per obtenir informació sobre com tenyir ous amb cúrcuma, mireu el següent vídeo.