Paelles d'acer inoxidable

Els diferents tipus d'olles d'acer inoxidable són molt populars entre les mestresses de casa russes. Aquests productes tenen moltes qualitats positives i es troben entre els més pràctics d'utilitzar.

La gamma d'estris de cuina canvia constantment i es reomple amb nous productes fets amb diferents materials. Les paelles de qualitat fetes d'acer inoxidable s'han mantingut constantment populars durant molts anys. Aquests productes tenen moltes qualitats positives que són apreciades per moltes mestresses de casa.

Els estris de cuina d'acer tenen característiques tant positives com negatives. Primer, tingueu en compte què és bo d'una paella d'acer inoxidable.

• El principal avantatge d'aquests productes és la seva inercia. L'acer inoxidable no reacciona amb els aliments de cap manera. No cal aplicar un recobriment protector especial a aquests plats.
• L'aliatge s'escalfa en el menor temps possible, de manera que les hostesses no han d'esperar gaire perquè l'ompliment dels plats bulli. Es necessita un mínim de temps.
• L'acer inoxidable és conegut per ser no corrosiu. En contacte amb l'aigua, aquest material no s'oxida i no perd les seves propietats, de manera que podeu cuinar en un plat així sense por que aviat falli i quedi inutilitzable.
• Les paelles d'acer inoxidable són resistents a diversos àcids. La composició de l'acer alimentari "no té por" dels ambients àcids i alcalins.Aquests estris es poden utilitzar per preparar diverses compotes, sucs o escabetx. Aquí no us haureu de preocupar per l'oxidació.
• Les paelles d'acer es distingeixen per bones qualitats de resistència al desgast. És difícil deixar danys mecànics en aquests productes. Aquests plats no tenen por de les ratllades o xips. L'acer inoxidable no s'escalfa com el ferro colat.
• Gràcies a la seva característica ductilitat, l'acer inoxidable es pot utilitzar per fer plats de diverses formes. Pot ser un model estàndard o avançat i actualitzat.
• La gamma d'aquests productes avui és sorprenent per la seva diversitat. Podeu triar estris d'acer d'alta qualitat per a tots els gustos, colors, carteres i necessitats del consumidor.
• Les olles d'acer inoxidable es poden utilitzar en diferents tipus de fogons. Pot ser de gas, elèctric, d'inducció i altres tipus d'electrodomèstics. Amb els estris de cuina d'acer, es podrà estalviar considerablement en electricitat o gas, ja que els fogons es poden apagar uns minuts abans d'acabar la cocció. El recipient mantindrà una temperatura alta durant un temps i el menjar que hi ha no es refredarà immediatament.
• L'acer inoxidable és fàcil i senzill de mantenir. Aquest material es pot netejar amb raspalls durs i esponges. No hi haurà rascades.
• Normalment, els aliments en aquests recipients no es cremen, ja que ofereixen un fons dens. Moltes paelles de marca tenen una capa antiadherent.
• En aquests recipients, podeu cuinar diferents plats. No hi ha cap marc per a l'ús de determinats productes.
• L'acer inoxidable és un material durador i resistent al desgast, per això s'obtenen olles d'acer inoxidable.
• Sovint, aquestes olles vénen completes amb tapes fetes de vidre especial resistent a la calor. A causa d'aquest detall, les hostesses tenen l'oportunitat de controlar la preparació del plat sense aixecar la tapa.

Aquestes paelles tenen molts avantatges. Per això són tan populars avui dia. Però els productes d'acer també tenen desavantatges.

