Mètodes de bricolatge per fer un ganivet de cuina

Si voleu fer un ganivet de cuina amb les vostres pròpies mans, aquest article s'ha escrit especialment per a vosaltres. Fer ganivets és un procés lent, delicat, minuciós, polièdric, de vegades frustrant. Aquest negoci requerirà habilitats en el treball del metall, la fusta i el disseny. Caldrà molta paciència, atenció i nivell general de preparació.

Primer heu de dibuixar un futur ganivet de filet i encercla la forma resultant sobre paper quadrat. Intenta dibuixar el ganivet a escala, és a dir, a mida real. Com menys canvis calgui fer al disseny, millor.

Ara heu de decidir com s'enganxarà el mànec a la fulla del ganivet. Hi ha tres maneres habituals de fer un ganivet complet, parcial o passant.

El mànec consta de dues parts idèntiques, per exemple, peces de fusta. Una manera parcial és quan la fulla del ganivet s'estén a l'eix, que després amaga el mànec. Les parts del mànec es superposen a la vareta i es fixen. Per cert, aquest mètode s'utilitza per fer espases i ganivets de sushi japonesos.

Un ganivet de pas és similar a un ganivet parcial, però l'extensió de la seva fulla s'estén per tot el mànec, de manera que el mànec es pot fixar amb una femella o un fil a l'altre extrem. La majoria de ganivets amb mànecs de composició es fan d'aquesta manera.

Tria el model que més t'agradi i posa't a treballar.

Per descomptat, el millor és utilitzar acer inoxidable per crear la fulla. A més, serà més convenient per als principiants fer un ganivet amb un tall ràpid (acer).Per tant, cal una tira de metall d'entre 30 i 60 cm de mida.

A més, necessitareu material de ploma com ara fusta, micarta, os, cuir, cordó, pedra, joia, ivori o meteorit... Per descomptat, el millor és utilitzar un arbre per primera vegada. La fusta és un material únic, bonic i força resistent. També necessitareu reblons especials i epoxi per fixar el mànec. O podeu utilitzar una vareta de llautó, fent-ne agulles especials per a la fixació.

Per fer-ho, necessitareu l'eina següent.

• Serra per a metalls amb múltiples fulles.
• Petit búlgar.
• Perforar amb un conjunt de trepans.
• Fitxers de diferents formes.
• Vise.
• Protecció necessària: ulleres especials, guants, jaqueta.

L'algorisme de treball consta de diversos punts.

1. Retalla l'espai en blanc per a la fulla amb una serra de metall o una esmoladora. Si teniu una peça d'acer gruixuda, utilitzeu una serra de metall dura. Recomanem utilitzar fulles estàndard. Si talleu la fulla d'acer prim, el procés no trigarà gaire. Heu de tallar un rectangle, dins del qual hi haurà la forma principal de la fulla.
2. Retalla la forma d'una fulla amb una tija per al mànec. Això es pot fer amb un molinet amb un disc prim per a metall.
3. Arxivar els talls amb un torn. Per evitar danyar el metall amb esponges de teca, utilitzeu blocs de fusta per subjectar-lo. Si es disposa d'una polidora de cinta, se li pot confiar el poliment. El metall canviarà de color durant el tall i el processament a causa dels canvis tèrmics que es produeixen a l'acer. Això no afectarà de cap manera la força del ganivet.
4. Poliment de les vores. Per a aquest procés, el millor és utilitzar una roda amb paper de vidre gruixut perquè pugueu polir suaument el pendent fins al centre de l'acer. Polir l'altra vora de la mateixa manera fins que quedi uniforme. En el procés, cal ser pacient i acurat per evitar un processament brusc. Treballeu les vores de manera uniforme per obtenir una forma uniforme i regular.
5. Perforem forats per reblons. Assegureu-vos que feu servir un trepant que tingui el mateix diàmetre que l'eix o reblons que voleu utilitzar per connectar el mànec a la fulla. Hi pot haver qualsevol nombre d'aquests reblons, així que decidiu el nombre necessari.
6. Fem un mànec per a un ganivet i el fixem a la fulla.

Abans de tractar tèrmicament la fulla, cal acabar-la. Això és necessari per aconseguir un producte de qualitat al final. Per completar la fulla, necessitareu:

• paper de vidre de 60 a 220 mm (podeu utilitzar una mola i un trepant);
• bloc de mòlta (fins i tot quan s'utilitza una mola);
• Fitxers.

Aquest és el pas més fàcil. Heu de començar a rectificar la fulla amb el paper de vidre més fi i pujar a 220. El més important és no estalviar diners, perquè més tard et penediràs de les ratllades que no s'han eliminat a temps.

El tractament tèrmic de la fulla és potser la part tècnicament més difícil de tot el procés. Podeu utilitzar una forja de carbó o una forja de gas per forjar metall.

El següent pas d'enduriment és escalfar el ganivet a una temperatura més baixa (uns 400 graus centígrads). Gràcies a això, el ganivet serà menys fràgil i conservarà la seva força relativa.

Ara necessitareu un bany temperat. Utilitzeu oli per a acer. Els diferents tipus d'acer requereixen diferents mètodes d'extinció: extinció d'oli, extinció d'aigua, extinció d'aire.

Heu de submergir completament la fulla en aigua fins que es refredi completament. La segona cosa que necessiteu per endurir el metall és un imant.Ajudarà a determinar la temperatura d'enduriment, moment en què l'acer esdevé no magnètic.

El full de paper on està representat el teu ganivet s'ha d'enganxar a un bloc de fusta i dibuixar-lo amb un llapis. Només cal que encercleu el mànec, perquè el retallarem per després enganxar-lo a la fulla. Millor deixar uns quants centímetres de sagnat al voltant de la forma del mànec. Hauríeu de tenir dues d'aquestes parts reflectides del mànec, que després connecteu a la fulla a banda i banda.

Un cop tingueu la forma del vostre mànec futur, feu servir una serra de cinta per tallar la forma del mànec.

Al mànec del ganivet cal fer forats preliminarstal com s'ha indicat anteriorment, on inserireu les agulles o els reblons.

Si el vostre ganivet està reblat, heu d'enfonsar el forat a la profunditat correcta. Podeu utilitzar una pinça de vernier per determinar la mida del cap del rebló, que és la mida del forat a perforar.

Abans de procedir a epoxidar la fulla i el mànec, Formeu i tritureu dos elements de mànec idèntics.

Empenyeu les agulles pels forats perforats per posar la fusta i el metall al seu lloc. Ara podeu enganxar el ganivet amb epoxi. Apliqueu epoxi a la meitat del mànec i després uniu-lo a la fulla i l'altra meitat del mànec. Un cop connectades totes les peces, agafa les dues pinces i agafa el mànec del ganivet. Deixeu reposar el producte almenys 5 minuts.

De la mateixa manera que es descriu anteriorment, podeu fer ganivets de cuina casolans amb un fre de disc a casa. També haurà d'utilitzar una serra de cinta, una polidora, una polidora de cinta i eines de muntatge de ganivets.

Amb una esmoladora o una serra de cinta, talleu la fulla i doneu-li la forma desitjada. Per tant, l'acer roent calent s'haurà de refredar cal preparar un bany d'aigua amb antelació.

Vegeu a continuació un vídeo tutorial sobre com fer un ganivet de cuina de bricolatge.