Culleres de plata: com triar i cuidar correctament?

Les culleres de plata es consideren imprescindibles a totes les llars on viuen nens. Al nostre article, us explicarem com triar i cuidar adequadament els coberts, així com per què hi ha la tradició de donar-los als nadons i quines són les propietats útils de les culleres de plata.

Les culleres fetes d'un metall com la plata daten de l'antiga Roma i Grècia. Durant l'Edat Mitjana, aquests coberts eren utilitzats exclusivament pels nobles de la ciutat i la cort reial. Van tenir una circulació més àmplia una mica més tard, durant el Renaixement. Llavors va sorgir el costum de regalar “culleres apostòliques” per al bateig d'un nen, eren de plata, i els retalls es decoraven amb la imatge de la Mare de Déu, Jesucrist i els àngels.

Els padrins rics van donar als seus fillols un parell de culleres cadascun, i els nens de les famílies més eminents van rebre un joc de plata complet de 12 articles. Tradicionalment, al nen se li lliurava una cullera amb la imatge de l'apòstol, després de la qual rebia el seu nom. Tanmateix, no tothom es podia permetre un regal així, per això va aparèixer la coneguda unitat fraseològica "Va néixer amb una cullera de plata a la boca", el que significa que una persona va néixer en una família amb una riquesa material molt elevada.

Durant l'època barroca, van aparèixer per primera vegada altres opcions per decorar una cullera: es van començar a aplicar patrons ornamentats, paisatges i altres imatges.

A Rússia, a finals del primer mil·lenni van aparèixer coberts similars. Així, l'any 998, els guerrers del príncep Vladimir van rebre aquestes culleres com a regal per a l'adopció de la fe cristiana i un rebuig total del paganisme.

Al nostre país, una cullera de plata sempre s'ha considerat un regal molt bo i car: es va donar no només per l'aparició de la primera dent, sinó també per a l'ingrés del nen al gimnàs, i també es va presentar com un regal als nuvis. . Les famílies més benestants recollien coberts de plata com a dot per a les seves filles, tradicionalment es transmetien de mare a filla de generació en generació.

Per exemple, a principis del segle passat, un parell de culleres Faberge a la subhasta de Christie van costar 8.000 dòlars, i una cullera feta per Fyodor Ruckert es va vendre per 12.500 dòlars.

A tot el món, la plata de taula de marques alemanyes és molt valorada. Així doncs, l'empresa Robbe & Berking fa temps que subministra els seus productes a la cort dels xeics àrabs i la reina d'Anglaterra. Els productes de les marques Robert Freund, Franz Schnell Halle i Herbert Zeitner no són menys populars.

Plateria de marca anglesa molt valorada William Suckling, Ridley Hayes, així com productes d'algunes empreses daneses. Entre els artesans russos, els més famosos eren els germans Grachev, Ovchinnikov, Sazikov i, per descomptat, Fabergé - molts d'ells en el passat eren proveïdors de vaixella per a la cort imperial russa, aquest paper era honorable i prestigiós, de manera que els plats d'aquests les marques normalment eren marcades amb un signe distintiu especial. Actualment, els productes de la fàbrica Argenta són demanats.

Actualment, els preus del treball d'aquests mestres no es poden dir exorbitants, no només els milionaris els poden permetre. Per exemple, una cullera de plata daurada decorada amb la imatge de la Verge, el mestre danès A. Michelsen, feta l'any 1916, es va vendre per 230 dòlars, en general, el preu dels coberts d'aquest mestre varia de 50 a 600 dòlars.

Les culleres de plata antigues fetes als segles XVIII-XIX costen una mica més, i un joc de plata de 6 culleres i forquilles, fet el 1855 pel famós joier Hippolyte Thomas, s'ofereix per mil i mig de dòlars, el pes del El conjunt té una mica més d'un quilogram, tots els electrodomèstics estan decorats amb el monograma del propietari.

La presència d'una prova sobre qualsevol producte de plata parla del seu valor i origen noble. Si passem als números, aleshores el marcatge mostra quin percentatge de plata hi ha als productes. Per exemple, finesa 925 significa que el contingut de plata no és inferior al 92,5% i la proporció d'elements d'aliatge no és superior al 7,5%, la majoria de vegades s'utilitza coure.