• Aquests productes es caracteritzen per un baix nivell de capacitat calorífica. Els aliatges inoxidables no solen escalfar-se a temperatures superiors als 100 graus. Aquesta és una bona qualitat, ja que el procés de cocció es realitza en un règim de temperatura suau. Però, d'altra banda, aquestes olles no són adequades per utilitzar-les al forn o en mode de cocció a foc lent (l'excepció són els models especials de marca dissenyats per a aquest ús).
• Es distingeix per aquests plats i la calefacció desigual. Aquest problema, com el descrit anteriorment, s'ha decidit durant molt de temps: és permès utilitzar un fons i parets especials que distribueixen la calor.
• Les paelles d'acer es caracteritzen per un refredament ràpid. L'acer inoxidable assumeix la temperatura ambient en poc temps. El contingut d'aquests utensilis també comença inevitablement a refredar-se. Això passa més ràpid que en cassoles d'alumini o ferro colat.
• Poques vegades és possible cuinar aliments en una paella d'acer (sobretot fregir) sense molt de greix. El menjar s'enganxarà al fons i als costats si hi ha poc líquid. És possible cremar aliments. Si busqueu la paella perfecta per fregir, haureu de buscar productes especials d'acer.
• Els canvis bruscos de temperatura poden danyar l'olla d'acer inoxidable. No es recomana traslladar immediatament els plats escalfats a la nevera. Tampoc s'ha de posar immediatament al foc una cassola freda.
• Sovint, després d'un sobreescalfament excessiu a foc alt, les parets o el fons de les olles d'acer inoxidable es cobreixen amb taques grogues o fosques, de les quals és difícil desfer-se.

Les olles modernes fetes de materials duradors com l'acer inoxidable són ideals per cuinar una varietat de plats. Si teniu previst cuinar verdures en aquest recipient, es recomana posar el menjar en un recipient que encara estigui fred. És millor no aixecar la tapa durant la cocció perquè el líquid no s'evapori.

Podeu cuinar sopes, sopes de col o borscht en olles d'acer inoxidable d'alta qualitat. Aquests productes no només demostraran ser pràctics d'ús. Podeu emmagatzemar-hi el plat acabat i reorganitzar-lo a la prestatgeria de la nevera (després que la paella s'hagi refredat fins al final, en cas contrari podeu danyar greument tant els plats com la nevera).

Aquests productes són poc adequats per fregir.... En aquest recipient es podrà cuinar un plat sense oli ni greix, però es pot cremar deixant rastres. Les paelles d'acer trigaran més a cuinar els aliments.

Quan escolliu una paella d'acer inoxidable adequada que sigui útil a la cuina, cal parar atenció no només al seu disseny, sinó també a les seves dimensions.

Es recomana comprar aquests models de paelles d'acer, que tenen determinats paràmetres de gruix de paret. Aquestes parts dels recipients d'acer inoxidable haurien de variar entre 0,5 i 1,2 cm.

Les olles d'acer amb un volum de 2-2,5 o 3 litres seran funcionals i útils a la cuina. El volum i les dimensions globals de la paella seleccionada també haurien de dependre del nombre de persones de la família, de les dimensions de l'estufa on es prepararà el menjar.

Hauríeu de decidir per endavant l'alçada que necessiteu per una paella d'acer. A la venda podeu trobar productes amb una alçada de 13, 14, 15 cm. També hi ha opcions més grans. Per exemple, les olles grans amb un volum de 10 o 15 litres poden diferir d'alçada en 26 o 30 cm, aquest paràmetre depèn de la capacitat del producte.

La gamma d'olles d'acer inoxidable de qualitat d'avui és sorprenent per la seva varietat. Hi ha moltes marques conegudes al mercat, que ofereixen una selecció d'olles de diferents mides i dissenys. Mirem més de prop algunes de les empreses que produeixen estris de cuina tan populars i demandats.

Els productes de la marca Katun són populars a Rússia. Aquesta empresa ofereix als consumidors una selecció de molts plats diferents fets d'acer inoxidable d'alta qualitat. No només es tracta d'olles de diferents mides i volums, sinó també de bols d'acer, jocs sencers de plats, cullerots i molt més.

Els consumidors deixen crítiques majoritàriament positives sobre els productes de la marca. Moltes persones se senten atretes per les olles d'acer "Katun" pel fet que no són molt cares i es troben a molts punts de venda.

A Rússia, els plats d'acer d'alta qualitat de la marca Gurman es produeixen amb equips estrangers. Els estris d'aquesta producció tenen un fons de càpsula i un poliment excel·lent. Les paelles "Gourmet" proporcionen calefacció ràpida i bon efecte antiadherent. A causa d'aquestes qualitats dels productes, podeu fregir aliments sense por que es cremin i deixin fums a les parets i al fons.

Les cobertes de les cassoles "Gourmet" estan equipades amb tapes de vidre resistents a la calor. Es permet operar recipients en un forn. Les nanses estan fetes de plàstic d'alta qualitat, resistents a condicions d'alta temperatura.

