Suport de ganivets de bricolatge: mètodes de fabricació

Si a casa, mentre prepara el menjar, l'amfitriona no pensa immediatament a organitzar els estris de cuina, inclosos els ganivets, aleshores, per exemple, a la cuina d'un restaurant o d'un hospital, on la cuina freqüent s'aplica de manera ràpida, servint un gran contingent cada dia. , cada petita cosa importa. Per treballar de manera més eficient i ràpida, els xefs mantenen els ganivets, els aparells elèctrics, les taules de tallar i altres estris en un ordre de fàcil accés, tal com exigeix ​​la seva normativa laboral.

Treballant per torns, no a tots els cuiners li agradarà que l'anterior empleat, a qui acaba de canviar, deixés els mateixos ganivets en un dels calaixos de la taula, sense col·locar-los en un estand especial o en un estoig en un lloc ben destacat i bé. -lloc conegut. I quan no és possible comprar aquest estand durant la nit, té sentit tenir cura de la seva producció independent.

Com capcitat de càrrega Qualsevol recipient fet a casa o fet a casa servirà. Aquest últim està fet de fusta contraxapada i/o llistons. Com a recipient ja fet, sovint s'utilitza una gerra de filtre d'aigua, en la qual es trenca la inserció que subjectava el casset de filtre reemplaçable.

A més de la capacitat de càrrega, ha de contenir farciment fiable. L'alçada del recipient i el nivell del farciment són tals que el ganivet introduït amb la punta cap avall s'enfonsa al farciment al llarg del mànec, sense arribar al fons d'aquest recipient amb la punta de la fulla.

Un material semblant a la gelatina no és adequat com a farciment: tacarà un ganivet acabat de rentar que s'emmagatzema. El solt tampoc no és una solució ideal: gairebé no voleu deixar els ganivets, per exemple, en una cassola amb blat sarraí o sucre.

La millor solució són els pals o clavilles, la longitud dels quals és significativament superior o igual a l'alçada del recipient: quan es pleguen i s'enganxen en una quantitat que deixa poc espai, formen una zona d'aterratge gairebé perfecta per a una dotzena de ganivets. Si actualment només hi ha inserit un dels diversos ganivets, no ha de caure en aquest espai lliure amb el mànec.

Quan tots els ganivets s'introdueixen en aquest suport improvisat, els pals i les clavilles es pressionen l'un contra l'altre i contra les fulles dels ganivets prou ajustades per evitar que aquests caiguin cap al costat.

A més dels pals, tallats en grans quantitats de llenya fresca o raspats de branques primes de qualsevol arbre, també s'utilitzen els de bambú, que es venen a qualsevol ferreteria o botiga d'agulles. En lloc de pals, per exemple, s'admeten filferro d'alumini (podeu treure els "nuclis" del cable vell), tallats en segments de la mateixa longitud, roms als extrems, per exemple.

Si no hi ha pals, tires de cartró gruixut, revistes velles enrotllades en rotlle, espelmes, truges de pinzells de plàstic i fins i tot llibres es poden utilitzar com a farcits. Aquest últim pot cabre en un contenidor ja fet (o una caixa feta per a ells de manera independent, per exemple, calculada per a diversos volums d'una col·lecció), o actuar com a estructura de suport (les cobertes de tapa dura són material per a les cel·les i les pàgines són de farciment). ).

Compra com a mínim dos raspalls de plàstic preparats i un tub de PVC amb un tap amb un diàmetre de fins a 20 cm.També necessitaràs cola epoxi. Pas a pas, tot el procés de fabricació és el següent.

1. Tallar l'extrem de culata en un extrem de la canonada.
2. Traieu les truges dels pinzells i uniu-los.
3. Aboqueu la cola a l'endoll de manera que s'estengui uniformement per la part inferior de l'endoll almenys un centímetre i introduïu les truges recollides a l'endoll. La cola saturarà els extrems i, després de l'enduriment, subjectarà amb seguretat les truges a l'endoll. Si s'utilitza cola de fusió en calent en comptes d'epoxi, els paquets de truges s'enganxen un a un o en petits grups. Les truges han d'encaixar el més ajustades possible.
4. Un cop curat, empeny les truges enganxades a través del tros de tub. Connecteu l'estructura tancant l'endoll. Per a l'estabilitat, podeu enganxar una peça de fusta contraxapada amb una forma quadrada més gran que el diàmetre de l'endoll mateix a l'endoll.

