Insercions de vapor a la paella

La cocció al vapor et permet conservar el màxim de vitamines dels teus aliments. A més, els productes processats d'aquesta manera són dietètics i conserven el seu color i forma. No totes les mestresses de casa tenen un lloc a la cuina per a una caldera doble, però una inserció especial a la paella serà un excel·lent substitut per a aquesta unitat de cuina. Que són ells? En què centrar-se a l'hora de triar i com utilitzar-lo?

L'elecció d'aquests dissenys és molt rica i podeu trobar un dispositiu de cuina al vapor per a tots els gustos i carteres. Fins i tot hi ha opcions plegables que ocupen poc espai a la cuina. Analitzem cadascun d'ells per separat.

El vidre és material respectuós amb el medi ambient, a més, no es corroeix. Els vapors-inserts de vidre a la paella s'assemblen a un bol amb nanses en forma, només baixes i amb molts forats al fons per al pas del vapor. Des de dalt, aquest dispositiu sol tancar-se amb una tapa.

Convenientment, El vidre s'escalfa ràpidament i no emet substàncies nocives sota la influència de les altes temperatures. Per tant, en un vapor de vidre, podeu cuinar aliments per als nens amb seguretat i no preocupar-vos per la seva salut.

Normalment estan fets d'acer inoxidable. Sovint pots trobar un vapor d'alumini, és més barat, però poc durador i no apte per cuinar per a nens. L'opció més bonica és insert esmaltat per a olla al vapor... És durador i fàcil d'utilitzar, però l'esmalt sovint es fa malbé quan cau i colpeja.

El disseny d'un vapor metàl·lic és una reixa sobre un suport, l'alçada de la qual serà un punt de referència per al nivell d'aigua bullint.

L'inconvenient del vapor d'inserció metàl·lica és això tard o d'hora comença a oxidar-se i alliberar compostos nocius. Cuinar amb aquest aparell no apte per a nens i persones amb mala salut.

Aquest material s'ha utilitzat durant molt de temps per a la fabricació d'estris de cuina. És convenient rentar-lo, el menjar no s'enganxa a ell, a més, és flexible, no es trencarà en caure o colpejar.

Els accessoris de silicona de la paella permeten cuinar al vapor qualsevol aliment, igual que altres vapors, i n'hi ha una gamma molt àmplia.

La cassola de vidre de l'olla sol ser un bol petit o cassola. Es mantenen en pes gràcies a les nanses laterals o la vora. El diàmetre i l'alçada es seleccionen en funció de la mida de la paella on es cuinarà el menjar.

Les insercions metàl·liques i de silicona per a vapors poden ser plegables, cosa que és molt convenient. També s'anomenen pètals. Poden canviar el seu diàmetre gràcies a aquests pètals, que canvien el seu angle d'obertura.

Les insercions de vapor doble o triple són molt populars. Permeten cuinar diversos productes alhora sense barrejar-los. Així, és fàcil preparar aliments que tinguin diferents temps de cocció. Les estructures de diversos nivells estan fetes de diferents materials: vidre, metall, silicona.

Perquè els productes elaborats amb aquest dispositiu siguin realment saludables i saborosos, cal tenir en compte diversos matisos de l'ús del vapor d'inserció.

• L'aigua no ha de tocar-ne el fons. La distància entre la superfície de l'aigua bullint i la part inferior del vapor ha de ser d'almenys uns quants centímetres.
• Per accelerar el procés de cocció, bulliu l'aigua abans. Per exemple, mentre talleu verdures.
• Les peces de menjar han de ser aproximadament iguals. Això donarà lloc a aliments cuinats de manera uniforme sense cap zona humida.
• El menjar no ha de ser massa ajustat. En cas contrari, el vapor no podrà penetrar i actuar correctament sobre els trossos d'aliment.
• Fixeu-vos en el temps de cocció dels aliments al vapor de 2 nivells. Col·loqueu la carn, el peix, les patates al primer nivell i les verdures al segon. Un cop les verdures estiguin cuites, serà fàcil treure-les, i la resta d'aliments continuaran al vapor.

Per obtenir informació sobre com cuinar al vapor sense vapor, mireu el següent vídeo.