El conegut fabricant ofereix als clients una selecció elegant de paelles d'acer. S'ofereixen models tant per a aficionats com per a veritables professionals.L'assortiment inclou pots d'alta qualitat i gran volum amb un fons de càpsula que consta de diverses capes.

Els productes Tefal tenen un bon afegit: nanses de silicona. No només són còmodes d'utilitzar mentre es cuina. No s'escalfen quan s'exposen a altes temperatures. Cremar-se accidentalment en aquestes nanses no funcionarà. Algunes paelles tenen un recobriment antiadherent.

Els plats d'aquest gran fabricant alemany són de la classe premium. Les paelles d'acer Fissler són cares però el seu cost és comprensible: els productes són d'una qualitat, practicitat i un disseny atractiu ben pensat i impecable, que molts fabricants no pensen gens.

Preste atenció a la popular sèrie especial de paelles d'acer alemanyes.

• Solea. La sèrie està representada per cassoles amb escala de mesura, un sedàs incorporat, que és molt útil a l'hora de bullir la pasta. La tapa s'enganxa a aquest plat amb la màxima fermesa i fermesa possible, de manera que el líquid no flueix a la superfície de l'estufa quan es cuina els aliments.
• Col·lecció Pro original... Les cassoles d'aquesta gamma estan destinades a cuiners professionals.
• Intensa... Els productes de la línia tenen dos nivells de tancament de la tapa (per mantenir el vapor a l'interior de l'estris de cuina i alliberar-lo quan calgui). Aquests models tenen un desguàs integrat. Per facilitar l'emmagatzematge d'aquests pots, són afilats.
• Fiamma. En aquests models, no només la part inferior, sinó també les parets tenen propietats d'acumulació tèrmica. Tenen un disseny atractiu i elegant, que va ser apreciat per moltes mestresses de casa que van comprar aquest plat.

Aquest és el nom amb el qual es produeixen els estris d'Ucraïna. La seva fabricació es realitza a fàbriques xineses. Les paelles de la marca són barates, però això no afecta de cap manera la seva qualitat. Les principals característiques dels estris de cuina Maestro són:

• la possibilitat de triar el teu color preferit;
• la presència d'una coberta de vidre resistent a la calor d'alta qualitat;
• nanses molt còmodes fetes en forma de mitges anelles netes;
• la presència d'una escala de mesura a l'interior del recipient d'acer.

Els productes de la marca nacional són escollits per moltes mestresses de casa que els agrada fer la conservació de la llar. Els conjunts d'aquesta producció inclouen 5 olles d'acer d'alta qualitat amb diferents volums i tapes de vidre resistents a la calor. El fons dels plats és dens i consta de diverses capes.

El fabricant no només produeix plats d'alta qualitat, sinó també bonics amb un disseny brillant i original. Les paelles d'acer de vedell no es perdran a la cuina, ja que tenen un aspecte elegant i modern. Com a complement, els estris de cuina d'aquesta marca estan equipats recobriment antiadherent d'alta qualitat.

Els productes de la marca es fabriquen als EUA. Les paelles estan equipades amb una base robusta de tres capes i un nucli de coure. Les parets dels productes estan fetes d'acer inoxidable perfectament polit.

Els utensilis de cuina d'acer de la coneguda marca Hoffmann es distingeixen per una bona qualitat, bones característiques de resistència i una llarga vida útil. Però el producte també té un inconvenient: la brutícia s'acumula al voltant de les nanses reblonades de les olles.

Els jocs d'olles d'acer d'aquesta marca faran les delícies de qualsevol amfitriona. Aquesta empresa alemanya produeix productes d'alta qualitat que tenen una característica distintiva: la presència d'un fons de cinc capes. Les paelles estan equipades amb tapes de vidre d'alta qualitat que no tenen "por" d'exposició a altes temperatures. Les tapes tenen una sortida de vapor.

Les nanses de les olles de marca alemanya estan fetes d'acer i són resistents a la calor. Tots els contenidors Blaumann tenen una escala graduada. Simplifica el procés de cocció.

És una marca austríaca els productes de la qual es fabriquen a la Xina. Les paelles d'acer de Peterhof estan representades per un gran assortiment. Són de bona qualitat. Equipat amb un fons de càpsula de tres o cinc capes. Les nanses no estan soldades a les olles, sinó que estan fermament subjectes amb reblons. Les nanses estan fetes d'acer.

