Com netejar un calder de ferro colat de l'òxid?

Les mestresses de casa de vegades es troben amb una situació en què l'interior del calder de ferro colat es cobreix d'òxid. En aquest cas, alguns van a la botiga per comprar nous estris de cuina. Tanmateix, hi ha maneres de corregir la situació a casa.

El ferro colat és el material que s'oxida, sobretot quan es tracta d'estris de cuina. Els calders de ferro colat no s'oxiden tan ràpidament com els d'acer, ja que tenen una pel·lícula protectora especial. Aquesta capa es crea netejant regularment els estris amb oli vegetal o durant el procediment de cocció.

La pel·lícula protectora està danyada pels motius següents:

• en el procés de raspar la superfície del calder amb espàtules o culleres ranurades per eliminar els aliments cremats;
• en rentar estris de ferro colat amb raspalls i esponges durs o abrasius;
• quan s'utilitzen productes químics que no es poden utilitzar per netejar plats de ferro colat.

Els estris per cuinar el pilaf olorós i la carn es poden deteriorar si s'hi formen dipòsits de carboni, que apareixen quan la flama és massa forta o quan el plat no es retira a temps del foc.

Les mestresses de casa, davant el problema d'un calder rovellat, no saben què fer. Si els dipòsits rovellats no s'eliminen a temps, els plats poden deteriorar-se. Per netejar l'òxid d'un calder de ferro colat, podeu utilitzar diversos mètodes.

1. Substàncies químiques domèstiques. Per netejar un calder rovellat, podeu utilitzar un agent de neteja especial o una pols per eliminar l'òxid.Després d'utilitzar aquestes substàncies, val la pena tractar els plats des de l'interior amb una esponja metàl·lica i després amb paper de vidre.
2. Poliment de superfícies. Aquest procediment es realitza amb una rectificadora.
3. Utilitzant paper de vidre. Inicialment, un calder de ferro colat s'ha de processar amb paper de vidre de gra gruixut, després amb gra mitjà.
4. Aplicant cola i sabó. Per començar, el calder de ferro colat està ben rentat i el recipient on es bullirà s'omple d'aigua amb 100 grams de cola d'oficina i un tros de sabó de roba. El calder s'ha de bullir a foc feble en la solució preparada. Quan els plats de ferro colat s'han refredat, es renten amb aigua tèbia i s'eliminen els dipòsits de carboni amb una tovallola.
5. vinagre... Un calder rovellat s'ha de sucar en una solució que consta d'un 50% d'aigua i un 50% de vinagre. Els plats han de romandre en el líquid durant almenys dues hores. A continuació, heu de netejar els estris amb una barreja d'oli vegetal i sal gruixuda.

Si voleu rentar el recobriment rovellat del calder de ferro colat, és important no danyar la superfície dels plats. Fem una ullada als mètodes més efectius per desfer-se de l'òxid.

1. Utilitzant àcid. En aquest cas, s'han d'utilitzar vinagre, refresc i sal per al procés de neteja. S'ha d'abocar sal als estris, després de la qual cosa s'aboca vinagre i s'envia al foc. Després d'escalfar la barreja, s'aboca refresc al calder, i després la composició ha de bullir bé. Un cop finalitzat el procés, els plats s'han de rentar a fons amb aigua.
2. Amb l'ús de refresc i sal. En un calder de ferro colat, cal abocar una quantitat d'aigua que cobreixi completament l'òxid. A continuació, s'aboquen 0,2 kg de sal i la mateixa quantitat de refresc al líquid. Es posa al foc un recipient de ferro colat i es bull durant 120 minuts. Passat el temps, el calder s'ha de deixar refredar durant la nit. Podeu eliminar fàcilment els dipòsits de carboni d'un plat refredat amb un detergent rentavaixelles.
3. Sorra... Per eliminar l'òxid dels plats, s'ha de cobrir completament amb sorra i després enviar-lo al foc. El calder s'ha d'escalfar durant tota la nit. A l'inici del matí, la sorra s'aboca del recipient i el mateix calder es renta amb aigua neta.
4. Trepant. L'ús d'aquesta eina és una de les maneres més efectives d'eliminar l'òxid d'una superfície de ferro colat. Heu de posar un broquet especial al trepant i processar la superfície. El resultat final és similar al procés d'utilitzar paper de vidre. Un cop acabada la neteja, val la pena rentar els plats.

Per no haver de fer front a la neteja complexa d'un calder rovellat, val la pena fer la prevenció de la contaminació. Un dels mètodes per prevenir els dipòsits de carboni als estris de cuina de ferro colat és la calcinació, que es pot dur a terme de diverses maneres.

• El calder s'ha d'escalfar al forn a una temperatura de 200 graus. Després d'això, els plats s'han d'untar amb oli vegetal per fora i per dins. Un cop acabada la lubricació, el recipient s'ha d'enviar de nou al forn perquè el greix s'evapori completament. Les activitats anteriors s'han de repetir diverses vegades.
• Cal posar un calder de ferro colat amb oli abocat a foc lent. Quan la paella comenci a escalfar, inclineu-la de manera que el greix cobreixi totes les parets.
• El calder s'envia al foc i s'hi aboquen 2000 grams de sal. El procés de calcinació s'ha de continuar fins que la sal es torni grisa.

Segons els consells dels professionals, Els estris de cuina de ferro colat no s'han de rentar amb líquids o gels utilitzats per rentar plats normals. El motiu és que les substàncies anteriors eliminen la capa oliosa antiadherent de la fosa, que protegeix els plats de l'òxid i els dipòsits de carboni. I tampoc envieu els calders al rentavaixelles.

Els plats de ferro colat s'han de rentar immediatament després de cuinar-los, evitant que les partícules d'aliment s'assequin. Per netejar aquests estris, s'ha d'utilitzar aigua corrent calenta, en situacions difícils, una solució de sabó de roba. Després de rentar els plats, s'han d'eixugar perquè no quedin gotes de líquid a l'interior. S'aconsella mantenir el calder al foc fins que l'aigua s'evapori completament.

El millor lloc per emmagatzemar un calder de ferro colat és en un lloc sec. Pot ser un rebost, un armari de cuina, però no un soterrani o un garatge mal ventilat. Com que els plats cuinats en aquest estri de cuina es distingeixen per un gust excel·lent, els calders s'han de tractar amb cura. Si s'utilitzen amb cura, s'emmagatzemen i netegen correctament, la vida útil dels estris de cuina de ferro colat serà llarga.

Com netejar l'òxid d'un calder de ferro colat, vegeu a continuació.