Peladors: varietats, millors productors i subtileses a escollir

La cuina és un lloc per guardar ganivets de diferents mides, tipus i finalitats. Però n'hi ha un d'especial entre ells, la funció principal del qual no és tallar aliments, sinó netejar verdures i fruites. Molta gent només l'anomena peladora. En aquest article parlarem de les característiques, àrees d'ús i opcions ocultes per utilitzar aquesta unitat de cuina.

Com el seu nom indica, el pelador està dissenyat per pelar diverses fruites, verdures i arrels. La característica principal d'aquest ganivet és que el gruix de la capa tallada és sempre mínim; quan s'utilitza un ganivet convencional, és diverses vegades més gran.

Un altre nom per a aquest dispositiu és el piller, però durant la Unió Soviètica es va anomenar molt més senzill: ganivet econòmic. Avui, el pelador es distingeix per les seves característiques úniques amb el rerefons d'altres unitats de cuina més modernes.

• Àmplia gamma de productes. Hi ha ganivets manuals i elèctrics per netejar, n'hi ha d'una o dues fulles. A més, fins i tot els pilars del mateix fabricant, produïts en la mateixa sèrie, poden tenir diferents formes i colors.
• 100% segur d'utilitzar. Gràcies a la seva forma única, és senzillament impossible tallar amb un ganivet tan econòmic, amb totes les ganes. Per tant, fins i tot es poden donar als nens.
• Amb aquest ganivet, no només podeu pelar les arrels necessàries, fruites o verdures, però també tallar-los fines, uniformes i bonics.
• Fins i tot els productes amb una superfície irregular i moltes imperfeccions es poden netejar de la manera més econòmica i senzilla possible.

La gamma de peladors de verdures presentada avui als prestatges de les botigues és increïble. I molt sovint les persones que no han fet servir els pillers abans simplement es perden de tanta abundància i no saben on triar. Aixo es perqué primer només cal estudiar l'assortiment bàsic i els seus tipus.

Aquí tot és senzill: un pelador de verdures pot ser domèstic i industrial. En el primer cas, té una mida compacta i s'adapta fàcilment a la mà. Fins fa poc es presentaven només en versió autònoma, és a dir, netejaven els productes per acció manual. Però recentment ha aparegut al mercat un model automàtic que pela fruites i verdures per si sol, sense intervenció humana. Tal piller funciona des d'estar connectat a la xarxa elèctrica.

Els peladors industrials són més voluminosos i sempre només elèctrics, ja que estan dissenyats per netejar un gran nombre de productes alhora, i simplement és impossible fer-ho ràpidament a mà.

Durant molt de temps, els ganivets econòmics es van fabricar amb un aliatge de plàstic especial. Només les peces de tall eren metàl·liques. Però aquests pilars es van trencar sovint i ràpidament, de manera que els fabricants van decidir modernitzar-los.

Per tant, un pelador metàl·lic amb una impregnació de plàstic al mànec va aparèixer als prestatges; és necessari per a una fixació més còmoda i forta del pelador a la mà. Com en la versió anterior, el ganivet està fet de metall - acer inoxidable afilat.

El pelador de ceràmica va aparèixer als prestatges fa relativament poc temps, però immediatament es va fer molt popular. És convenient, durador d'ús i té un aspecte atractiu.

Molt sovint, hi ha dues opcions: amb una fulla fixa o flotant. La segona opció es considera més preferible, ja que un ganivet tan econòmic es pot utilitzar no només per a productes de neteja, sinó també per tallar-los, així com per decorar plats, a la talla.

La fulla de la serra en si pot ser llisa o amb dents petites. A més, les fulles es poden situar tant al costat del pelador, llavors és vertical, com a la seva part superior, com un pelador horitzontal.

Segons aquest criteri, tots els pillers es divideixen en tres grans grups.

• Ganivet econòmic estàndard Està pensat només per a un simple pelat de productes de la pell o de la capa superior.

• Peladora de doble cara té una fulla clàssica en un extrem, i una llança punxeguda a l'altre, dissenyada per tallar defectes dels aliments, per exemple, petites zones de polpa arrugada, podridura o ulls a les patates.

• Dispositiu 3 en 1. En una cuina domèstica clàssica, rarament s'utilitza i és més adequat per a un ús professional. La serra és de doble cara, però a un costat hi ha una fulla amb una llança afilada a l'extrem, i a l'altre hi ha una petita cullera rodona per tallar boles de verdures o fruites. És a dir, no és només un ganivet econòmic, sinó al mateix temps una serra i un ganivet per tallar.

Però no n'hi ha prou amb entendre les varietats de ganivets econòmics, també cal triar productes de marques realment fiables. Només en aquest cas, el pelador no només serà fàcil d'utilitzar, sinó que també durarà molt de temps.

Preste atenció a les següents marques.