L'opció més senzilla és qualsevol bloc de fusta d'amplada o diàmetre d'almenys 20 cm. Després de serrar la fusta (tant per a llenya com per a industrials, per a necessitats de construcció), una peça de fusta molt uniforme per tots els costats amb una alçada igual a la longitud de la fulla del ganivet més llarg del teu conjunt. En ell, amb l'ajut de trepans llargs, un trencaclosques o altres eines improvisades, es fan forats en forma de ranura, en cadascun dels quals hi caben qualsevol dels ganivets.

Si es tracta de llistons prims o fusta contraxapada, n'hi ha prou amb una peça allargada de fusta contraxapada o una peça de tira d'almenys 1,5-2 metres de llarg per fer-ho. un suport estable que no caurà, fins i tot quan s'introdueix el ganivet més gran i més pesat (generalment una talla de carcassa) a prop de la vora.

Si el disseny de la vostra cuina és tan avançat i perfecte que les maneres ràpides de fer un estand només arruïnaran tot l'aspecte, utilitzeu una opció que no sigui inferior als productes industrials en termes de precisió o qualitat. Per fer l'estand necessitareu:

• un tauler d'igual llarg i amplada al futur estand;
• rail o fusta contraxapada;
• cola o cargols.

Feu el següent:

• marqueu el tauler d'acord amb la ubicació de les peces horitzontals i verticals del rail;
• enganxeu peces primes (una mica més gruixudes que la fulla del ganivet més gran) del rail al tauler (n'hi ha diverses) d'acord amb les marques, paral·leles als ganivets que s'introdueixen;
• a continuació, enganxeu tres segments longitudinals (perpendiculars a l'anterior): dos a les vores i un al mig.

La segona versió del suport penjat és molt més senzilla. En qualsevol rail o barra, es talla una ranura en la qual s'insereixen petits imants de neodimi, fixats amb cola. L'estructura està penjada a una paret o, per exemple, al costat d'un armari de cuina. N'hi ha prou amb connectar els ganivets amb les fulles als llocs dels imants: s'hi subjectaran de manera segura. Aquest suport magnètic és la millor solució per a ganivets, que no s'han d'esborrar a causa de la gran quantitat d'accions repetitives quan es cuina el menjar amb un flux ampli.

Una altra opció "avançada" per a la disposició arbitrària dels ganivets a l'estand, donant a la cuina un element de luxe únic.

El procés de fabricació pas a pas és el següent:

• talla el llistó en desenes de trossos de la mateixa longitud, però 1-2 cm més llarg que el ganivet més gran del teu conjunt;
• dibuixeu la base d'una peça quadrada o rectangular de tauler o fusta contraxapada al llarg de la secció transversal del rail;
• enganxeu les vores de peces llargues i estretes de fusta contraxapada al voltant del perímetre; això crearà una vora de reforç a tots els costats;
• col·loqueu els segments de rail verticalment i subjecteu-los amb claus, després d'aplicar una capa de cola als seus extrems i als seients d'aquests segments;
• deixa que tota l'estructura "agafa".

Hi ha més d'una dotzena d'idees per a la fabricació pròpia d'un suport de ganivets, que no és inferior a un industrial. Moltes persones "elaborades a casa" guanyen molts diners amb això, perquè el treball manual d'un mestre que coneix bé la moda de la decoració moderna és més valuós que la producció de peces per cinta transportadora o el muntatge automàtic d'un producte en un disseny que és avorrit. un consumidor, que es replica en milions de peces l'any.

Per obtenir informació sobre com fer un suport per a ganivets amb les vostres pròpies mans, consulteu el següent vídeo.