Característiques i visió general dels trencanous

Avui dia no és difícil comprar fruits secs ja fets pelats, salats i torrats a la botiga. Per tant, molts ni tan sols pensen en l'existència dels trencanous. Però qualsevol persona que es dedica al negoci de les nous o simplement ha cultivat un arbre de noguera al seu jardí s'enfronta al problema de com alleujar la feina tediosa i que requereix molt de temps d'extreure nuclis saborosos d'una closca dura. Els dispositius especials per dividir ajudaran en aquest difícil assumpte, que es tractarà al nostre article.

Un trencanous és un mecanisme especial que ajuda a trencar les closques dures dels fruits obtinguts de determinats tipus d'arbres o arbustos. El dispositiu és millor que un simple martell, perquè fixa la femella, evitant que llisqui en el moment de trencar-se. La closca esquerdada roman a l'aparell i no es separa en totes direccions, i el nucli de la nou no s'aplana, com és el cas d'un cop normal amb un objecte dur.

Els trencanous són de mida petita, sempre tenen lloc a la cuina. Sovint, els accessoris reben un aspecte decoratiu, de manera que es poden utilitzar com a regal original per a qualsevol ocasió. Els mecanismes per trencar fruits secs són extremadament senzills, fins i tot els nens els poden dominar fàcilment.

És difícil dir quan van aparèixer els primers productes auxiliars en aquest camp d'activitat. Les primeres mencions envien als investigadors fa gairebé 8 segles, és a dir, quants anys de pedres amb solcs artificials. Més de 50 d'ells es van trobar a Israel prop del mar Mort.Els científics creuen que amb l'ajuda d'aquests aparells, la gent va facilitar la seva feina a l'hora de tallar festucs i ametlles.

Les famoses figuretes de trencanous en forma de rostre humà amb un somriure terrible van aparèixer a principis del segle XIX a Alemanya. Potser es van concebre com a eines per obrir la closca dels fruits secs, però poques vegades s'utilitzaven per al propòsit previst. Es venien als mercats de Nadal com una mena de decoració de la llar per a les festes.

Les categories de trencanous difereixen en propòsit, material de fabricació i varietats de fruits secs. Els dispositius poden ser de fusta, metall, menys sovint opcions de plàstic, i els dispositius de plata es poden trobar com a antiguitats. La majoria dels trencanous estan dissenyats per treballar amb nous, és estrany trobar adaptacions separades per a fruites més petites, per exemple, pinyons, avellanes (avellanes) o el seu homòleg cultural: les avellanes.

Amb més freqüència produeixen dispositius universals de metall i fusta amb una presa i èmfasi en femelles de diferents mides. És molt possible trobar aparells multifuncionals que permetin picar ametlles, festucs, pacanes i glans o castanyes. Segons la finalitat, els trencanous són domèstics i industrials. Hi ha categories manual, mecànica i elèctrica. Considerem-los amb més detall.

Els electrodomèstics s'utilitzen en la vida quotidiana, a les cuines convencionals, per trencar i extreure petites quantitats de grans de la closca. Semblen eines manuals en miniatura. En el treball, els trencanous s'utilitzen amb més freqüència, treballant segons els principis següents:

• s'exerceix pressió sobre la femella, col·locada al llit cònic entre dues nanses connectades en un punt;
• el trencament es produeix a causa de l'augment de la càrrega en el moment en què s'estreny el cargol.

Aquests inclouen equips estacionaris sofisticats (màquines eina) que funcionen amb electricitat segons el principi de trencar femelles mitjançant un eix reemplaçable de forma especial. El dispositiu processa grans quantitats de fruits secs en poc temps. El marcador es produeix en porcions a gran escala, i no una fruita a la vegada, com en les condicions quotidianes. Els dispositius robusts i fiables són capaços de suportar qualsevol càrrega.

A les grans empreses, a més de dividir equips, hi ha tota una línia de dispositius per al processament de nuclis. - armari d'assecatge, cinta transportadora, tamís-calibrador vibratori (màquina per classificar fruits secs per mida) i altres aparells elèctrics que faciliten la feina d'un treballador de fàbrica. L'equip és capaç de processar fins a 200 kg de productes per hora, rebent fins al 70% dels grans sencers. El material danyat o esquerdat s'utilitza per fer mantega de fruits secs, pasta dolça, additius a la rebosteria.

