Fondyushnitsa: què és i com triar-lo?

La fondue és una obra mestra coneguda de la cuina francesa, que podeu gaudir directament des de l'olla. Principalment, aquest plat era un formatge fos amb vi. Els de la taula del sopar van agafar trossos de pa ranci i els van submergir a la massa de formatge calent. Des de llavors, el plat de fondue ha passat per diverses etapes de transformació, però el recipient per a la seva preparació no ha canviat i s'anomena simplement "fondue".

Fondyushnitsa no és només un estri de cuina, sinó un autèntic misteri de la cuina francesa. D'una banda, el recipient de fondue s'assembla a un bullidor normal, tot i que de fet és una unitat única que pot convertir les reunions ordinàries en una vetllada romàntica per als amants o una mini festa per als amics. La característica principal del fondyushnitsa és que tothom es pot sentir com un veritable xef.

A França, la fondue s'anomena d'una altra manera, és a dir, "cakelon". Exteriorment, el dispositiu s'assembla realment a un petit barret de copa, aixecat sobre tres potes. Podeu posar-lo a qualsevol lloc: el més important és que la superfície sigui plana. S'instal·la un cremador o espelma a la part inferior del trípode.

Gràcies als experiments dels xefs francesos, la fondue de formatge s'ha complementat amb receptes de carn. També prepara plats de peix. En conseqüència, els bols es van fabricar amb altres materials. Els amants dels dolços apreciaran les caixes de fondue de xocolata, els dissenys de les quals s'assemblen a una petita font.

Avui dia les botigues ofereixen una gran varietat de plats de fondue, però en primer lloc es diferencien pel material d'elaboració del bol. És important tenir en compte que depèn molt del material de l'element principal de la unitat presentada:

• la durada del servei del dispositiu;
• facilitat de cura;
• velocitat d'escalfament i durada de manteniment de la temperatura establerta;
• quin tipus de fondue es podrà cuinar.

Els dipòsits de ferro colat tenen una llarga vida útil. S'escalfen ràpidament i es mantenen calents a l'interior durant força temps. Podeu cuinar-hi amb seguretat plats de peix i carn. Les olles de ferro colat són adequades per cuinar verdures, així com per fondre fins i tot formatges durs. L'únic inconvenient d'aquest material és la ràpida absorció d'olors.

A diferència de les olles de fondue de ferro colat, les olles d'acer inoxidable tenen un pes més lleuger, no absorbeixen les olors dels plats de cuina i tenen una vida útil similar. Els únics inconvenients són la incapacitat de retenir la calor dins del recipient i l'aparició de dipòsits de carboni a la superfície del bol quan s'escalfa.

Aquest material no és capaç de suportar l'exposició a altes temperatures. En conseqüència, els plats de peix o carn no es poden cuinar en recipients de ceràmica. Però és molt possible fondre formatge o xocolata en una fondue de ceràmica.

La porcellana és molt més cara que la fondue de ceràmica. Tanmateix, un preu tan elevat correspon a un aspecte espectacular i presentable. Aquestes construccions s'utilitzen normalment per fer fondue de xocolata.

Els bols de vidre són molt menys comuns als aparadors que les estructures de porcellana o ceràmica. El seu aspecte compleix les altes exigències d'estètica. Un altre avantatge important és la capacitat de suportar altes temperatures.

Les safates de fondue metàl·liques són les menys populars. No tenen una llarga vida útil, no retenen la calor a l'interior i es cremen a l'exterior. Alguns argumenten que els plats de fondue de metall es van inventar per ensenyar habilitats de cuina, res més.

A més del material, les safates de fondue varien de mida. Els contenidors petits estan dissenyats per a 0,5 litres i el volum dels grans no supera els 2,5 litres. A més de la mida, les construccions de fondue es divideixen segons el tipus de calefacció. Cada variant individual es caracteritza per un principi de funcionament individual. Alguns treballen amb una flama oberta, altres amb electricitat.

Aquesta variació de fondue en la gent comuna s'anomena "cremador". En aquests dissenys, com a element de calefacció s'utilitza una flama oberta d'una espelma o un cremador alimentat amb gel o pellets de combustible especialment dissenyats que no emeten una olor desagradable, fum i sutge.

Els avantatges d'un cremador de fondue són la mobilitat, la capacitat de regular la potència de la flama. Els desavantatges inclouen la necessitat de comprar addicionalment piles de combustible.