• Borner - Pelador de verdures alemany. Per cert, aquest fabricant fa temps que s'ha consolidat positivament com el creador d'unitats d'alta qualitat per facilitar el treball de cuina. Es tracta d'una serra vertical de mà amb fulla flotant de doble cara.El cos és de plàstic, però molt resistent i durador.

• Victorinox - fabricant Suïssa. Inicialment, aquesta píndola es va anunciar com un ganivet dissenyat per pelar només tomàquets i kiwi. Però gràcies a la fulla forta i la seva fixació segura, aquest pelador es pot utilitzar per a altres verdures, fruites i verdures d'arrel. Ganivet econòmic - horitzontal amb doble fulla mòbil. El cos és de plàstic, lleuger.

• Webber BE-5288 - fabricant Alemanya. Un altre model de mà del piller. Té una mida compacta, un pes lleuger i un funcionament còmode. Apte per pelar tant verdures d'arrel dura com fruites i verdures suaus. El gruix de la capa tallada no supera els 3 mm. Té tres fulles, que permeten no només pelar, sinó també tallar els aliments ja pelats a daus. El mànec de goma protegeix la serra de lliscaments a la mà i lesions accidentals.

• Josep tri-pelador - Fabricant del Regne Unit. Aquest és un ganivet manual econòmic. Es diferencia en multifuncionalitat, disseny elegant i facilitat d'ús. Té tres ganivets intercanviables, així com un dispositiu per tallar ulls a les patates. La funda és duradora, resistent als cops.

• Primer Àustria FA-5120 Blanc - fabricant Àustria. Aquest piller es convertirà simplement en un ajudant insubstituïble a la cuina, sobretot si la família és nombrosa. La capacitat del tambor permet netejar fins a 1 kg de matèria primera alhora. Permet no només pelar els aliments, sinó que també permet tallar-los a tires. És compacte i fàcil de netejar.

• Emerio - un altre ganivet econòmic de fabricació alemanya. Inicialment, només es va crear per pelar patates, però avui s'utilitza per processar altres cultius d'arrel, fruites i verdures. En només 2 minuts, neteja de manera eficient fins a 1 kg de matèries primeres.

• Versió AOT p03 - Pelador de verdures automàtic xinès. La seva particularitat rau en el fet que només es pot pelar una fruita alhora. Al mateix temps, la neteja es fa en espiral, de manera ràpida, eficient i no depèn de la forma de la fruita. El dispositiu és fàcil d'utilitzar, compacte en l'emmagatzematge.

Per fer que l'ús del ganivet econòmic no només sigui durador, sinó també molt còmode, trieu un pelador segons les pautes següents.

• La integritat dels discos de neteja i la disponibilitat de peces de recanvi al kit. Com més ric sigui el conjunt complet del pilar, més ampli serà l'abast del seu ús i, per tant, més significativa serà la facilitació del treball a la cuina. Si hi ha osques estranyes, imprecisions o esquerdes al ganivet, aquest pelador no durarà gaire i és poc probable que sigui convenient i segur en funcionament.
• Quantitat de rebutjos permesos a la feina... Per molt modern i d'alta qualitat que sigui el ganivet econòmic, un fabricant que es respecta admet que també cometrà errors en el seu treball. És important triar la unitat per a la qual aquest indicador no superi el cinc per cent.
• Ganivets només ha de ser d'acer inoxidable. En aquest cas, la neteja serà ràpida, de gran qualitat i el volum de residus serà mínim.

Si s'adquireix un ganivet econòmic automàtic, ha de tenir una funda protectora, que ha de ser sòlida i no tenir cap dany. És millor donar preferència a aquests models, el tambor dels quals, com els propis ganivets, està fet d'acer inoxidable. Definitivament, hauríeu d'assegurar-vos que el model seleccionat tingui un filtre de malla per protegir els mecanismes interns de la brutícia. En cas contrari, el pilot s'obstruirà ràpidament i la seva vida útil es reduirà significativament.

Només un pelador escollit d'acord amb aquestes recomanacions durarà molt de temps i el resultat del seu treball serà agradable.

Perquè el piller adquirit serveixi durant molt de temps, Quan l'utilitzeu, s'han d'observar les recomanacions següents.

• Els models amb fulla estàtica s'han d'utilitzar per tallar verdures, fruites i hortalisses d'arrel en rodanxes fines o per netejar les matèries primeres de la manera més regular i uniforme possible.
• Si la serra té fulles de recanvi, s'han d'emmagatzemar en un compartiment dedicat o en una caixa tancada.
• El ganivet Thrifty s'ha de rentar immediatament després del seu ús. Les fulles no només s'han d'esbandir a fons, sinó que també s'han d'eixugar abans d'emmagatzemar-les.
• No utilitzeu un pelador de verdures si la fulla o el mànec estan trencats, esquerdats o molt danyats.
• El dispositiu només es pot utilitzar per netejar els productes especificats pel fabricant.

Per obtenir informació sobre com triar un pelador de verdures, mireu el següent vídeo.