Molins de pebre i sal: tipus, marques, selecció i funcionament

La mera vista de com es molen grans de sal i pebre, convertint-se en una pols fragant, pot millorar la gana. I si afegim que les espècies mòltes tenen un sabor i aroma únics, llavors la necessitat de comprar un molí es fa evident per a ells. Com triar un accessori de cuina, què buscar i com utilitzar-lo correctament?

El Molinet de Sal i Pebre és un accessori de cuina que permet obtenir sal i pebre picats, frescos i saborosos. Això és possible a causa del fet que les espècies s'esmicolen just abans d'utilitzar-les al plat. La descripció de l'aparell normalment es redueix a l'esment de estoigs i moles, que triten espècies i sal.

El principal avantatge dels molins és la capacitat d'obtenir un condiment més aromàtic, saborós i una sal fina. Sens dubte, això millora el gust dels plats preparats. Com sabeu, el pebre i altres espècies revelen millor el seu aroma durant la mòlta. Comprar fins i tot les millors espècies ja fetes no pot obtenir el mateix efecte. Per tant, el molí és l'elecció dels gurmets i de les persones que es preocupen per la seva salut.

Els molins també protegeixen el pebre i la sal de la barreja amb olors estranyes i humitat.

Són aquests accessoris de mides i disseny adequats els que semblen molt més atractius a la taula que els salers i pebrers habituals. Per cert, hi ha models domèstics, de servei i professionals. El molí evitarà que les espècies i la sal s'aboquin per sobre de la taula; fins i tot si el dispositiu es deixa caure, no es vessaran.

Finalment, moldre pebre i sal gruixuda és més barat que comprar un producte picat preparat. A més, les espècies acabades de mòltar tenen una paleta de sabors més pronunciada, són més aromàtiques, la qual cosa significa que el seu consum serà menor.

Els molins són d'un sol ús i reutilitzables. El primer és un producte plàstic amb pebre, sal o un altre condiment abocat pel fabricant. Podeu posar l'accessori en condicions de funcionament girant la tapa. En general, el volum no supera els 30-50 grams. El preu baix, la facilitat d'ús i la varietat d'espècies determinen la popularitat del producte. Però, quan s'acabi la sal o el pebre s'haurà de llençar el molí. És impossible reutilitzar el contenidor.

Els articles reutilitzables solen vendre's sense espècies a l'interior. Aquests models estan desmuntats i consisteixen en un recipient on s'aboca sal o pebre, moles, un recipient on s'acumula el producte mòlt, un cos exterior i una tapa.

Els molins de sal i pebre poden diferir pel que fa al material del cos, les dimensions i el disseny, així com el tipus de disseny d'accionament.

El treball del molí es realitza manualment girant la seva part mòbil o un mànec especial. Al mateix temps, les dents del dispositiu també giren, triturant el contingut.

Aquesta acció és senzilla, i fins i tot molts, en broma, l'anomenen meditativa. L'única cosa és que els grans massa densos (per exemple, la sal de l'Himàlaia) són difícils de moldre a mà. Alguns models equipat amb la funció d'ajustar el grau de mòlta (apretant o afluixant el cargol de la coberta). La quantitat necessària d'espècies es pot mesurar amb més precisió a mà.

Un treball similar es realitza sense cap esforç humà mitjançant un accionament elèctric. Només cal prémer el botó per obtenir la sal i el pebre de la mòlta desitjada. Aquests models s'alimenten amb una bateria o bateria recarregable. Es recomanen per moldre una gran quantitat d'espècies, fan front a la mòlta fins i tot de sal marina densa.

En dispositius elèctrics, és possible regular el grau de mòlta mitjançant la configuració dels indicadors a l'escala segons sigui necessari. Sens dubte, els "avantatges" del dispositiu electrònic: la capacitat de moldre més pebre i sal sense cap esforç. Tanmateix, el cost d'aquests dispositius és superior al dels seus homòlegs mecànics.

Tanmateix, també hi ha un molí de mà professional. Normalment es distingeix per un volum més gran per abocar sal o pebre, un cos durador i moles de metall.

Parlant de les varietats d'aquest accessori, val la pena destacar un model que permet triturar 2 tipus d'espècies alhora o espècies i sal. Molí de doble cara sembla un rellotge de sorra, s'aboca un tipus d'espècia independent a cadascuna de les parts buides, es poden moldre sense barrejar.

