Gestor de serveis hotelers: característiques, responsabilitat, avantatges i inconvenients

Els responsables de serveis hotelers es reuneixen cada cop més sovint últimament. La necessitat de tenir en compte les característiques principals d'aquesta activitat és important per a cada candidat. La responsabilitat del responsable del servei de l'hotel és molt alta. Aquesta professió té tant avantatges com inconvenients que mereixen la nostra màxima atenció.

Qualsevol activitat de reserva d'hotels no pot prescindir de l'aportació dels gestors de serveis hotelers. Normalment es considera que els serveis es presten al mateix temps que la seva producció. Per exemple, això passa en el cas de la tintoreria, rentar roba, amb un servei de taxi o organitzar vacances. Però en l'àmbit de l'hoteleria i l'economia, tot és fonamentalment diferent.

Per tant, la neteja, la cosmètica i encara més revisions (com a formes de preparar l'estoc de l'habitació per al treball) es fan, per descomptat, només en absència de clients. Per tant, el gerent ha de controlar tot això amb cura. També ha de fer un seguiment de la preparació dels àpats (tant inclosos en el preu de l'habitació com demanats addicionals), l'elaboració de serveis auxiliars. I tot això s'ha de fer en temps real. Quan els directius d'altres especialitzacions es poden permetre, en principi, una breu pausa, els empleats de l'hotel estan obligats a continuar treballant sense interrupcions durant un minut.

A més, de vegades un segon perdut significa que els clients aviat escolliran un altre hotel. El director de l'hotel també ha de tenir en compte en gran mesura el factor humà. I no sempre és possible superar-ho a costa del vostre estat de lideratge. Per exemple, molts restaurants i altres establiments que presten serveis només estan ubicats a l'hotel, però no estan directament subordinats a aquest, només es pot negociar amb ells. A més, es poden considerar les especificitats del treball d'un director d'hotel:

• compliment estricte de les normes generals;
• racionament del temps d'entrada i sortida (fins i tot amb un nombre important de convidats);
• racionament del temps per realitzar un tràmit ordinari;
• l'ús obligatori de l'uniforme prescrit;
• naturalesa estacional de la càrrega;
• la necessitat de tenir en compte la finalitat del viatge dels clients, i no el fet mateix de la seva arribada a un hotel determinat;
• la capacitat d'interactuar fins i tot amb empleats no qualificats en la mateixa mesura que amb empleats altament qualificats;
• coneixements obligatoris de llengües estrangeres, etc.

El director de l'hotel pot, dins d'uns determinats límits, assignats per ordre dels seus propietaris, ajustar el cost de la vida i els serveis individuals, així com redistribuir els ingressos entre divisions estructurals. És aquesta persona qui determina quins convidats s'han d'atendre, com canviar el disseny de les habitacions i les zones comunes. Coordina les activitats administratives i econòmiques en general i en detall. Als petits hotels, els directius gestionen personalment tots els assumptes. En els més grans, poden tenir tota una plantilla d'assistents -i després han de determinar les responsabilitats, les competències de cadascun d'aquests assistents.

Una altra responsabilitat del gerent resulta ser el coneixement:

• lleis federals i regionals;
• normes d'inversió, codis civils, fiscals, laborals;
• principis d'elaboració de plans d'empresa;
• especificitats del mercat, gestió, màrqueting hoteler;
• requisits de contingut i disseny, de suport material de l'hotel;
• llengües natives de la clientela més probable.

Les funcions del gerent també inclouen:

• coordinació del treball de tots els departaments;
• mantenir el ple estat i la rendibilitat de tota la propietat;
• identificació de mancances en el treball dels empleats;
• castigar o premiar aquests empleats;
• participació directa en el desenvolupament d'una estratègia de màrqueting, en l'elaboració de plans a llarg termini i política de preus;
• conclusió de contractes amb proveïdors de béns, organitzacions de reparació i construcció;
• selecció de personal i establiment de requisits per a ell;
• estudi de les ressenyes de l'audiència;
• un informe als organitzadors sobre l'economia de l'hotel.

En aquesta posició, la responsabilitat també és gran. Per descomptat, el gerent serà responsable de les infraccions del codi penal i civil, comeses per ell o amb la participació d'altres empleats. Però també L'especialista està obligat a ser responsable d'un treball indegut d'acord amb les seves obligacions laborals, prescrites per les instruccions.

Gestor de l'hotel en preparació estudia moltes disciplines humanitàries i econòmiques. Més tard, haurà de mantenir constantment el nivell de competència en ells. Aquesta posició és perfecta per a persones extretes i fàcils de connectar. El salari mitjà d'un administrador arriba als 30 mil rubles. I als grans hotels de gran classe, fins i tot un principiant pot tenir més, donada, però, la dificultat d'arribar-hi.

Les perspectives de creixement professional són grans. En pocs anys, els administradors qualificats es poden convertir fàcilment en gestors i altres fins i tot creen els seus propis hotels. No obstant això, no tot està tan sense núvols. El director de l'hotel està constantment sota estrès. La imatge típica d'"una persona parada al taulell, passejant periòdicament per habitacions i passadissos" no és gaire certa.

Encara que exteriorment sembli així, de fet, en aquest moment, l'especialista pot pensar intensament en alguna cosa. A més, l'administrador de l'hotel gairebé sempre té una jornada laboral irregular i esgotadora i un horari diari (o el treball s'organitza en 2 al cap de 2 dies). S'ha de parar i caminar molt en horari laboral, i si el responsable s'asseu, sol ser per llegir els documents o per elaborar informes. L'ensenyament d'aquesta especialitat és principalment remunerat.

És cert que aquest moment serà propi d'un nombre creixent de professions ara. També hauríeu de tenir en compte:

• manca de marge d'error;
• estrès psicològic constant;
• la necessitat de comunicar-se amb el flux de visitants i amb els empleats (encara que no els agradi ni l'un ni l'altre);
• la incapacitat de confiar a algú la resolució de conflictes;
• la necessitat de satisfer els "capritxos" dels clients VIP;
• el fet que l'obra va “sota la teulada, a la calor”.