Tot sobre les tasses de mesura

Per facilitar el procés de cocció, és a dir: mesurant la quantitat d'ingredients utilitzats, podeu utilitzar una varietat d'estris de cuina. No obstant això, durant el funcionament, són els gots mesuradors els que destaquen com els contenidors més còmodes i econòmics, presentats en una gran varietat d'opcions.

Es demana una tassa mesuradora per la seva versatilitat i practicitat, ja que permet fer més precís i ràpid el procés de determinació de la quantitat d'ingredients utilitzats. Avui dia, aquest dispositiu es pot trobar no només als tallers o restaurants de cuina: moltes mestresses de casa utilitzen activament el contenidor a la vida quotidiana a les cuines domèstiques normals i no només.

Un got és un recipient en diverses versions de volum, que exteriorment és similar a un got o tassa normal, ja que alguns models moderns estan equipats addicionalment amb un mànec per a una major comoditat d'ús.

Distingeix un got dels plats normals per la presència d'una escala especial dibuixada al llarg de les parets, gràcies a la qual es podrà determinar amb precisió la quantitat (massa, volum) de productes a granel, substàncies viscoses o líquids a l'interior. Molt sovint, els contenidors estan fets de forma cilíndrica, però també hi ha opcions en diferents modificacions a la venda.

Com a matèria primera per a la fabricació d'envasos, se sol utilitzar vidre, polímer, plàstic, silicona. Els mesuradors es reuneixen avui en diferents volums, a la venda podeu trobar envasos petits dissenyats per a envasos de 250-500 ml o més amplis, el volum dels quals pot superar els 2000 ml.

Distingeix entre aquests contenidors segons diversos criteris fonamentals. Això s'aplica a diferents característiques.

La qualitat dels utensilis utilitzats depèn en gran mesura de les matèries primeres utilitzades per a la fabricació. Molt sovint, el fabricant ofereix les opcions següents per mesurar els tancs:

• plàstic;
• vidre;
• metall;
• ceràmica;
• silicona.

Les ulleres de vidre tenen un aspecte més respectable i atractiu. Aquests contenidors poden estar entre les categories de mercaderies de més valor. No obstant això, les matèries primeres es caracteritzen per la seva higiene, que és important no només per a les cuines domèstiques, sinó també per a les institucions públiques: restaurants, cafeteries. Entre les deficiències, val la pena destacar la fragilitat del vidre, però els fabricants sovint alliberen mesuradors de matèries primeres resistents a la calor, la qual cosa permet que fins i tot s'hi aboqui líquid calent sense por de mesurar el volum.

Pel que fa als envasos metàl·lics, la majoria són d'acer inoxidable. Aquestes ulleres encaixen perfectament a l'interior fins i tot de les cuines i zones de treball més modernes. Els productes són molt fàcils de netejar. Però fins i tot si utilitzeu un vidre d'acer inoxidable amb la màxima cura possible, es formen rascades a la seva superfície durant el funcionament, que afecten negativament el seu aspecte.

També a la venda recipients de ceràmica... Destaquen pels seus diferents dissenys externs, el color, poden tenir una forma inusual, algunes empreses ofereixen contenidors de volum no estàndard.

Les matèries primeres es poden utilitzar en contacte directe amb els aliments, perquè la ceràmica és un material respectuós amb el medi ambient. No obstant això, els vidres fets d'aquest material no destaquen per la seva durabilitat; durant el funcionament, sovint desenvolupen estelles o esquerdes a la superfície. A més, les divisions poden ser difícils d'entendre durant l'ús a causa de l'opacitat del recinte.

Els contenidors de mesura de silicona poden cridar l'atenció del consumidor amb un cost assequible i un disseny extern, però, durant l'ús, aquest recipient es deforma molt fàcilment sota la massa de substàncies a l'interior, ja que no té parets rígides. No obstant això, la flexibilitat de les ulleres fa que siguin més fàcils d'utilitzar, i la silicona no es farà malbé per la caiguda.

Tenint en compte el volum, les tasses de mesura són diferents, per la qual cosa l'elecció s'ha de basar en les preferències personals de l'amfitriona o del xef. Avui en dia, els envasos més populars són les tasses de mesura amb un volum de 50 ml a 1000 ml. Es troben més sovint a les prestatgeries de les botigues.Menys sovint, els fabricants ofereixen productes els volums dels quals superaran 1 litre, però, per a les grans empreses culinàries, es podran comprar envasos dissenyats per a 5 o més litres.

Tots els productes es fabriquen tenint en compte GOST. L'elecció de l'opció d'escala per mesurar en grams o mil·lilitres es duu a terme en funció de les necessitats i preferències personals del consumidor.

Avui dia, molts fabricants nacionals i estrangers es dediquen a la fabricació i venda de gots de mesura. Val la pena destacar entre les marques i productes populars.