Respectivament, el més car és una cullerada de 999 mostres: gairebé no conté impureses, aquests productes sempre tenen un to de plata brillant i no s'enfosqueixen amb el temps. Al mateix temps, la plata pura és un metall dúctil. En el procés d'ús, aquestes culleres es dobleguen fàcilment i, després d'uns quants anys, es formen petites esgarrapades i osques a la seva superfície, una cullera com aquesta és molt fàcil de trencar.

Les culleres, fetes d'aliatge de llei 925, són la combinació òptima de resistència mecànica i brillantor platejat característic. Els aliatges d'altres mostres conserven la seva resistència, però amb l'ús adquireixen un to groguenc.

Se sap que a França es produeixen coberts de plata de 950 i 900 mostres.

Moltes culleres de plata tenen marques, moltes d'elles es coneixen. El fet és que cada país en un moment o altre tenia el seu propi sistema per marcar la plata. Per exemple, a Alemanya fins al 1988 el sistema de lots de mostres estava en circulació, i a Amèrica fins avui s'utilitza el sistema de quirats. Els dispositius antics solen tenir entre 3 i 4 marques o fins i tot més. Per tant, les culleres russes produïdes a la segona meitat del segle passat tenen fins a 5 signes:

• designació digital que mostra la proporció de plata en bobines (se solen trobar mostres de metalls 84, 88 i 91);
• any d'aprovació (per exemple, 1854);
• la marca registrada del mestre que va marcar el producte (normalment només es posaven les seves inicials);
• la designació acceptada de l'oficina d'assaig (per exemple, per a Moscou és Jordi el Victoriós);
• distintius del mestre que va fer l'aparell.

Les culleres europees antigues tenien el seu propi sistema de marca individual. Per tant, als productes d'artesans anglesos podeu trobar un lleó amb una pota aixecada: aquest és un senyal que la cullera està feta de plata de llei (925) i en productes fets des del 1783 fins al 1890. inclusivament, es va posar addicionalment el segell del deure, així com una empremta de la imatge del monarca regnant en aquell moment.

Els beneficis de la plata es coneixen des de l'antiguitat. Es creia que l'aigua en contacte amb aquest metall es torna curativa, curant-se de moltes malalties perilloses. Els estris fets d'aquest metall s'han utilitzat àmpliament en diverses cultures i religions, i la utilitat de la plata s'ha confirmat en la investigació científica.

S'ha establert que el metall té la capacitat de matar microbis, i és la plata la que manifesta les seves propietats bactericides en un volum més gran. El segueixen el coure i l'or. Si tens una cullera de plata, sempre pots fer aigua de plata. Per fer-ho, només cal submergir-hi una cullera normal i mantenir-la a temperatura ambient durant aproximadament un dia.

La plata té la capacitat de destruir més de 700 tipus de bacteris, mentre que actua 1750 vegades més eficientment que l'àcid carbòlic, 3,5 vegades més eficaç que el permanganat de potassi, el clor i la furacilina, sense tocar els microorganismes beneficiosos.... Cal destacar que els bacteris no desenvolupen resistència a la plata, per tant, fins i tot amb un ús prolongat, segueix sent efectiu en la lluita contra la microflora patògena.

Aquestes característiques han fet que la tradició de donar una cullera de plata "per la dent" sigui real: l'ús d'aquests dispositius per alimentar els nadons provoca una dentició indolora, un creixement i una bona gana del nen, les partícules iòniques d'aquest metall noble inhibeixen el desenvolupament de bacteris, virus i altres microorganismes nocius que viuen en els aliments, la cavitat bucal i l'estómac d'una persona.

Al mateix temps, la plata té els seus inconvenients:

• En contacte amb productes carnis i llegums, les culleres de plata comencen a enfosquir-se, per la qual cosa requereixen una cura constant;
• a causa de l'augment de la conductivitat tèrmica, la plata s'escalfa bastant ràpidament, per exemple, una cullera que queda en un got d'aigua bullint en qüestió de segons s'escalfa tant que gairebé no es pot agafar;
• la plata de poca puresa és bastant fràgil i comença a trencar-se si es manipula amb descuit;
• Els coberts de plata es fan més prims amb un ús freqüent i es tornen susceptibles a l'estrès mecànic.

Sovint es confon plata amb cuproníquel. Per descomptat, si compreu una cosa en una botiga, tot està clar, però si, mentre ordeneu les coses heretades, trobeu un cobert de plata, és molt important entendre si té algun valor. Visualment, el cuproníquel és molt difícil de distingir de la plata a casa, però si seguiu algunes recomanacions, la vostra tasca es simplificarà molt.

