Descripció i consells per utilitzar teteres de gongfu
En el món modern amb les seves altes velocitats, pràcticament no hi ha temps lliure per celebrar una cerimònia del te en tota regla. Per tant, es va desenvolupar un dispositiu sorprenent per fer te: la tetera gongfu.
Disseny
El disseny de totes les teteres es basa en la idea d'una cerimònia del te xinesa, que implica un mètode d'elaboració de te pel mètode de vessament. Aquest mètode d'elaboració de la cervesa ajuda a que la fulla de te s'obri millor i doni, i, per tant, satura la beguda amb un sabor noble i una aroma rica. Les primeres teteres de gongfu tenien un disseny senzill en forma de 2 dipòsits: un matràs interior i un recipient exterior.
El matràs interior sol ser de plàstic transparent amb un forat amb un colador a la part inferior. En els models més cars, s'utilitza vidre resistent a la calor. El recipient exterior està fet de vidre i està equipat amb un mànec de plàstic per a un fàcil maneig.
El recipient interior s'instal·la a l'exterior de manera que hi hagi un buit entre ells per al te elaborat.
El 1989, Kamjove va inventar i patentar una vàlvula de drenatge de matràs interior. Això va millorar molt les teteres de Kung Fu i les va fer més fàcils d'utilitzar. El te s'elabora en un matràs interior i, un cop finalitzat el procés, n'hi ha prou amb prémer el botó o girar la palanca (segons el model) a la tapa del producte i el te acabat s'escorre a través de la vàlvula oberta. el contenidor exterior. Hi ha 2 tipus de vàlvules de drenatge:
- amb primavera;
- amb una càrrega estirada.
En la primera versió, la vàlvula s'obre sota l'acció del mecanisme de palanca quan es prem el botó i es tanca sota la pressió de la molla comprimida quan es deixa anar el botó.En el segon cas, la vàlvula també s'obre amb un mecanisme de palanca i es tanca amb un pes estirat sobre una corda i connectat al mecanisme de vàlvula mòbil. La gamma de tipus de models està limitada a volums des de 350 ml fins a 1500 ml.
És impossible fer menys de 350 ml per motius de disseny, ja que hi ha d'haver un espai entre els flascons per drenar el te preparat.
Models
Els més representats al mercat rus són 3 fabricants de teteres de gongfu: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Aquestes empreses fabriquen una àmplia gamma dels seus productes.
Runying sèrie T 500 ml
El cos de la tetera està fet de vidre resistent a la calor en forma trapezoïdal. A la part superior del recipient hi ha un broc triangular per drenar el te preparat. El matràs interior està fet de plàstic transparent d'alta qualitat, que permet veure la preparació durant el procés d'elaboració del te.
La part superior de la tetera està equipada amb una tapa de plàstic, que està ben fixada amb un pestell. Per drenar la beguda preparada del matràs interior al recipient exterior, es disposa d'un botó a la tapa.
Quan es prem el botó, la vàlvula de molla s'activa i la beguda es buida.
Kamjove TR-140 (300 ml)
La tetera de gongfu més petita. Representa un dispositiu ergonòmic que inclou una tetera, un colador, un chahai. El recipient exterior està fet de vidre resistent a la calor de forma cilíndrica.
El matràs d'infusió amb tapa està fet de plàstic transparent d'alta qualitat. El botó per escórrer el te preparat es troba a la tapa del matràs interior. S'instal·la al recipient exterior de manera que la tapa es recolza a les vores del recipient exterior. En treure el matràs interior, el dipòsit exterior es pot utilitzar com a tassa amb nansa per beure te.
Sama A-14 (900 ml)
El model typot més popular a Rússia. La seva versatilitat es deu a la presència en el disseny de la tetera, el sedàs, el sifó. El seu gran volum permet utilitzar-lo per a cerimònies del te en companyia de diverses persones.
Aquesta és una tetera de vidre resistent a la calor amb una bombeta interior de vidre. A la part superior del recipient exterior hi ha un broc triangular per escórrer el te. Al costat oposat hi ha un mànec de plàstic. La coberta de plàstic s'ajusta perfectament. Conté un botó per escórrer el te de la tetera.
En aquesta tetera es pot preparar qualsevol tipus de te. És un plaer utilitzar-lo.
Com utilitzar?
Per gaudir plenament de l'aroma del te, s'ha de preparar adequadament. Tipot permet preparar el te de manera que s'obri totalment i desprengui totes les seves substàncies i aroma beneficiosos. Primer cal triar el tipus de te. Per cuinar en gongfu, el pu-erh xinès o l'oolong taiwanès és el més adequat. La manera en què es prepara el te de la tetera s'anomena abocament.
- Aboqui una mica de producte sec al matràs interior.
- Introduïu-lo al recipient exterior de la tetera.
- Aboqui una mica d'aigua bullint sobre el te i escorreu-lo immediatament. La primera elaboració, l'anomenada elaboració tècnica, permet esbandir la fulla de te i despertar-la per a la cerimònia del te.
- Aboqui aigua bullint al matràs interior una segona vegada i tapeu amb una tapa. Deixeu que la beguda es faci uns minuts i després premeu el botó i aboqueu el te al chahai.
- Repetiu aquest procediment diverses vegades. Això us permetrà revelar completament el gust i l'aroma del te i aconseguir la força necessària. Gràcies al mètode d'abocament de la cervesa, la fulla de te no roman molt de temps a l'aigua calenta i no forma substàncies nocives.
- El te s'aboca en bols des de la jayah.
Com funciona la tetera gongfu es descriu al següent vídeo.
