Quina alçada ha de tenir un taulell de cuina?

Als ulls d'una persona no il·luminada, treballar a la cuina és un procés elemental i sense esforç. Però això només és a primera vista. En el seu treball a la cuina, l'amfitriona utilitza fins a 40 tipus de músculs de tot el sistema muscular del cos. L'organització irracional de qualsevol treball, inclòs el treball de cuina, augmenta significativament la càrrega muscular, condueix a un cansament precoç, seguit d'irritabilitat, malestar, insatisfacció amb un mateix i els membres de la família.

En aquest context, el mode òptim d'organització del treball inclou necessàriament una disposició còmoda i còmoda de la cuina, on els jocs de cuina i els seus estàndards esdevenen el factor principal.

Els paràmetres estàndard de les estructures de mobles, per regla general, s'obtenen empíricament, centrant-se en l'experiència operativa. Sovint, les diferents mides i distàncies es determinen mitjançant criteris ergonòmics centrats en la creació d'espais de treball i d'esbarjo. L'objectiu de l'ergonomia és crear un espai funcional, còmode i segur per resoldre i realitzar tasques concretes de manera eficient.

En aquest context, la zona de cuina de treball més correcta i pensada fins a un centímetre pot estalviar a una mestressa de casa fins a un 30% del temps dedicat a la cuina, així com reduir significativament el nivell de consum d'energia, preservant la salut i contribuint. per mantenir el bon humor.

Els estàndards de distància del terra en els mobles de cuina són, potser, els valors clau en tot el sistema de mida aplicat als auriculars. Aquests estàndards estan estretament relacionats amb els paràmetres fisiològics del cos humà i estan dissenyats per satisfer plenament les seves necessitats.

L'alçada del taulell ha de correspondre a l'alçada de la mestressa de casa que passa molt de temps a la cuina. Normalment, les mides estàndard dels mòduls de cuina s'obtenen empíricament o es calculen en ergonomia a partir del càlcul dels paràmetres femenins mitjans. Per una raó òbvia, els paràmetres d'alçada en diferents països varien en el rang de 10-15 cm.

S'ha establert empíricament que quan l'usuari creix fins a 1,5 m, la ubicació dels mòduls de mobles amb taulells a una alçada de 76-82 cm és òptima, per tant, amb un creixement de fins a 180 cm - 88-91 cm; per a persones amb una alçada d'1,8-2 m, el paràmetre recomanat és d'uns 100 cm. La pràctica demostra que molts fabricants s'adhereixen a la mida estàndard de 86 cm.

Sovint, els valors estàndard no satisfan totalment la mestressa de casa exigent i ordenada. En aquests casos, hi ha diverses maneres d'adaptar les mides reals als gustos individuals. Per exemple, si l'alçada del taulell de la cuina és insuficient, és molt possible portar-la als valors requerits pel vostre compte. Això s'aconsegueix de diverses maneres.

1. Ajustant les cames especials. Els mòduls de cuina moderns solen estar equipats amb potes especials, amb l'ajuda de les quals és possible augmentar l'alçada dels auriculars en 3-5 cm. També podeu muntar els suports adequats vosaltres mateixos. En aquest cas, el diàmetre de les potes ha de ser d'almenys 4 cm.Les potes amples permeten que el pes de l'estructura es distribueixi de manera més uniforme, assegurant-ne una major estabilitat.
2. Canviant el gruix del taulell mateix. El mercat modern ofereix superfícies amb un gruix de fins a 150 mm, però aquestes dimensions no són del tot convenients per instal·lar una picadora de carn. No obstant això, aquí hi ha la possibilitat d'ajustar l'alçada de la taula pel seu gruix, encara que dins de petits límits. Val la pena assenyalar que les superfícies massives són més resistents als danys i més duradores en ús. A més, és més convenient muntar equips incrustats en matrius.
3. Amb un pedestal especial. El mètode s'utilitza quan no hi ha possibilitat d'augmentar l'alçada del mòdul de cuina acabat per a una persona alta o quan es zonifica visualment l'espai de la cuina.
4. Separant la part superior de la taula dels auriculars mitjançant "potes" o suports laterals especials. El mètode s'utilitza en presència de caixes ben tancades, quan es forma un espai lliure entre les caixes i el taulell.