Les paelles d'acer de qualitat de la famosa marca francesa Cristel són populars i tenen una gran demanda. El fabricant està especialitzat en la producció d'olles pràctiques i multifuncionals, el volum dels quals pot arribar a 12 litres.

Per separat, val la pena parlar de la nova sèrie de correccions de Casteline, que té les següents característiques:

• Les olles estan equipades amb nanses resistents d'acer fos que es rebla a les parets de la base;
• la part inferior dels productes està muntada a partir de tres capes i té propietats d'emmagatzematge tèrmic;
• les parets dels testos són de tres capes.

Si teniu previst comprar una paella d'acer d'alta qualitat, haureu de triar la correcta, centrant-se en una sèrie de criteris bàsics.

• Cal fixar-se en l'etiquetatge de les matèries primeres amb les quals s'elaboren els productes. S'indica al fons de la paella o a la caixa de la marca. El primer nombre és la quantitat de crom, el segon és la quantitat de níquel. Com més crom hi hagi en un producte, millor qualitat serà. Les paelles més resistents, resistents al desgast i més pràctiques són 18/10. En cas contrari, aquest aliatge s'anomena acer mèdic.
• Com més gruixudes siguin les parets i el fons del recipient, més uniformement s'escalfarà. Val la pena triar paelles amb un fons de més de 3 mm de gruix i parets de més de 0,5 mm. La solució ideal serien models amb fons multicapa.
• Una bona olla es distingeix per les nanses cargolades de manera segura. No s'han de soldar. És millor triar models amb nanses buides d'acer o silicona. Les peces de fusta i plàstic s'escalfaran ràpidament. Si compres una olla amb nanses de plàstic, han de ser resistents a la calor. És recomanable abandonar completament la presència d'elements d'aquests materials.
• La tapa ha d'encaixar bé a l'olla i ha de ser adequada a la mida de l'olla. - Això és una garantia que durant la cocció, res "sortirà" fora dels estris de cuina a l'estufa. Les millors són les tapes de vidre resistents a la calor amb sortida de vapor.
• Mireu de prop els models funcionals amb una càpsula inferior de tres capes. Les capes superior i inferior d'aquests exemplars són d'acer, i la mitjana és d'alumini o coure. En aquestes opcions, l'escalfament es realitza en poc temps i de manera uniforme, i la calor dura molt de temps.
• Inspeccioneu els productes seleccionats des de tots els angles. La superfície ha de ser llisa, sense zones sobresortints. No s'ha de veure cap taca, ni rascades, ni estelles.

El primer ús d'una paella nova d'acer es recomana reforçar amb mesures preparatòries. Primer, renteu el producte amb aigua tèbia i un detergent especial per a plats. Després d'això, la paella s'ha d'esbandir i netejar perquè s'assequi.Si durant el primer ús s'han format taques a l'envàs, no us hauríeu de molestar. Es poden eliminar amb vinagre al 4,5% o àcid cítric.

Aquests productes "no els agrada" gaire la sal. Per això, l'aspecte de la paella corre el risc de deteriorar-se notablement. Si afegiu sal al líquid sense escalfar sense remenar, es formaran taques a la part inferior del producte. Per evitar conseqüències tan desagradables, cal afegir sal remenant. I l'aigua no ha d'estar freda, sinó bullint.

Intenteu no oblidar que els estris d'acer no estan al foc si us preocupa la seva vida útil. A causa d'un sobreescalfament fort i prolongat, els contenidors poden tornar-se negres o adquirir taques de l'arc de Sant Martí, que arruïnaran l'aspecte i la qualitat del producte.

Les olles s'han de rentar amb una esponja i detergent líquid. Si el menjar es crema al recipient, aboqueu-hi aigua calenta i el detergent seleccionat. Deixeu reposar els plats amb aquest "farcit". Després d'això, serà possible eliminar ràpidament i fàcilment les restes de menjar enganxat amb una esponja. No es recomana utilitzar fregalls metàl·lics especials i compostos de neteja abrasius que continguin clor.

Per obtenir informació sobre com triar una olla d'acer inoxidable, mireu el següent vídeo.