• Mireu de prop la mostra. Si teniu una cullerada de cuproníquel al davant, hi veureu l'abreviatura MSC, que significa coure, níquel i zinc: aquests metalls són els components principals de l'aliatge. La prova més habitual, que consta de diversos números, serà en culleres de plata.
• Remullar la cullera en aigua durant aproximadament un dia. Una peça de plata no canviarà el seu aspecte, mentre que el cuproníquel començarà a oxidar-se i adquirirà un to verd brut.
• Si tens un llapis de lapislapis a mà, pots utilitzar-lo: només has de fregar la superfície - La plata es mantindrà sense canvis, notareu una taca fosca a les superfícies de cuproníquel.
• Intenta estimar el pes d'una cullera, posa-la a la bàscula - La plata ha de ser més pesada que el cuproníquel.
• Si esteu comprant un producte, penseu en el seu preu.... Si t'ofereixen plata a un preu baix, aquesta és una bona raó per pensar: és possible que t'estiguin enganyar.
• Utilitzeu el vostre propi olfacte, el cuproníquel es pot identificar per l'olor del coure. Perquè l'aroma sigui més pronunciada, és millor fregar una mica la cullera.
• Utilitzeu iode normal: degoteu una mica sobre una cullera i poseu-lo al sol brillant - hauria d'aparèixer una taca fosca a l'article de plata. Tanmateix, aquest mètode també té el seu inconvenient: hauràs de gastar molta energia per netejar la cullera.
• En lloc de iode, podeu utilitzar chrompeak. La plata hauria de donar una reacció vermella, i com més alta sigui la mostra, més saturada serà l'ombra.

Malgrat que cadascun dels mètodes enumerats es refereix als treballadors, pot ser molt difícil distingir l'argent del cuproníquel en condicions domèstiques. Si necessiteu una certesa del 100%, té sentit contactar amb joiers professionals, restauradors o anticuaris: us faran una avaluació precisa no només de la composició d'un dispositiu metàl·lic, sinó que també us ajudaran a conèixer la seva data aproximada de fabricació i el seu cost. .

Actualment, les culleres es produeixen en la gamma més àmplia: poden tenir diferents formes, tons, diferents mides i finalitats.

Els principals tipus de culleres inclouen 4 opcions.

• Menjador escolar. Aquests aparells estan adaptats per a l'ús de cereals líquids i primers plats d'un bol alt, així com per servir amanides i altres aperitius. Al territori de Rússia, el seu volum és d'aproximadament 18 ml.
• postres... L'aparell s'utilitza per a plats dolços i brioixeria servits en bols petits, així com en bols profunds per a brous i sopes. La seva mida és d'uns 10 ml.
• Sala de te. La seva finalitat és remenar sucre en un got de te, a més, sovint s'utilitza per a les postres. El volum d'aquesta cullera és de 5 ml.
• Cafeteria. Aquesta cullera és 2 vegades més petita que una culleradeta, el seu volum correspon a 2,45 ml i s'utilitza en combinació amb tasses petites de cafè.

També es produeixen culleres auxiliars.

• Bar. És un objecte amb un mànec allargat en forma d'espiral, al final del qual es col·loca una petita bola. És adequat per preparar diversos batuts i còctels, formats per diverses capes.
• Brou. Pot ser allargat o rodó, encara que bastant profund, s'utilitza per a plats líquids.
• Embotellament... S'utilitza per abocar calent i posar els segons plats en plats.
• Salsa... Difereix en mida petita i nas punxegut.
• cullera d'absenta. El seu propòsit és afegir sucre a aquesta beguda alcohòlica forta.
• Arrissat. S'utilitza per disposar conserves, melmelades i mousse d'un bol o pot comú en petits plats individuals.
• cullera de patata. Visualment, recorda una mica als tubercles. Hi ha les anomenades "orelles" a les dues cares: impedeixen que les patates bullides o al forn caiguin quan es posen als plats.
• cullera d'espècies. El seu propòsit queda clar pel nom. Normalment té una mida compacta i sempre ve completa amb condiments en un suport.

La salut d'una persona, especialment del membre més petit de la família, és la més important, per tant, a l'hora de comprar una cullera de plata, heu de tenir molta cura. Si teniu la intenció de presentar la cullera només com a record, n'hi haurà prou amb una bella decoració, però si decidiu fer un regal que s'utilitzarà per a l'alimentació posterior, demaneu al venedor un certificat sanitari i higiènic.

