Recomanacions per triar un motlle de pastissos dividits

Si l'amfitriona va poder trobar un plat de forn reeixit, es garanteix un excel·lent plat, així com un gran estat d'ànim i plaer del procés culinari. De fet, sovint resulta que una recepta reeixida es fa malbé, perquè una forma de mala qualitat es cremava tot el temps o no permetia coure la massa. Pots trobar estris de forn que no et defraudaran? Segur! El més important és tenir paciència i alguns coneixements, així com determinar per si mateix objectius clars per utilitzar la forma, la freqüència d'aplicació i les expectatives.

A l'hora de triar un formulari, s'han de tenir en compte dos punts principals: amb quina freqüència s'ha de coure i quins productes són més senzills o els que es poden atribuir a obres mestres culinàries.

Si la cocció s'ha de fer sovint, recomanem comprar plats de formes geomètriques senzilles. Una opció ideal és una forma dividida amb vores llises. És fàcil de manejar i fàcil de netejar.

Si sou un especialista culinari creatiu i us agraden diversos experiments, hauríeu de comprar productes arrissats. Així que haureu de dedicar menys temps a coneixements independents per canviar la forma de les galetes.

Quan s'utilitza un formulari o un altre, s'han de tenir en compte indicadors importants.

1. Resistència a la calor dels materials. Un plat de forn de bona qualitat ha de resistir fins a 350 graus.
2. És acceptable? utilitzar els plats al microones o posar-los a la nevera.
3. A quin tipus de placa està destinat el motlle? - per a un forn elèctric o de gas.
4. Tots els elements de fixació i panys semblen fiables? Cap de les peces ha de penjar i el pestell s'ha de tancar amb força i obrir-se sense grinyols.Si teniu un formulari d'alta qualitat davant vostre, us servirà durant molts anys.

Hi ha formes de diferents alçades i diàmetres. Per tant, per a pastissos i pa hi ha un plat bastant alt (de 24 a 26 cm) amb un pla més petit, i per a pastissos hi ha formes des del més baix als costats, fins a 20 cm.

Els materials depenen de si es tracta d'un disseny desmuntable o d'un monolític... Els monòlits són d'alumini, ferro colat, ceràmica o metall. I la base desmuntable serà d'alumini o silicona. Hi ha qui prefereix motlles de vidre o d'acer, ja que les parets dels materials ajuden a coure pastissos i pastissos ràpidament sense que s'enganxin. Tot i que, per motius d'equitat, cal tenir en compte que les formes modernes gairebé totes tenen un recobriment antiadherent.

Hi ha diverses varietats de formes especialment populars que les mestresses de casa utilitzen amb més freqüència.

• Motlle rodó de silicona lliscant. Aquest tipus d'estris de cuina té una sèrie d'avantatges. És suau, ajustable, es doblega "sota la massa", es pot treure fàcilment de la cocció. Un motlle rodó amb vores desmuntables es ven amb més freqüència al mercat. Moltes mestresses de casa, veient com de suau i flexible és el material, dubten i dibuixen en la seva imaginació imatges esgarrifoses de com es fon la silicona sobre els seus desafortunats cupcakes. No obstant això, aquestes són pors completament infundades. La silicona pot escalfar fins a 250 graus sense cap problema, el límit de molts forns. L'altra bona notícia és que són fàcils de netejar i no cal untar-los per coure. Les vores de la part desmuntable es poden connectar amb ganxos especials.

• Recipient d'alumini. L'atractiu, és clar, és la disponibilitat. L'alumini és un material barat que s'escalfa fàcilment, reduint el temps de cocció a la meitat. La cocció no s'enganxa a les vores i es cou bé. Però els desavantatges inclouen el fet que aquesta forma és molt difícil de rentar. De vegades, els estris de cuina d'alumini es deformen.

• Forma amb fons de vidre. Aquesta és una opció quan la inversió realment es compensa amb interessos. La part desmuntable és d'acer i la part inferior és de vidre. No només té un aspecte elegant, sinó que també fa front al cent per cent a les tasques dels especialistes culinaris. El vidre és gruixut i resistent a la calor. Molt fàcil de netejar i suporta les temperatures més altes. Com que el fons és de vidre, les hostesses poden esbrinar fàcilment si el plat està preparat. Si traieu els costats, tindreu un suport de pastissos.

Per descomptat, és fàcil imaginar que les formes modernes prenen una varietat de contorns, però el quadrat i el cercle són clàssics del gènere i els preferits de les mestresses de casa en tot moment.

Per a celebracions, es compren models en forma de cor o corrugats. Aquests muntatges ajuden a coure els pastissos, pastissos i pastissos més espectaculars. Si us agraden tot tipus de cassoles, aleshores la forma quadrada serà la vostra preferida. És fantàstic que aquestes formes tinguin cantonades arrodonides per facilitar la neteja de l'estructura. Però el motlle rodó és universal i simplement és imprescindible per a la llista de la compra. Podeu cuinar-hi absolutament tot: galetes, pastissos, pastissos i altres dolços.

Hi ha estris especials per coure magdalenes. Sembla una torreta, però en realitat és un recipient rodó amb un forat al mig. No es tracta d'una moda del fabricant, sinó d'un truc purament pràctic: així la massa es pot coure completament per dins.

Per a ocasions especials o per a aquells que, potser, cuinen molt poques vegades o no volen molestar-se amb estructures brutes, hi ha una sortida inusual: els formularis de paper! Podeu utilitzar-los només una vegada, perquè són d'un sol ús, però en un "marc" així podeu coure perfectament magdalenes, magdalenes i pastissos. El paper no humiteja i ajuda al producte acabat a mantenir la forma prevista.

No hi ha res complicat en l'operació. Només cal recollir tots els blocs, untar amb oli (en el cas dels plats de silicona, això no és necessari) i abocar-hi la massa. Si us preocupen les "fuites", la part inferior es pot cobrir amb paper pergamí. Quan el producte estigui llest, només cal treure'l del motlle i enviar-lo al rentavaixelles o a l'aigüera per rentar-lo.

Un plat de forn és una compra necessària que us permetrà alliberar la vostra imaginació culinària i convertir les idees en realitat.... Només has de triar el teu assistent.

Aprendràs a triar un plat de forn al següent vídeo.