Varietats i consells per triar taules de treball de cuina

És difícil sobreestimar la importància d'una taula de tall per a les hostesses. Després de tot, has de cuinar gairebé cada dia. Per tant, tot ha de ser el més còmode i pràctic possible. Però no ens hem d'oblidar del vessant estètic del tema. Anem a esbrinar quins tipus de taules de tall ens ofereixen els fabricants i com triar l'opció correcta.

A diferència d'una taula de cuina normal, una taula de tall (o de treball) hauria de tenir una sèrie d'avantatges i característiques. Aquestes petites millores i addicions faciliten i acceleren molt tot el procés de cocció.

• Forat al taulell per als residus d'aliments. Fins i tot podeu fer aquesta revisió en un taulell ja acabat. Quan netegeu, talleu i tritureu verdures i altres productes, no cal obrir la paperera cada vegada. A més de ser còmode, també és segur des del punt de vista de la higiene. Després de tot, no cal que toqueu la tapa de la paperera amb les mans cada vegada. Pel que fa a la tècnica, es tracta d'un forat normal al qual s'adjunta un recipient o un altre recipient de la forma corresponent. A mesura que s'omple (o immediatament després de la cocció), es treu i es descarta el contingut.
• Calaixos i pedestals addicionals. La taula de tall es pot equipar amb espais d'emmagatzematge convenients per a estris i eines de cuina. Tots ells estaran a mà als seus llocs. Al mateix temps, no caldrà córrer per tota la cuina i buscar un ganivet adequat ni recordar en quin dels molts calaixos hi ha guardat el pelador.
• En la majoria dels casos, les taules de tall professionals (de producció) són plegables o modulars. Si cal, es poden desmuntar i traduir fàcilment, o simplement canviar la configuració.
• Sovint, la taula de tall està equipada amb costats petits. No interfereixen amb el procés de cocció. La seva tasca principal és no deixar caure cap producte de la superfície de treball. En termes de comoditat i higiene, aquesta és una gran solució.
• La taula de tall no sempre és un element independent.... Es poden col·locar diversos mòduls sota un taulell. Però cada secció tindrà el seu propi propòsit. És molt convenient en condicions de petites dimensions de les cuines. Al mateix temps, no confongueu la secció habitual d'un conjunt de cuina estàndard amb una taula de tall. En aquest disseny, tot està pensat i tan convenient com sigui possible: la presència de prestatges oberts, forats per a residus, una superfície resistent al desgast, etc.

És el material del taulell el que determina en gran mesura l'estil i la imatge de la taula de tall. Es pot fer amb diferents materials. L'elecció d'un d'ells es basarà en les vostres preferències, capacitats financeres i l'estil de l'habitació.

• Acer inoxidable. Són les taules que es poden veure a cuines professionals, tallers de tall i restaurants. Deuen la seva popularitat a un conjunt especial de qualitats. L'acer no absorbeix les olors, no es fa malbé per impactes menors i és fàcil de netejar. A més, l'estructura és plegable, de manera que es pot complementar fàcilment amb les seccions, calaixos, cistelles, prestatges o ganxos necessaris. Però també hi ha un inconvenient important.

• Plàstic. Un dels materials més populars per a taulells. Els fabricants ofereixen més varietat de colors. Pot ser tant solucions monocromes com imitació de materials naturals (pedra, marbre, fusta). El preu també es pot atribuir als avantatges indiscutibles. I encara que hi ha models força cars en aquest segment, el plàstic segueix sent un dels materials més assequibles. El material és resistent als danys mecànics i conserva les seves propietats durant molt de temps. No té por de la llum solar directa, la humitat o fins i tot les altes temperatures.

• Diamant fals. Aquests taulells es comparen favorablement amb el plàstic. És bastant difícil distingir el material de la pedra natural. A més, és més resistent al desgast. Hi ha una gran varietat de tons i colors al mercat. Per tant, serà possible adaptar fàcilment el taulell al disseny de la cuina existent. El material és resistent a la decoloració, detergents i abrasius. En aquest cas, els xips es poden restaurar mitjançant la mòlta. Però costarà més que la versió de plàstic.

