Culleres de postres: característiques i opcions

Tothom ha sentit a parlar de l'existència d'una cullera de postres, però poca gent sap en què es diferencia dels altres i com utilitzar-la correctament. Fem una ullada més de prop a aquest dispositiu.

Per no ficar-vos en un embolic quan veniu a un sopar, heu de conèixer la finalitat dels coberts elementals i imaginar-vos com es veuen.

Una cullera de postres, com qualsevol altra, consisteix en una cullera, que és més petita que una cullerada, però més gran que una culleradeta., i un mànec allargat que és còmode de subjectar amb tres dits. Els aparells estan decorats amb tot tipus de patrons, donant-los una forma original. Per al menjar banal de sopa o farinetes, aquest dispositiu no és adequat.

Hi ha 2 tipus de culleres de postres: americanes i angleses. El segon ens és més familiar, el seu volum és de 10 ml. La capacitat de la cullera americana és més gran, però no gaire, exactament 1 ml. Cullera de postres mida 18 cm.

Pel que fa a la capacitat, llavors en una cullera de postres escriureu:

• 10 ml d'aigua i llet;
• 9 ml de mel;
• 10 ml de vinagre;
• 11 ml de iogurt de llet;
• 14 ml de crema agra baixa en greixos.

La quantitat de productes a granel que caben en una cullera de postres:

• 3 g de sucre llustre;
• 5 g de sucre;
• 6,5 g de sal;
• 4 g de llevat sec;
• 5 g de farina;
• 5,5 g de cacau;
• 4 g d'arròs;
• 7 g de mongetes;
• 4 g de canyella;
• 8 g panses;
• 9 g de mel;
• 12 g d'àcid cítric.

Hi ha molts tipus de culleres de postres. Per a gairebé totes les postres hi ha una cullera especial, que és convenient per prendre i menjar. Els següents plats s'utilitzen amb una cullera especial:

• sucre - recollir amb una cullera en forma de cullera;
• salses - es mengen amb una cullerada estesa;
• brous - amb una cullera més profunda i arrodonida;
• còctels i refrescos - amb un mànec llarg;
• gelat - rectangular, amb vores doblegades i un mànec escurçat;
• la mel es recull amb una cullera especial de fusta en forma de barril en miniatura amb ranures de diàmetre;
• olives i olives - amb un mànec llarg i un forat a la cullera, des del qual la marinada torna a fluir al pot;
• absenta - una cullera per a ell és la forma més inusual i peculiar amb costelles rectangulars i forats complexos, de manera que és convenient posar-hi un cub de sucre i abocar-hi aigua freda, que flueix en un raig prim a la beguda;
• fruita - per a l'alvocat una cullerada ovalada, per a kiwi - arrodonida, i per a l'aranja - allargada allargada amb vores dentades.

Els més senzills són de plàstic d'un sol ús, per a casos especials són de cuproníquel i plata. Un conjunt d'aquestes culleres amb nanses estampades i pintura ennegrida, tota una peça d'art de joieria, serà un regal digne per a un casament o un aniversari.

Hi ha a la venda articles de taula fets amb diversos materials.

• De fusta. S'utilitzen en viatges, excursions. Són lleugers, duradors i còmodes per menjar menjar calent. Les culleres de fusta pintades s'utilitzen per a la decoració d'interiors i com a instrument musical popular rus.
• Plàstic. Lleuger, barat però de curta durada, bo per fer un pícnic. Popular a les cafeteries a l'aire lliure: reduir la propagació d'infeccions intestinals.
• Alumini. Eren els més habituals a la restauració pública, però ara ja són cosa del passat. Tenen un aspecte indescriptible, fràgils i insegurs per a la salut.
• Fabricat en acer inoxidable. Aquest és el material més comú. Les culleres fetes amb ella són lleugeres, estètiques i segures.
• Ceràmica. Sovint es ven complet amb tasses de record i kits d'espècies.

Comparant aquests elements, hi ha diversos trets diferencials.

• Una cullera de postres és més gran que una culleradeta, però més petita que una cullera de menjador. La diferència és la següent: el menjador conté 15 ml d'aigua i el saló de te - 5 ml.
• La longitud dels coberts és de 20 cm, la de te és de 15 i la de postres és de 18 cm.
• Els coberts estan destinats a l'ús dels principals plats calents. Una culleradeta, en comparació amb altres, s'utilitza per beure begudes calentes: remenen sucre amb ella, prenen melmelada d'un gerro. Es necessitarà una cullera de postres a una taula dolça juntament amb una forquilla de postres per degustar dolços i delicatessen.
• Ubicació a la taula. A la versió universal de servir, la cullera de postres es col·loca juntament amb la forquilla de postres davant del plat, i el te i el menjador es col·loquen immediatament després dels ganivets al costat dret.

Els dispositius de configuració de la taula es poden comprar un a la vegada o com un conjunt.

Quan escolliu un producte, assegureu-vos de parar atenció a una sèrie de punts.

• L'aspecte de la cullera. Ha de tenir la forma correcta, no tenir engrossiments, abollaments i osques innecessaris. El dibuix s'ha d'aplicar uniformement, sense deixar marques a les mans.
• Olor. Un aparell normal no hauria de tenir una olor sospitosa de pintura, metall o plàstic.
• La mida de la cullera ha de correspondre a la norma: la profunditat de la cullera és de 10 mm, el gruix màxim no supera els 4 mm.
• Les culleres decorades i pintades tenen un certificat de qualitat. Assegureu-vos de preguntar si el venedor el té en estoc.

