Fotògraf de menjar: qui és aquest i com ser-ho?

Treballar com a fotògraf de menjar està guanyant cada cop més popularitat en aquests dies. Però abans de dedicar-te a aquesta professió, has d'esbrinar qui és i com arribar-hi.

Mentre existeixi la indústria d'aliments i begudes, la demanda de bloggers de menjar sempre serà alta. Aquestes persones tenen demanda en restaurants, cafeteries de menjar ràpid i empreses d'alimentació. És important que siguin escoltats, tinguin el seu propi bloc i publiquen publicacions regularment a les xarxes socials, han de col·laborar amb agències de promoció i, per descomptat, ningú cancel·la la publicitat en mitjans i contextuals. En tots aquests casos, no es pot prescindir d'un especialista que pugui fotografiar productes alimentaris perquè no tinguessin vergonya de posar-los a les pàgines de revistes i diaris, mostrar-los a la televisió o a Internet.

Els fotògrafs professionals utilitzen secrets d'habilitats especials per fer que fins i tot el menjar més normal sembli més atractiu a les seves fotos.

A més de la decoració de les imatges, els fotògrafs gastronòmics també s'han d'ocupar de la selecció de temes per a les fotografies. És important que tinguin un bon coneixement de la preparació i cuina dels aliments. No és cap secret que la majoria d'aquests especialistes van començar la seva carrera professional en el sector de la restauració. Tanmateix, un fotògraf sense aquesta experiència també pot fer fotos de menjar amb pràctica i formació.

Hi ha almenys dues maneres principals en què la gent pot accedir a la professió de fotògraf. El primer és quan els fotògrafs amb força experiència, especialitzats en nens, casaments o retrats, volen ampliar els seus horitzons i provar-se en una nova direcció. La segona -la més habitual- és quan els bloggers de menjar, per circumstàncies, agafen una càmera a les mans i aprenen a filmar menjar, perquè les seves publicacions a les xarxes socials o a les pàgines de portals d'Internet semblin més atractives.

Amb el temps, van superant el nivell del seu projecte, empreses de renom, pastissers i especialistes culinaris comencen a convidar-los a rodar, després de la qual cosa ja no es converteixen en bloggers, sinó en autèntics fotògrafs de menjar que tenen un volum impressionant de comandes.

Com qualsevol persona de l'especialitat visual, a tots els fotògrafs alimentaris segur que estarà encantat de veure que el seu treball es publica en diaris i revistes, es publica a les pàgines de publicacions en línia o es reprodueix de qualsevol altra manera. Un bon professional sempre té l'oportunitat de fer-se un nom, a la feina coneixerà persones interessants que representen diversos projectes: blocs, llibres de cuina i espectacles.

Al mateix temps, un fotògraf de menjar sempre es deixa a si mateix, perquè pugui construir el seu horari de treball d'acord amb les seves capacitats, ocupació i estat d'ànim. Si ho desitja, sempre pot organitzar un cap de setmana no programat i no patir d'intrigues interpersonals que sovint acompanyen els empleats de les grans empreses.

No obstant això, no va estar exempt dels seus inconvenients. Malgrat l'elevada demanda de representants d'aquesta professió, no tots els especialistes en el camp de la fotografia realitzaran aquest minuciós treball. Aquest especialista s'enfronta a molts reptes:

• monotonia, rutina i escrupolositat del treball;
• un alt nivell d'estrès en una situació si els trets resulten infructuosos i el pla no es pot implementar;
• per tal de qualificar per a la cooperació amb publicacions serioses, el fotògraf necessita equips cars;
• l'activitat requereix sessions de fotos in situ, això vol dir que un fotògraf alimentari ha de disposar de transport personal o gastar els seus propis diners per pagar-ne un de contractat;
• Com a regla general, els empresaris estableixen terminis força limitats per a l'execució de les comandes, no afegeixen optimisme i preocupacions constants sobre l'opinió del client: aquestes persones sovint s'enfronten a una avaluació insatisfactòria del client.

Com qualsevol altre especialista en l'àmbit creatiu, un fotògraf alimentari sempre pensa en els seus projectes. Com demostra la pràctica, fins i tot durant les seves vacances, volen o no reflexionen sobre els seus clients, les últimes tendències i els moderns equips alimentaris. Això no és d'estranyar, perquè durant l'execució de les comandes està en joc la reputació del fotògraf, per tant, cada vegada que fotografia productes i plats per al client, aquest especialista ha de donar el millor.

