Revisió de ganivets Tescoma

La marca Tescoma està especialitzada en la venda d'estris i complements de cuina. Els seus productes són molt populars tant a casa, a la República Txeca, com molt més enllà de les seves fronteres. Gràcies a l'ampli ventall de l'empresa, qualsevol pot trobar un producte adequat per a si mateix. Avui parlarem d'un coberts tan important com un ganivet.

Avui dia es produeixen diverses línies diferents, en les quals es poden trobar eines per satisfer gairebé qualsevol necessitat. Actualment, l'empresa produeix la següent sèrie de ganivets:

• Clàssic - una sèrie de ganivets de taula d'acer massís;

• Azza - un regle professional amb un mànec d'una sola peça que flueix a la fulla, el mànec està "vestit" de plàstic negre, assegurat amb reblons metàl·lics per a la fiabilitat;

• banquet - en aquesta sèrie hi ha un ganivet pertanyent al grup de les cantines, el cos és d'una sola peça, d'acer;

• Delicada - en aquesta sèrie principalment ganivets per a la massa i la cocció: pastissos, pizza, etc.;

• Gran xef - les eines d'aquesta sèrie estan fetes completament d'acer inoxidable, aquí es recullen un mànec cilíndric amb un trau per a un ganxo, aparells especials per tallar verdures i fruites;

• Pràctic - en aquesta sèrie hi ha exemplars molt interessants i rars: un ganivet per picar ceba i all, així com per tallar pinya;

• Inici Profi - la fulla d'acer està encastada en un mànec de plàstic amb reblons metàl·lics per a una major fiabilitat i un rebaix per a la mà;

• Presticio - mànec de plàstic, estret més a prop de la fulla, a la base té una barra límit per a la seguretat;

• President - el disseny té algunes similituds amb la sèrie Grand CHEF, amb l'excepció d'algunes diferències de color, la línia conté eines que són interessants per la seva funcionalitat, com ara un ganivet per a la carnisseria d'aus de corral o per treure el nucli de les fruites;

• Presto i Presto Expert - la fulla és d'acer, el mànec és de plàstic blau amb un llaç a l'extrem, a la unió la fulla i el mànec s'amplien;

• Sonic - mànec de plàstic massís negre, aerodinàmic, a la base de l'extensió, evitant lliscament de la mà;

• Vitamina - amb fulla de ceràmica.

Per funcionalitat, els ganivets Tescoma es poden dividir en categories.

El grup principal: els seus representants estan en totes les línies de ganivets Tescoma.

• Universal (per tallar) - Dissenyat per a peces petites o rodanxes. És adequat tant per tallar pa com per pelar verdures i fruites. La fulla és recta i no molt llarga (10–12 cm, rarament 14 cm). Aquest grup també inclou els ganivets de neteja amb una fulla de 6-10 cm.
• Culinari - ideal per a talls llargs i per a rodanxes grans, fulla de 14–20 cm.
• Porcionat - bo per a la carn, la fulla és ampla i llarga (15–20 cm), la punta mira cap amunt.
• Figurat - Dissenyat per tallar carn, pelar patates i altres verdures. La fulla és curta (fins a 10 cm), amb una punta arrodonida.

Els és molt convenient tallar pa i verdures. Les dents s'afilen una vegada i no es poden esmolar a casa. Amb cita prèvia, n'hi ha de tres tipus.

• Per pa - Les serradures ajuden a tallar un tros de pa sense esforç, a l'exterior la majoria de vegades sembla una fulla llarga i ampla.
• Per verdures - els convé tallar verdures suaus i de pell llisa: tomàquets o pebrots. La punta està bifurcada per facilitar la manipulació de les rodanxes.
• Per bistec - una fulla lleugerament arrodonida amb una punta elevada.

Dissenyat tant per a talls tradicionals com per a operacions molt específiques.

• Per a la carn - La fulla és dura i duradora, corba en arc, hi ha una ranura especial al mànec per a seguretat.
• Desossament - Dissenyat per a una millor separació de peces petites d'ossos i cartílag, la fulla és estreta i llarga (12-18 cm), no es doblega, la punta és punxeguda.
• Filet - necessari per cuinar filets de peix o carn, té una semblança externa amb el desossament, però la fulla és més flexible.
• Botifarra - no només poden tallar una cuixa de carn de l'os, sinó que també poden separar el filet de peix gran de la carena. La fulla és prima i flexible, a partir dels 25 cm de llarg, la punta és arrodonida.
• Santoku (també s'anomena japonès): s'adapta perfectament a la trituració d'un gran volum de verdures, verdures, així com a tallar les canals d'aus de corral. La fulla està corbada amb petites sagnies perquè els aliments es puguin separar fàcilment del ganivet.
• A dues mans - sembla un avió de fuster: una fulla de tall amb nanses als costats. Bo per tallar verdures.
• Per al formatge - la fulla és prima, dentada, lleugerament perforada perquè les rodanxes no s'hi enganxin. Igual que un ganivet de verdures, un ganivet de formatge té una forquilla bifurcada a la punta per treure trossos picats.
• Per a ostres i formatges durs - un mànec ample i curt i la mateixa fulla ampla, amb forma de gota d'aigua. La fulla està separada del mànec per una projecció protectora perquè la mà no llisqui durant el treball.
• Per a massa i pizza - rodes amb vores ondulades i un mànec còmode.

Dissenyat per tallar ossos i cartílags petits, així com trossos gruixuts de carn. La fulla és ampla, rectangular. El centre de gravetat es desplaça cap a la vora per facilitar el cop.

N'hi ha molts a l'assortiment de Tescoma. Poden consistir en tres o més articles, a més de ganivets, el conjunt pot incloure una taula de tallar, un suport magnètic de plàstic, fusta o metall, tisores per tallar aus de corral i alguns altres aparells.

A continuació, vegeu la ressenya en vídeo dels ganivets Tescoma.