• Una pedra natural... Els amants de tot allò car, natural i luxós els agradarà aquesta opció. Dels materials presentats, aquest és el més car. Si no voleu imitar el marbre, la pedra o el granit de plàstic (o pedra artificial), els fabricants estaran encantats d'oferir-vos aquesta opció. Però s'ha d'entendre que aleshores la resta de la decoració hauria de correspondre a un taulell tan ambiciós. A més, la pedra natural és molt pesada i no funcionarà instal·lar un taulell en una estructura feble (per exemple, de plàstic).

Un dels paràmetres més importants a l'hora de triar un escriptori. La facilitat d'ús dependrà completament de les dimensions seleccionades correctament.

Si se suposa que l'escriptori es mantindrà per separat, no hi ha restriccions en l'elecció de l'alçada. En aquest cas t'has de centrar en el teu creixement. Mantingueu l'esquena dreta quan talleu i cuineu els aliments.Si la taula és baixa, haureu d'ajupir-vos, provocant una fatiga ràpida (i fins i tot problemes de columna). Una taula massa alta tampoc agradarà.

El procés de trituració, per exemple, serà difícil perquè les mans estaran a una alçada poc natural. És fàcil trobar l'alçada quan només hi ha una amfitriona a la cuina. Però si la família cuina tant la dona com el marit, i fins i tot els fills en creixement, serà més difícil triar. Intenta trobar una alçada de compromís que sigui còmoda per cuinar per a tothom. Per als nens, podeu proporcionar petites cadires dempeus.

Es considera que l'alçada estàndard de l'escriptori a Rússia és de 85 cm.És interessant que als EUA sigui 5 cm més alt, tingueu en compte un punt més. Si la taula es troba sota la mateixa taula amb altres superfícies, la seva alçada serà idèntica. En presència d'una placa convencional (no integrada), això pot ser difícil. Ja que totes les superfícies poden estar a diferents altures.

També hi ha estàndards generalment acceptats per a opcions de paret (auriculars). Els fabricants de taulells també es guien per aquests paràmetres. I ofereixen opcions amb una amplada de 60 i 70 cm. Fins i tot una amplada una mica més gran de 80 cm hauràs de fer per encàrrec. Però precisament aquesta amplada (60-70 cm) és suficient. Permet col·locar còmodament tot el que necessiteu en altres superfícies (si es tracta d'un auricular) i deixar espai per treballar a la taula de tall.

Només es pot fer una excepció per a la taula de l'illa. En aquest cas, es pot apropar des de tots els costats i una amplada gran no farà mal. En les versions de dues portes de paret, no s'utilitzarà la zona propera a la paret i serà inconvenient treure els plats de les profunditats dels calaixos.

Com cada moble, les taules de tall tenen els seus propis mèrits i demèrits. En considerar-los, serà possible entendre si necessiteu una taula de tall a la cuina o si us podeu sortir amb l'opció estàndard. Els avantatges són els següents.

• Comoditat i rapidesa en el processament dels aliments... Aquestes taules estan dissenyades amb aquesta finalitat. La facilitat d'ús és la seva principal preocupació.
• La possibilitat de seleccionar contingut individual. Tu mateix pots decidir quines caixes, cistelles necessites. Ja sigui una taula amb prestatges oberts o una opció de dues portes. També podeu planificar la zona de la pica, les obertures de residus, etc.
• Amb una taula tan especialitzada, garantiràs la seguretat d'altres superfícies. Després de tot, hi tindran lloc tots els processos mecànics més perillosos. Quan la taula esdevingui inutilitzable, només serà possible substituir-la i no comprar un auricular completament nou.
• En triar un taulell d'acer inoxidable, garantiràs la seguretat de la teva família. No s'hi formen estelles ni esquerdes, en les quals els bacteris es poden multiplicar. És fàcil netejar-lo de qualsevol brutícia. A més, aquestes estructures solen ser mòbils, cosa que és molt convenient.

També hi ha desavantatges.

• En la producció de plàstic i pedra artificial es poden utilitzar substàncies nocives per a la salut.
• Si la qualitat del taulell deixa molt a desitjar, hi apareixeran esgarrapades i estelles molt ràpidament. Això no només sembla poc estètic, sinó que també pot arribar a ser perillós (a causa de la multiplicació de microbis i bacteris en ells).
• Els materials naturals de qualitat són molt cars.

Per obtenir informació sobre com triar un escriptori de cuina, mireu el següent vídeo.