El cos del molí sovint està fet d'acrílic, acer inoxidable o fusta.

Models de plàstic generalment fet de qualitat alimentària clara. Gràcies a això, la funda de l'accessori és lleugera i transparent. Val la pena assenyalar que les moles de plàstic s'utilitzen amb més freqüència en aquests models. Això, per descomptat, redueix el cost del molí, però no es pot parlar de força i funcionament a llarg termini.

Models acrílics pot tenir un disseny brillant, convertint-se en una autèntica decoració de la cuina. Són fàcils de cuidar: es poden rentar amb aigua corrent o netejar amb un drap humit. L'acrílic és inofensiu per als humans i està aprovat per a l'emmagatzematge d'aliments.

El producte també és fàcil de netejar, però cal protegir-lo del contacte prolongat amb l'aigua, netejar-lo després del rentat.

La fusta és una sensació tàctil agradable, aspecte noble. Si teniu previst utilitzar l'accessori també com a element decoratiu de la cuina, s'adaptarà millor a l'interior clàssic. La superfície del molí de fusta pot ser mat o envernissada, en el primer cas és important protegir-lo de la brutícia, l'aparició de marques grasses, ja que no serà fàcil eliminar-les.

Tanmateix, els anàlegs són més fiables i duradors. de ceràmica i acer inoxidable. Naturalment, un molí amb aquestes moles té un preu més alt. Les moles de ceràmica poden durar fins a 5-7 anys, les de metall, fins a 10 anys.

Si voleu comprar un molí que duri molt de temps, us delectarà amb la qualitat de la mòlta i el disseny elegant, hauríeu d'esbrinar les marques més populars que produeixen aquest accessori.

El principal avantatge dels productes d'aquest fabricant és la presència de moles especials. Estan fets d'acer inoxidable segons una fórmula patentada i tenen un mecanisme d'engranatges de doble fila.

Gràcies a això, l'accessori farà front fins i tot amb sal densa i servirà durant més d'un any. Tanmateix, a alguns usuaris no els agrada el fet que la caixa estigui feta en versions de fusta i acrílic. El primer absorbeix les olors, pel que fa al segon, hi ha l'opinió que l'acrílic és poc durador.

Tradicionalment, la qualificació d'aquests accessoris està dirigida pels fabricants d'Itàlia. La combinació d'alta qualitat i disseny elegant és el segell distintiu del molí de pebre d'aquesta marca.

Un altre producte del fabricant italià, un accessori que es pot anomenar una obra d'art. El cos del molí és de cendra i porcellana. Tanmateix, l'atractiu visual no és l'únic "plus". El dispositiu està equipat amb moles de metall duradores disposades en 2 files. Això minimitza els residus de mòlta i garanteix el funcionament a llarg termini de l'accessori.

Val la pena prestar atenció als productes d'aquesta marca si voleu comprar un molí de sal i pebre una vegada per tota la vida. El fabricant ofereix una garantia de per vida per a l'accessori de mòlta. El cos del producte està fet de plàstic i metall, el disseny és impressionant: elegant, modern, ergonòmic.

La col·lecció de la marca inclou models que permeten moldre sal i pebre alhora. El cos és de vidre transparent i acer, les moles són ceràmiques.

El molí elèctric domèstic està allotjat en una carcassa de fusta de faig impregnada amb cera vegetal. Això millora la veta natural de la fusta i protegeix l'armari dels impactes adversos. Alimentat per una xarxa, demostrant una velocitat de mòlta de fins a 100 gr. / minut.

Molí de sal i pebre elèctric d'acer inoxidable amb molinets metàl·lics, esmolada amb un mètode làser. El model demostra força, fiabilitat i durabilitat.

Hi ha una il·luminació de fons per utilitzar-la al vespre. El dispositiu funciona amb 4 bateries.

Molí manual fet de vidre i amb tapa metàl·lica. Còmode de subjectar, sembla elegant a la cuina. Permet carregar fins a 100 grams alhora. espècies.Moles de metall i la capacitat d'ajustar el grau de mòlta - uns quants punts més a favor d'aquest model. No és una mala opció a un preu assequible.

Un altre tipus d'accessori mecànic en la gamma de preu mitjà. El cos es fa en 2 versions. Fabricat en acer, té una petita inserció de vidre, que dóna al disseny del dispositiu un aspecte elegant. A més, hi ha una contrapartida de fusta. A més del material de fabricació, difereixen en forma i mida. Les moles són les mateixes en ambdós models: ceràmica. Hi ha un ajust del grau de mòlta.