Amb aquesta variant de la ubicació de les zones d'operació especials, cadascuna d'elles té una alçada individual. Aquest enfocament no estàndard persegueix la solució de diversos problemes:

• crear un entorn de treball més còmode;
• una disminució significativa del nivell d'estrès a l'esquena;
• si és impossible utilitzar mètodes estandarditzats per instal·lar la taula, l'espai de treball es divideix per zones.

Normalment, l'àrea total del taulell està ocupada per: una pica, directament una zona de treball, una estufa. En aquests casos, es recomana muntar la pica 10-15 cm per sobre de la plataforma de treball, on es preparen i tallen els productes.

Si no és possible aixecar el taulell, s'utilitzen piques superiors, instal·lades a la superfície acabada, on es talla un forat per drenar l'aigua.

La placa de la zona de diversos nivells es troba una mica per sota de la zona de tall, cosa que facilita el moviment dels articles de cuina calents. A més, es fa possible instal·lar el forn a nivell del cos humà, la qual cosa redueix el risc de lesions i cremades en treure aliments calents del forn. L'àrea de tall es deixa en els seus valors estàndard.

Les sales de cuina, organitzades en un ordre de diversos nivells, es classifiquen com a opcions no estàndard.

Com demostra la pràctica de les vendes, la majoria de les mestresses de casa opten per taulells de diferents nivells. Aquests mòduls preparats tenen una zona de treball alta, ja que és una zona independent equipada amb calaixos al sòcol per acollir diversos estris de cuina. El punt més alt de la superfície de treball pot arribar a unes dimensions de 115-130 cm El disseny i la fabricació d'aquests llocs sempre es realitza tenint en compte les opinions i recomanacions personals de la mestressa de casa.

Els auriculars multinivell us permeten alleujar significativament la columna vertebral a causa d'una distribució més uniforme de les càrregues. Durant el treball en aquesta cuina, l'amfitriona no ha d'estar constantment en una posició, ja que quan es mou per l'habitació, les posicions canviaran.

En el procés d'elecció de mobles de cuina personalitzats i en la seva fabricació, cal tenir en compte una sèrie de condicions:

• les superfícies de rentat i tall s'han de col·locar a una certa alçada perquè la mestressa de casa no s'hagi d'inclinar durant les operacions;
• l'alçada aproximada de la ubicació de les superfícies ha d'estar al nivell del cinturó de la persona;
• la superfície de treball principal utilitzada per realitzar les manipulacions que consumeixen més temps s'ha de situar una mica més alt que la zona principal, la qual cosa reduirà la càrrega sobre el sistema muscular i la columna vertebral.
• és millor planificar la zona de cocció a nivells inferiors.

Així, els paràmetres aproximats per a la instal·lació de mobles de cuina no estàndard seran:

• per rentar - 1 m d'alçada;
• per a la superfície de treball - 0,9 m;
• per a la zona de cocció, l'alçada serà d'aproximadament 0,8 m.

L'ideal és que la superfície de tall tingui la mateixa alçada que l'aigüera i estigui a prop d'ella, ja que totes les rodanxes estan prèviament rentades i netes. Una característica real d'aquesta zona és la seva àrea adequada. La zona on es tallen els productes carnis i es pasta la massa s'ha de situar just per sobre de la cintura. Els talls arrissats són més còmodes de realitzar a una alçada una mica més alta.

Els avantatges dels mobles de cuina personalitzats són més evidents en famílies nombroses., on la diversitat dels membres de la família en creixement és natural.

Com a regla general, es fa un conjunt multinivell per encàrrec, en funció dels desitjos del client. Es fa possible afegir nous elements a l'estructura, així com triar qualsevol alçada per col·locar-los.