Quan utilitzeu una cullera, no heu de tenir el més mínim dubte que el producte és de la màxima qualitat i funcionalitat.... L'autenticitat del certificat serveix com a prova principal que l'ús dels coberts no suposa una amenaça per a la vida del nadó. Aquest document també confirma que el producte està fet d'un aliatge respectuós amb el medi ambient mitjançant un procés de fabricació estandarditzat.

Qualsevol cullera de plata de qualitat ha de complir els criteris següents:

• tenir una cullera de forma arrodonida, sense xips i tota mena d'estellades, que sovint provoquen lesions a la mucosa oral i la llengua del nadó;
• el mànec ha de ser el més còmode possible, és desitjable que hi hagi algunes irregularitats al llarg de les vores, permetran que el nadó faci una agafada més persistent;
• la mida de la cullera ha de complir completament les característiques de l'edat i l'alçada del nadó;
• el metall ha de ser de la màxima qualitat.

Tanmateix, no tots els recobriments són tan útils com el platejat. Per exemple, el daurat de la plata sembla molt car i impressionant, però per això es perden totes les propietats útils de la plata.

De vegades, el rodi s'utilitza per fer brillar el metall. Es tracta d'un metall noble que és capaç de protegir els coberts dels efectes de les solucions químiques i dels danys mecànics. La plata amb aquest recobriment sembla molt impressionant, a més, fa que el metall sigui especialment resistent a la corrosió. La plata de rodi conserva les propietats decoratives del metall durant molt de temps, però no es produeix la mort de virus amb bacteris en contacte amb aquestes culleres.

Algunes culleres de plata estan envernissades - Aquests coberts no s'utilitzen per al propòsit previst, realitzen exclusivament funcions decoratives i de record. La laca s'aplica a la plata només per garantir el seu emmagatzematge a llarg termini, el recobriment conserva la plata, per dir-ho, evita la seva oxidació i l'aparició de pàtina, però quan interacciona amb els aliments, allibera substàncies tòxiques.

Els records també inclouen culleres de plata, platejades amb niello de plata. Aquest tipus de recobriment sembla luxós, però al mateix temps no permet que la plata manifesti completament les seves propietats curatives.

Tots els tipus de recobriments, a excepció de la pròpia plata 999, redueixen en gran mesura les propietats curatives del metall, impedeixen la penetració d'ions als aliments, i tot això fa que els coberts siguin completament inútils des del punt de vista mèdic.

Les culleres per a un nen, per a homes i dones difereixen en aparença.

Avui en dia, l'elecció de productes per a la cura de les joies de plata és fantàstica: sempre podeu trobar una preparació adequada a qualsevol ferreteria o joieria, però tradicionalment són molt populars els remeis populars, que també feien servir les nostres àvies i besàvies.

• L'amoníac líquid neteja molt bé els aliatges de plata. Per fer-ho, només cal submergir les culleres durant una hora en una solució d'alcohol barrejada amb aigua en una proporció d'1 a 10. Si no teniu temps d'esperar, remulleu un drap amb la solució d'amoníac i comenceu a netejar-lo. producte amb la màxima vigor possible fins que les taques desapareguin completament. Tingueu en compte que no es recomana netejar la coberteria ennegrida d'aquesta manera.
• El brou de patates ha funcionat bé per tornar a la brillantor platejada. Per desfer-se de l'enfosquiment, cal posar-hi una cullera de plata durant un quart d'hora, i després d'aquest curt temps el dispositiu semblarà nou.
• L'àcid cítric neteja bé la plata. Posa una cullera en la seva solució concentrada durant uns minuts, i ben aviat tornarà a brillar amb una brillantor freda.
• Podeu netejar culleres de plata amb cendra de tabac. Per fer-ho, cal barrejar-lo amb aigua, bullir-lo a la composició resultant de la cullera, després de la qual cosa s'han de netejar bé els coberts. Alternativament, podeu barrejar la cendra amb llimona i tractar el producte amb aquesta composició.
• El bicarbonat de sodi pot funcionar bé, sobretot si teniu moltes ratlles a la cullera. La seqüència d'accions aquí és senzilla: només cal agafar un drap humit, agafar una mica de bicarbonat de sodi i netejar la brutícia fins que desaparegui completament.

Per obtenir informació sobre com netejar els coberts (cuproníquel, plata, acer inoxidable) i altres plats, mireu el vídeo següent.