El fabricant ofereix gots d'1 litre. Els productes estan fets de vidre segur d'alta qualitat; per a un fàcil emmagatzematge i funcionament, el contenidor es ven juntament amb una tapa de plàstic. El diàmetre del recipient és d'11 centímetres amb una alçada de 15,5 centímetres.

El recipient de polímer de seguretat de 0,5 litres es pot utilitzar per mesurar ingredients líquids i a granel. El cos del contenidor és transparent, cosa que facilita molt el funcionament. El recipient és fàcil de netejar equipat addicionalment amb una capa de goma a la part inferior, que evita que l'envàs llisqui per la superfície.

Embalatge còmode fet de vidre tèrmic, resistent a temperatures extremes en el rang de -40 ° C a + 300 ° C. Gràcies a aquesta característica en ell, no només podeu mesurar els aliments, sinó també cuinar o congelar ingredients.

Petit recipient de plàstic recomanat per a ús domèstic. Adequat per mesurar mitjans líquids i a granel.

Per seleccionar el recipient correcte per a la mesura, s'han de tenir en compte alguns matisos.

• És important que els productes proposats estiguin fets de matèries primeres respectuoses amb el medi ambient que no reaccionin amb els productes.

• També val la pena decidir els volums adequats. Per a les grans empreses alimentàries, es necessitaran mesuradors de més d'un litre, ja que per a un ús domèstic normal n'hi haurà prou amb un got amb un volum de 0,5-1 litre.
• El disseny i el color de l'envàs es seleccionen segons les preferències del gust personal. Podeu basar la vostra elecció en la idoneïtat del recipient de mesura amb la resta de plats.

Una tassa de mesura us ajudarà a complir totes les recomanacions de receptes. Tanmateix, fins i tot amb un dispositiu de cuina tan senzill, val la pena treballar amb determinades regles.

• La primera recomanació és utilitzar només un recipient de mesura sec. A més, això s'aplica a les parets interiors i exteriors del dipòsit de mesura. Així, és possible evitar el lliscament del recipient humit, a més, els a granel no s'enganxen a les superfícies, complicant els càlculs.
• Tots els productes viscosos i solts es carreguen millor al recipient amb una cullera. Això ajudarà a mantenir la seva consistència perquè els ingredients omplin el recipient de manera uniforme.
• Solt - cereals, farina - es recomana agitar una mica en un got per evitar la formació d'un buit d'aire.
• Si serà fàcil abocar aigua en un got, la resta de líquids s'han d'abocar estrictament al llarg de la paret del recipient de mesura, inclinant-lo lleugerament per evitar la formació d'escuma, o no esperar fins que el sediment s'instal·li al fons. del vidre.
• Si els productes es sotmeten a tamisos o classificacions addicionals, la seva quantitat canviarà, per tant, es recomana utilitzar una tassa de mesura després de les manipulacions descrites.
• Totes les mesures, fins i tot amb un volum mínim de 30, 50 o 100 ml, s'han de realitzar exclusivament sobre una superfície plana. Està prohibit que un dosser funcioni amb un vidre, ja que els càlculs seran erronis.
• Si es vol mesurar un ingredient com la mantega, s'ha de tallar a trossos petits. Això és per evitar que es formin bosses d'aire.
• Atès que durant la preparació dels plats pot ser necessari mesurar diversos productes, inclosos productes solts i líquids, val la pena abocar primer ingredients secs al got per evitar una distribució desigual d'ells al llarg de les parets humides.
• És més fàcil guanyar i ajustar un volum més gran, normalment la corredissa addicional s'elimina simplement amb un ganivet en el cas dels productes a granel.
• En qualsevol cas, tant si es tracta d'una mesura amb un instrument de mesura especial amb una escala o un vidre facetat normal, per a la precisió de la determinació dels volums, es requereix una humitat normal de l'aire a l'habitació. Com més gran sigui, més gran serà el volum dels ingredients de treball.
• Les porcions petites seran més fàcils de mesurar als recipients de mesura més petits.

Seguint les regles descrites anteriorment, serà possible aconseguir el resultat més precís amb la determinació del volum de gairebé qualsevol producte.

La majoria de tasses de mesura es fan tenint en compte el seu ús com a estris de cuina, per la qual cosa el fabricant assumeix que el rentat, el manteniment i l'emmagatzematge posterior d'aquests envasos es realitzarà amb la resta d'envasos operats.

El tipus de rentat i l'ús de productes químics domèstics dependrà directament del tipus de matèries primeres amb què estigui fet el vidre. Com a regla general, gairebé tots els materials toleren el tractament manual d'aigua calenta mitjançant química líquida sense partícules abrasives.

Per obtenir més informació sobre les tasses de mesurar, mireu el següent vídeo.