Les normes per a les mides dels taulells en elements autònoms dels mòduls de cuina es porten a un cert nivell, depenent del creixement mitjà de les entitats empresarials. En alguns casos, quan es tracta de mobles fets a mida, s'utilitzen mètodes especials de càlcul, extrets de la pràctica.

Per tant, per a la selecció de l'alçada de l'armari per a una certa alçada, hi ha un algorisme especial. L'alçada de l'amfitriona es mesura des de l'extrem del colze fins al terra, després es resta la longitud del puny mesurada prèviament del resultat obtingut. El resultat obtingut serà el valor òptim de l'alçada de la pica. És important tenir en compte aquesta mida a l'hora de triar l'alçada del taulell, ja que el procés d'alteració i instal·lació de mòduls incòmodes requerirà certs costos addicionals.

La placa està situada una mica més avall que altres zones, ja que la seva alçada s'incrementa pels plats que s'hi col·loquen, que es troben durant el procés de cocció. La millor opció és una alçada de 82 cm Tenint l'alçada de l'aigüera, podeu especificar les dimensions de la superfície de cocció restant-ne 10-11 cm.

També podeu determinar empíricament l'alçada òptima de la llosa. Els experts en el camp de l'ergonomia recomanen 80-83 cm.Podeu aclarir les xifres recomanades col·locant una gran capacitat al cremador extrem. I si la manipulació de l'agitació i el control del procés de cocció és convenient per a la mestressa de casa, aquesta opció es convertirà en la més acceptable.

El valor estàndard de l'alçada de la taula de la cuina des del terra fins al taulell (segons GOST) per a persones d'alçada mitjana és de 165 cm. La mida requerida es pot calcular mitjançant l'algorisme: H = Rsr * Bgst / Rst,

H és l'alçada requerida;

Рср - alçada mitjana dels usuaris adults;

Vgst - alçada segons GOST (750 mm);

Рст - alçada mitjana d'un adult (1650 mm).

A les grans cuines de disseny, a més de les zones de treball, sovint s'ofereixen zones d'esbarjo (per beure còctels i begudes alcohòliques). En crear aquestes zones, es tenen en compte les postures de la persona que descansa darrere del taulell (assegut o dempeus). És important preveure amb antelació els tipus de seients previstos per al bar de casa (tamborets de bar especials o cadires normals).

L'alçada estàndard del taulell de la barra és de 105 cm. No obstant això, els fabricants sovint sobreestimen aquest valor entre 5 i 20 cm. Això es deu a l'alçada dels seients de la barra, que normalment s'utilitzen a les sales d'estudi com a partició condicional entre la cuina i la cuina. bar. Els bastidors fets com a part dels mòduls de cuina es produeixen 15-20 cm menys (tenint en compte les dimensions del soterrani i els taulells - 86 cm).

Els bastidors s'han de seleccionar tenint en compte l'alçada de cada membre de la família.

El càlcul del nivell dels mobles per a una certa alçada és inseparable de l'aclariment i selecció d'altres mides de mòduls de cuina:

• l'amplada de l'obertura per a la instal·lació de caixes;
• l'alçada dels auriculars inferiors;
• nivell d'instal·lació d'armaris inferiors i de paret, campanes;
• la mida del davantal;
• distància entre taulell i calaixos.

Tot i que cada paràmetre té els seus propis valors estàndard, poden ser necessàries mesures individuals addicionals.

Segons la norma, la distància entre el taulell i els calaixos penjants s'ha de mantenir entre 45 i 60 cm, aquesta mida és l'òptima per a una cobertura total de tota l'àrea de treball i el màxim accés lliure als accessoris dels calaixos penjants. En aquest cas, la distància a la campana serà de 70 centímetres o més.

Els càlculs fets amb errors poden tenir diverses conseqüències negatives:

• molèsties en utilitzar la zona de treball i els armaris;
• ubicació incòmode directament darrere del taulell durant la producció d'operacions de treball;
• instal·lació de mala qualitat (no a nivell) dels auriculars.

Quin taulell és millor triar, vegeu a continuació.