Els suports de fondue elèctrics estan més en línia amb el món modern. En aquests dissenys, és possible regular la potència de calefacció del recipient; podeu cuinar-hi diferents plats. Per activar el dispositiu, només cal connectar-lo a una presa de corrent. Encara que de vegades la longitud del cable resulta ser tan curta que no es podrà prescindir d'un cable d'extensió.

Els principals avantatges dels recipients elèctrics per fer fondue són la seguretat durant el funcionament, la no necessitat de comprar combustible i la facilitat de control de la temperatura. Els desavantatges són l'estacionarietat i la manca de romanticisme de l'aparell de treball.

El mercat modern d'electrodomèstics està ple d'una varietat de fondyushnits, els fabricants dels quals són empreses poc conegudes. I aquí tothom té moltes preguntes, perquè comprar un producte força car d'una marca desconeguda és perillós. Per dissipar tots els dubtes, es recomana que us familiaritzeu amb la classificació dels fabricants d'envasos de fondue, recopilada exclusivament a partir de les revisions dels consumidors.

Inicialment, aquesta marca alemanya es dedicava a l'enginyeria mecànica i a la producció de recanvis per a equips elèctrics. El seu negoci va pujar, i després d'un temps AEG va entrar en una gran cartera d'una marca com Electrolux. Els electrodomèstics encastats d'AEG estan representats avui pel Grup Electrolux, i els petits per ETV.

Entre la gran varietat d'aparells produïts per AEG, les safates de fondue tenen una gran demanda entre els consumidors. Es distingeixen per la seva alta vida útil, qualitat i seguretat. Molt sovint, les famílies amb nens petits trien a favor d'aquest fabricant.

La marca presentada va néixer als anys 50 del segle passat. Inicialment, amb aquest nom es produïen graelles elèctriques, i després d'un temps la gamma d'aquest fabricant es va omplir amb diversos tipus d'electrodomèstics, inclosos els plats de fondue.

Malauradament, és gairebé impossible trobar-los a les botigues russes, ja que tots els productes de la marca es venen a Suïssa. Però si tens la sort d'aconseguir un recipient per fer fondue Koenig, ni tan sols voldràs somiar amb una altra marca.

Aquesta marca és un dels progenitors dels electrodomèstics de cuina d'alta qualitat. El seu assortiment inclou bullidors, torradores, graelles elèctriques, aparells de cura i molt més. Però malgrat una gamma tan àmplia de productes, els consumidors van quedar molt impressionats pels aparells per fer fondue.

Ergonòmics, còmodes, bonics i, sobretot, plats de fondue d'alta qualitat, malauradament, es poden trobar principalment al mercat alemany. Als països de la CEI, aquest producte s'entrega més sovint en una comanda individual.

Una marca força habitual que produeix petits electrodomèstics, vaixella, complements per a la llar. Va ser aquesta empresa la que va aconseguir destacar l'ergonomia moderna i el romanticisme clàssic en els plats de fondue creats. Els recipients de fondue Smile són garantia de qualitat i durabilitat.

Una coneguda marca alemanya que produeix electrodomèstics de primera qualitat. L'empresa va entrar a la Federació de Rússia l'any 2000 i immediatament va guanyar el cor dels consumidors. Els clients van començar a escombrar equips tan avançats d'alta qualitat dels prestatges de les botigues, especialment els bastidors de fondue.

Cada model individual d'un recipient per cuinar fondue no només difereix en les característiques tècniques, sinó també en un aspecte elegant que s'adapta perfectament a qualsevol disseny d'interiors de cuina.

Una característica distintiva de la marca presentada és l'alta qualitat dels electrodomèstics fabricats. Des de fa més de 60 anys, aquesta marca fa les delícies dels consumidors amb productes excel·lents com ara gofres, fregidores, graelles i, per descomptat, plats de fondue. Aquests últims, per cert, van ser del grat dels compradors dels països europeus. I tot gràcies a la multifuncionalitat de la fondue, l'ergonomia i el disseny.

La marca alemanya original era una petita empresa familiar amb només un mini-taller a la farga. Però després d'un llarg període de temps, Severin es va convertir en la marca comercial número u. Avui és un gran fabricant d'electrodomèstics, que s'ha guanyat el reconeixement dels consumidors per la qualitat dels productes i la seva llarga vida útil.

I no es tracta només d'una tetera amb cafetera. Els fondyushnits tenen una gran demanda entre els compradors.La marca Severin ofereix als seus clients recipients per a l'elaboració de fondue de diferents característiques tècniques, cadascun dels quals té moltes característiques.