Les culleres fetes de diferents metalls tenen les seves pròpies característiques, així com diferents costos.

A les botigues, podeu trobar plats fets de diversos metalls que no tenen por de la corrosió, no s'enfosqueixen amb el temps, no es presten a detergents agressius i tenen una brillantor atractiu. Aquests poden ser dispositius d'acer normal o aliatge de crom-níquel.El seu preu és baix.

Els productes fets d'aliatge "espacial" o "mèdic", amb una gran resistència i una seguretat alimentària absoluta, es distingeixen pel seu alt cost.

Els dispositius de plata tenen un efecte antisèptic. Les culleres sempre estan decorades d'una manera inusual i festiva, per la qual cosa s'utilitzen per servir en ocasions especials. És un plaer car comprar una cullera de plata per un joier, però és molt possible comprar-la al fabricant en una botiga si ho desitja.

No hauríeu d'utilitzar constantment una cullera de plata: la sobresaturació del cos amb ions de plata no és desitjable.

Els productes de cuproníquel són més duradors i més barats que els de plata. Són menys susceptibles als efectes del temps, però també necessiten una cura acurada.

Les culleres de plàstic estan fetes de material ecològic, assequible i barat. Fa més de 20 anys que conquisten la restauració pública. Són lleugers, còmodes, i els visitants no els porten com a record, ja que el seu cost és barat.

El cost dels productes de fusta és baix i el respecte al medi ambient està fora de dubte. Feu culleres de til·ler. S'agraeixen culleres que no estan recobertes de pintura i vernís, però són menys duradores.

El preu de la ceràmica també és baix. Són decoratius i incòmodes per menjar. És millor no agafar dispositius de colors vius: les pintures poden contenir plom i coure.

Perquè els coberts serveixin durant molt de temps, necessiten una cura i un emmagatzematge adequat. El més important és mantenir les culleres seques i netes en un recipient separat o qualsevol calaix convenient.

Això és especialment cert amb les culleres de plata: aquest és un material molt suau. No es recomana emmagatzemar la coberteria en paquets de paper i caixes de cartró. L'aspecte dels productes es deteriorarà pel sofre contingut en el cartró. És millor emmagatzemar els electrodomèstics en una caixa o bossa de roba destinada a ells.

Les regles per tenir cura dels coberts són bastant senzilles.

• És recomanable rentar les culleres immediatament després del seu ús. Es renten amb detergent líquid i una esponja suau. L'ús d'abrasius gruixuts per a productes amb una superfície metàl·lica brillant no és desitjable.
• Una manera suau però eficaç d'enlluernar: cendra, pols de dents, midó de patata.
• L'àcid fosfòric, que es troba a les begudes carbonatades Fanta, Coca-Cola i Sprite, ajudarà a restaurar l'aspecte ideal dels dispositius. Només cal deixar els coberts al refresc durant una estona, després esbandir amb aigua freda i eixugar amb un drap de cotó.
• Els articles d'acer són aptes per al rentavaixelles si no tenen nanses de plàstic. Els articles fets amb altres materials: plàstic, fusta, metalls preciosos, ceràmica, es renten a mà.
• Assegureu-vos que les culleres estiguin netes abans de carregar-les a la màquina. Assegureu-vos d'eliminar primer els residus d'aliments dels aparells amb una esponja.
• Si hi ha contaminants a les culleres d'acer a les escombraries de relleu i decoratius, s'eliminen amb una solució de sosa i àcid cítric: per a 2 litres d'aigua calenta, 2 cullerades. cullerades d'àcid cítric. Els aparells es submergeixen a la composició i es deixen 20 minuts en una cassola a foc lent.
• Perquè les culleres d'acer inoxidable no tinguin un recobriment gris, es renten en una solució: 4 litres d'aigua per 0,4 tasses de lleixiu amb clor. Els aparells recuperaran la seva brillantor si s'eixuguen amb un drap mullat en una solució d'amoníac al 10% i aigua en una proporció d'1: 9.
• Els aparells de plàstic es renten a fons amb aigua calenta, però no bullen. Es presta atenció a les unions de peces de plàstic amb metàl·liques. El greix i la brutícia sovint s'acumulen allí.
• Els aparells de cuproníquel es netegen amb guix, pols de dents, cafè suau. Es pot netejar amb alcohol o vodka. Es recomana netejar els productes amb daurat amb vinagre de vi o clara d'ou normal.
• Després de qualsevol remei, els plats s'esbandeixen i s'assequen a fons, en cas contrari, les culleres s'enfosquiran.
• Els productes de plata es renten amb una solució de bicarbonat de sodi, àcid cítric i clorur de sodi. La pasta de dents o la pols també ajudaran a restaurar la brillantor als aparells.
• Una goma d'esborrar de rentat regular ajudarà a eliminar els dipòsits negres de les culleres. Frega bé les zones fosques amb una goma d'esborrar i tornaràs a veure la brillantor de la plata.
• Neteja la pata de plata de guix i amoníac: prepareu una barreja d'1 part d'amoníac, 10 parts d'aigua i afegiu-hi guix en pols per obtenir la consistència d'una crema agra fina. Aplicar el producte a una cullera i fregar. No hi haurà rastre de placa negra.

Aquest vídeo us mostrarà com podeu decorar una cullera de postres amb argila polimèrica.