A l'hora de comprar, hauríeu de guiar-vos per diversos criteris.

L'elecció d'un producte específic depèn de les condicions de funcionament. Els models metàl·lics poden oxidar-se si es col·loquen en llocs humits. La contrapart de fusta perdrà ràpidament el seu atractiu i funcionalitat en aquestes condicions. A més, la fusta absorbeix les olors, de manera que els productes amb aquest cos no es poden convertir en universals, és a dir, al mateix molí només es podrà moldre el mateix tipus de pebrot, per exemple.

Els accessoris de vidre i ceràmica són fràgils i es poden trencar si cauen o cauen. A més, no s'han de rentar amb aigua massa calenta ni exposar-los a temperatures contrastades.

El mecanisme principal del molí són les moles. És millor abandonar immediatament la compra de productes amb elements plàstics a causa de la seva fragilitat. Tanmateix, si l'accessori és d'un sol ús, no té sentit pagar en excés per les dents més fortes.

Per als productes reutilitzables, es prefereixen les rebaves de ceràmica o de metall.... Aquestes últimes són la millor opció. Preste atenció a les característiques de les moles - idealment haurien de tenir 2 fileres de dents. Només amb aquest enfocament és possible aconseguir una mòlta d'alta qualitat i sense residus.

Per moldre grans volums de sal i pebre, triturar sal de mar densa o sal de l'Himàlaia, és més prudent comprar la versió electrònica. El seu ús estalviarà temps i esforç. La millor variant de la caixa és el metall, el plàstic s'esquerdarà per les vibracions que es produeixin durant el funcionament.

Si no cal triturar aquests productes, n'hi ha prou amb un model manual.

Aquest molí ha de cabre còmodament a la mà, no ser pesat, ni saltar. Les moles s'han de moure de manera fàcil i uniforme. Si necessiteu moldre una quantitat bastant gran d'espècies alhora, és millor triar models amb nansa.

Per a ús domèstic no compreu un dispositiu massa voluminós. Les mans es cansaran ràpidament i innecessàriament, és molt més convenient, si cal, omplir un nou lot de grans de pebre o grans de sal. Altura òptima - 30 cm o capacitat 80–100 gr.

La finesa és una característica addicional disponible en els costosos models de mà i gairebé tots els models electrònics. Podeu canviar aquest indicador, ajustant el valor en una escala especial (versió electrònica) o apretant/afluixant el cargol de la coberta de l'accessori (molí manual).

Poden tenir moles de plàstic poc fiables o fins i tot estar sense elles. Aquest podria ser un molí doble, que de fet només té un joc de moles. És lògic que no el pugueu utilitzar per a 2 tipus d'espècies.

Abans de comprar, hauríeu de provar el molí en acció: un accessori d'alta qualitat no s'embolicarà ni es desplaçarà.

El molí és fàcil d'utilitzar. Si es tracta d'un model d'un sol ús, només cal que obriu l'accessori i gireu la roda. Espolseu espècies o sal del molí. Tan bon punt estiguin en quantitats suficients al plat, cal deixar de girar la roda, girar i tancar el molí.

A Internet, podeu trobar consells sobre com obrir i reomplir un molí d'un sol ús. En principi, és possible, però no us enganyeu: després de 2 o 3 vegades d'ús repetit "no autoritzat", les moles del molí es molen, el dispositiu comença a encallar-se.

Després d'això, heu de començar a girar el mànec o iniciar el mecanisme elèctric. Quan hi hagi prou pebre mòlt i sal, atureu aquestes accions.

És important utilitzar el molí només per al propòsit previst, sense intentar moldre-hi cafè, cereals i ingredients oliosos (llavors, fruits secs).

Els molins elèctrics reutilitzables s'han de rentar després de cada buidatge. Esbandiu les moles amb aigua freda i assequeu-les bé. Els estoigs metàl·lics, plàstics i acrílics es poden rentar amb seguretat sota aigua corrent. Llavors, el més important és eixugar. Rentar els homòlegs de fusta només si és absolutament necessari.

A més, aquest molí no pot ser universal, ja que el material absorbeix les olors, és a dir, si hi ha un tipus de pebrot, no s'ha d'utilitzar per a una altra espècia, fins i tot després que estigui completament buit.

Vegeu a continuació una visió general del molí de pebre i sal.