El fotògraf s'ha de distingir per un major nivell de responsabilitat, ja que haurà de prendre totes les decisions pel seu compte. A més, sempre i a tot arreu hi haurà persones incapaces d'apreciar les professions artístiques. Faran preguntes sobre per què haurien de pagar una gran quantitat només pel fet de prémer el botó de l'obturador. Heu de reaccionar de manera competent davant aquests comentaris.

És molt important per a un fotògraf estar al dia de les tendències de la moda. Això vol dir que hauria de dedicar molt de temps a estudiar experiència nacional i estrangera en el camp de la fotografia de productes. La fotografia de menjar pot ser difícil no només moralment, sinó també físicament. - No és estrany que un fotògraf pugi escales amb el seu equipament o estigui tot el dia en posició encorbada, filmant diversos centenars de plats per a un llibre de cuina o servei de lliurament.

Hauríeu d'estar preparat per al fet que, al principi, és poc probable que el treball aporti molts diners. Sovint, els fotògrafs de menjar joves combinen el treball d'oficina i la fotografia. És molt important en aquest moment no perdre el fervor: amb la dedicació adequada i la superació de la professió, tard o d'hora, el fotògraf segur que començarà a gestionar les comandes. Com a regla general, després que els ingressos del rodatge comencin a superposar-se al sou que rep el fotògraf a l'oficina, va a un viatge gratuït.

Per capturar un plat o qualsevol producte de la manera més eficaç possible, el fotògraf ha de conèixer bé el tema, ser capaç de manejar les eines d'un fotògraf professional... La fotografia alimentària requereix molts coneixements, no només tècnics, sinó també relacionats amb el propi menjar. Els principiants en aquest camp haurien de ser capaços de cuinar i "entendre" els aliments, no necessàriament a nivell professional, sinó almenys a un nivell per poder parlar de tots els aspectes de la fotografia amb el seu potencial client.

La fotografia alimentària és una de les varietats modernes de natura morta, per això els especialistes en aquest camp han de tenir una mirada meticulosa i atenció a cada petit detall.

Molt sovint s'acosta als fotògrafs restaurants, per tal de fer fulletons publicitaris i imatges dels teus plats. A més, un especialista en aquest àmbit pot trobar feina ja sigui en el marc d'una sola empresa, o com a autònom, treballant per a diversos clients alhora.

La llista de clients i possibles ocupadors es complementa amb grans corporacions i empreses alimentàries. Necessiten fotos de menjar per mostrar els seus productes. al web i als fullets... A més, les activitats dels especialistes són molt demandades entre els editors de revistes o llibres de cuina, així com els portals d'Internet dedicats a temes culinaris.

Es necessita molt d'estudi per convertir-se en fotògraf professional. Tingueu en compte que no hi ha cap institució educativa on es formi els fotògrafs de menjar, per la qual cosa un principiant ha d'aprendre-ho tot ell mateix. Hi ha molts blogs i consells gratuïts sobre aquest tema aquests dies a YouTube i Instagram. - En ells podeu trobar informació no només sobre el rodatge real, sinó també sobre qüestions com ara el retoc fotogràfic, la recerca i el disseny d'accessoris. Si parleu un idioma estranger amb fluïdesa, té sentit prestar especial atenció als llocs estrangers, ja que la fotografia de menjar és més freqüent a Amèrica i països europeus que a Rússia.

És molt útil aprendre d'exemples d'èxit: El treball de bloggers de menjar com Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina i Dina Belenko té una gran demanda; molts especialistes novells utilitzen els canals d'Internet d'Eduard Zhukov, així com els blogs d'insta de Maxim Mordvintsev i Danila Sneg.

Si voleu aprendre a fer fotos més ràpidament, té sentit prestar atenció als cursos especials - n'hi ha molts a Internet. Tingueu en compte que aquests cursos solen ser de pagament: un bon curs amb deures i comentaris d'un curador costa entre 15 i 25 mil rubles. Els cursos bàsics i les classes magistrals costen entre 10 i 15 mil rubles, tot tipus de seminaris web, per regla general, s'estima en uns 3 mil rubles.