Les màquines mecàniques de processament de fruits secs són adequades per a aplicacions de petites empreses. Ocupen un enllaç intermedi entre el trencanous manual i l'equip industrial.

El dispositiu funciona sense l'ajuda d'electricitat, utilitzant la força muscular humana, processa fins a 30 kg de fruits secs per hora. Requereix poc esforç manual, però de vegades s'utilitzen mecanismes accionats amb els peus. Aquest tipus d'equips costen a l'empresari molt més barats que els equips industrials, i també ocupen poc espai.

Un trencanous no és el més necessari a la cuina. Per interessar els compradors i oferir-los no només un dispositiu pràctic, sinó també un producte decoratiu que es pot considerar com un regal original, els fabricants van començar a fabricar dispositius en forma d'animals (esquirols, llops, gossos, cérvols), bolets, herois de contes de fades (drac). Pel que fa als personatges humans, el seu ús va començar al segle XIX amb el famós Trencanous.

Mireu l'humor amb què els nord-americans van recórrer a la imatge de la seva política Hillary Clinton. Per cert, l'expresident dels Estats Units Bill Clinton, el marit d'Hillary, tampoc va ser ignorat pels artesans creatius: la seva imatge es va utilitzar com a llevataps per obrir ampolles. Al dispositiu antiestrès s'utilitza un bonic disseny esfèric o hemisfèric. Es col·loca una nou dins del dispositiu. Per trencar-lo, cal llançar un màxim d'energia, fer un esforç, colpejant una pilota contra una paret o amb un puny en un hemisferi.

El dispositiu més econòmic per obrir una nou és una petita clau, com si fos prestada d'una joguina de rellotgeria. Té una punta afilada, que s'empeny entre les meitats de la closca i, fent moviments a dreta i esquerra, parteix la nou per la meitat. Preciós trencanous "Bolet", fet a mà, fet de fusta de faig densa. Es basa en un cargol. A la cama engrossida hi ha un forat on hauríeu de posar una nou de qualsevol mida: nou, ametlla, bosc, podeu posar una fruita de castanya. Aleshores, agafant la tapa de bolets, heu de fer moviments de rotació, girant el cardan fins que sentiu el cruixir de la closca.

El trencanous Dragon va ser produït per la indústria soviètica. Es va suposar que la nou es posaria a la boca i el cos del drac actuaria com a palanques de pressió. A la pràctica, es va esforçar molt per trencar la closca, i el propi dispositiu es va utilitzar més com a element decoratiu per decorar la cuina.

La velocitat i la qualitat del trencament de la femella depèn dels dispositius respectius. Escollint un fabricant fiable d'aquest tipus de dispositius, obtenim un alt percentatge de nuclis sencers. L'equipament de la coneguda empresa francesa AMB Rousset i l'empresa alemanya Feucht-Obsttechnik ha demostrat la seva excel·lència en aquest àmbit. Oferim una visió general dels populars galetes de fruits secs d'altres fabricants.

Un petit dispositiu de l'empresa VKTECH pertany als dispositius domèstics més fiables per trencar fruits secs. En el procés de treball, hi ha una tenaç fixació del fruit i un ràpid trencament de la seva closca. L'estructura d'acer s'assenta còmodament sobre un suport de fusta.

Elegant i sofisticat cracker de nous de Christopher Kuh és un tub d'alumini. S'hi envia una nou, que és subjectada pels incisius interns. Només queda desplaçar-se per les meitats del dispositiu i obtenir el nuclèol acabat.

Un producte inusual en miniatura trenca fruits secs de diferents mides. Té un cos de plàstic amb un bol per a la fruita. El mànec de treball està fet d'acer i pot suportar càrregues repetides.

Un dels aparells més econòmics dissenyats per a llavors i petits fruits secs (pistatxos, pinyons). Sembla un parell de tisores (pinces), en les quals, en lloc de fulles, es fan unes osques especials per agafar la femella. La fruita simplement s'ha de col·locar al forat i esprémer amb les nanses del dispositiu.