Un fabricant holandès que ha guanyat el reconeixement dels consumidors per produir productes d'alta qualitat per millorar l'entorn de vida. El principi principal de l'empresa és l'alta qualitat a un preu assequible. Els fans d'aquesta marca són coneixedors del plat de fondue francès, i tot perquè els suports de fondue Tristar es caracteritzen com els millors electrodomèstics que compleixen les necessitats del consumidor.

Hi ha un gran nombre de fondyushnits a les botigues d'electrodomèstics. Alguns models estan equipats amb un conjunt estàndard d'accessoris, altres inclouen una sèrie d'articles auxiliars i d'altres no tenen cap complement. Aquests últims, per cert, pràcticament no tenen demanda dels consumidors. Pel que fa al conjunt estàndard d'accessoris, aquests inclouen els elements següents.

• Barret de bomber - un recipient de cocció, que pot ser de ceràmica, ferro colat, acer, vidre o ferro. Les olles es diferencien en disseny i volum. Molts models de bullidor estan equipats amb tapes amb forats per a les broquetes.
• Broquetes - forquilles de fondue, on s'enfilen pa, peix, carn, fruites i altres productes.
• Element de calefacció - en aquest cas estem parlant del cremador o del sistema elèctric. El cremador funciona a foc obert, la nevera s'escalfa amb una mini-cuina.
• Dempeus - un producte metàl·lic o de ferro colat, al centre del qual hi ha un lloc per a un cremador.

La llista d'accessoris de fondue inclou:

• bols - recipients per a aliments;
• anell extraïble - suport de forquilla;
• base metàl·lica: l'objecte de protegir la taula de la calefacció;
• llibre amb receptes.

La política de preus dels jocs de fondue varia segons els articles apilats a l'interior. A més, el preu del dispositiu es basa en la necessitat de la posterior compra d'elements addicionals.

No obstant això, el combustible més segur és el gel. Els principals avantatges d'aquest líquid són l'absència de sutge, l'olor desagradable i la facilitat d'ús. Una llauna de gel és suficient per a 10-12 aplicacions. Però només s'hi pot escalfar fondue de xocolata i formatge. Malauradament, el combustible en gel produeix molta menys calor que l'alcohol.

La fondue no és un plat normal. Es prepara només en ocasions especials, el que significa que el procés de creació d'una obra mestra culinària ha de procedir exclusivament amb una nota positiva. Tanmateix, una actitud positiva només és part d'una cuina d'èxit. Bàsicament, la qualitat de la fondue i els seus paràmetres són importants. És per això que a l'hora de comprar un recipient per fer fondue cal tenir en compte diversos matisos.

• El nombre de persones a la festa. El nombre de broquetes que hi haurà presents al conjunt depèn d'aquest paràmetre.
• Volum del bol. Per a una fondue de xocolata n'hi ha prou amb un caqueló de 0,5 litres. Bé, per a un plat de formatge o carn, s'han de considerar models amb un volum de 2-2,5 litres.
• Diferents variants de fondue. Si es preparen diferents tipus d'aquest plat francès en un recipient, hauríeu de triar bols de ferro colat o acer.
• Regulació de la calefacció. En aquest cas, és preferible triar productes on hi hagi un ajust del cremador per tal d'augmentar o disminuir la força del foc durant el procés de cocció.
• Cuidant el producte. És important aclarir amb antelació quins mètodes de neteja es poden utilitzar per al bol, ja que alguns recipients només es poden rentar a mà.
• Disseny Caquelon. Quan escolliu un plat de fondue, heu de parar atenció a l'aspecte del producte perquè s'adapti perfectament a l'interior de la cuina.

Cada conjunt de fondyushnitsa té instruccions d'ús, que descriuen el procés de funcionament correcte.Tanmateix, les hostesses argumenten que per entendre com utilitzar un dispositiu tan inusual, cal preparar-hi una obra mestra culinària. Per exemple, una fondue de formatge clàssica:

• bons daus de formatge van al bol;
• s'hi aboca vi blanc i nata;
• seguit de sal, pebre, midó;
• la mescla s'ha de fondre a foc lent, procurant que el plat no bulli;
• després que els productes s'hagin fos, s'elimina el cremador i la fondue s'envia a la taula de menjador.

De fet, res complicat, el més important és no distreure's del procés de cocció.