Revisió dels ganivets Tojiro

Els ganivets japonesos per a la cuina es consideren els millors de la seva categoria, cosa que no sorprèn, ja que en la seva fabricació es combinen tradicions orientals centenàries amb les últimes tecnologies. Els ganivets de cuina Tojiro ocupen una posició de lideratge en vendes no només al Japó, sinó a tot el món. En aquest article, parlarem dels avantatges dels productes de tall de la marca, considerar les sèries que s'ofereixen i donarem alguns consells per triar.

Els productes de la Terra del Sol Naixent són molt diferents dels europeus al qual estem acostumats. En primer lloc, cal tenir en compte el petit pes dels aparells: són lleugers i la mà no es cansa mentre treballa, cosa que és especialment bona per als cuiners professionals. Les fulles dels instruments tradicionals japonesos tenen diverses capes: al centre hi ha un nucli prim i dur, i als costats està folrat amb superposicions més suaus. Aquests ganivets són més durs que els europeus.

El processament en diverses etapes de la fulla no només la fa dura i duradora, sinó també força flexible. Aquests ganivets són increïblement duradors i no s'avorriran fins i tot amb un ús prolongat i freqüent, cosa que sens dubte els fa encara més desitjables.

Aquest benefici és molt apreciat a la cuina. També cal tenir en compte que en la fabricació de models Tojiro, no només s'utilitzen materials d'alta tecnologia, sinó també respectuosos amb el medi ambient que no perjudiquen la salut dels clients. Les fulles estan fetes d'acer d'alt carboni ultra pur que és altament resistent a la corrosió. Se sap que s'ha produït per polvimetal·lúrgia.A més, l'empresa utilitza una tècnica especial que permet produir ganivets sòlids amb una major higiene.

Els dispositius japonesos són fàcils d'utilitzar, tenen un mànec ergonòmic especial, que es fixa de forma segura a la mà. Aquest avantatge es deu a l'ús d'un microrevestiment especial, que evita el menor lliscament de la palma, encara que estigui mullada o tacada d'oli. Per als cuiners professionals, això és molt important, ja que no sempre hi ha temps per rentar-se i assecar-se les mans tot el temps abans de tallar. La fulla està coberta amb un especial material antibacterià, que evitarà el creixement de bacteris nocius a la seva superfície, encara que l'aparell no s'hagi rentat immediatament.

Potser una de les principals proves de la màxima qualitat dels productes de l'empresa japonesa Tojiro és garantia de per vida en tots els productes... La marca té tanta confiança en els ganivets que produeix que està literalment a punt per avalar-los amb el cap.

Si parlem dels inconvenients, per a molts aquest és un preu elevat, però val la pena donar bons diners per la qualitat del dispositiu resultant.

La marca Tojiro produeix vuit sèries de ganivets de cuina, entre els quals cadascú pot triar alguna cosa per si mateix.

El conjunt de ganivets de cuina professional és el màxim assoliment de l'empresa japonesa. Els aparells d'aquesta sèrie es fabriquen segons una tecnologia especial de Damasc, que implica la soldadura de tires d'acer amb diferents nivells de carboni en la composició, teixides en un feix. Segons el tipus de ganivet, la fulla pot constar de 3, 37 o fins i tot 63 capes d'acer. Aquesta tecnologia permet a l'empresa Tojiro produir electrodomèstics de cuina increïblement prims, lleugers, però alhora força durs i afilats.

Sèrie de ganivets de cuina de colors amb nanses de diferents tonalitats. A petició, podeu adquirir eines amb mànec negre, beix, blanc, verd, blau, groc o vermell. Aportaran color a la teva cuina. Les fulles dures i afilades estan fetes d'acer de molibdè-vanadi, cosa que indica el seu alt rendiment i resistència a danys i corrosió.

Una àmplia gamma de ganivets PRO de tot tipus. Les fulles estan fetes d'acer inoxidable d'alta qualitat amb major resistència i nitidesa, i són conegudes a tot el país.

Les eines Western Knife estan tan ben esmolades que poden tallar fins i tot objectes metàl·lics.

Electrodomèstics fets per artesans japonesos amb tecnologia tradicional. Les fulles dels ganivets estan fetes d'acer d'alta resistència i tenen un esmolat d'una sola cara, cosa que les converteix en l'eina òptima per tallar peix i productes carnis. Amb un sol moviment de la mà, podeu eliminar l'excés de pell i greix.

Els millors xefs de peix japonès fan servir productes Ganivet japonès de Tojiro.

La peculiaritat dels productes d'aquesta sèrie es desprèn immediatament del nom. Les fulles estan fetes d'acer inoxidable especial i tenen un recobriment de tefló que evita completament que els aliments s'enganxin al ganivet.

La combinació d'una fulla afilada amb una superfície similar us permetrà tallar fàcilment formatge, verdures suaus, carn i fins i tot untar caviar al pa. A més, els dispositius tenen superfície antibacteriana per garantir la neteja.

Es tracta d'una sèrie per a cuiners que prefereixen els electrodomèstics de ceràmica i consta de ganivets multiús. La ceràmica és molt dura i resistent a tot tipus de danys. La superfície de la fulla és llisa, cosa que evita que els aliments s'enganxin. La fulla feta amb una tecnologia especial no s'amaga i és òptima per tallar aliments tous.Per tallar verdures o fruites dures, cal fer un moviment lliscant. Perquè un instrument ceràmic funcioni durant molt de temps, s'han de seguir algunes regles: no podeu tallar aliments congelats amb ell, i també picar aliments.

L'eslògan d'aquesta sèrie diu: "Tojiro per a tothom". La sèrie va ser creada específicament per a ús domèstic i és molt convenient per als principiants a la cuina. Entre els Tojyuros, podeu trobar eines d'una sola capa i de múltiples capes de 3 a 37 capes de gruix. En aquest cas, podeu comprar tant ganivets amb afilat japonès per una cara com amb dos cares.

Un altre conjunt de casa. Els mànecs dels ganivets de cuina Narihira tenen un tap especial que protegeix la mà dels talls. Les eines d'aquesta sèrie tenen un avantatge molt afilat comparable a les versions professionals.

Quan compreu un ganivet de cuina, heu de parar atenció a alguns detalls. Per descomptat, primer de tot ens fixem en el disseny, però, hi ha característiques que són molt més importants. Primer heu de decidir el tipus de dispositiu que esteu comprant. Molt sovint, es compra un ganivet de cuiner i utilitari. La primera opció és ideal per tallar amanides, fer entrepans i altres treballs que requereixin una eina lleugera. El ganivet de xef és ideal per triturar, tallar pa, carn, peix i verdures... Amb aquests dos ganivets es pot fer gairebé tota la feina.

Preste atenció no només a la nitidesa de l'afilat, sinó també al mànec. La mida s'escull en funció de la mida de la palma del xef. Una forma fina i cilíndrica és adequada per a les mans de les dones, una de més gran, amb un lleuger engrossiment per als homes.

El material del mànec també és important: per regla general, està fet de fusta, plàstic o metall. Cada opció té pros i contres. El primer té un aspecte molt bonic i net, però és menys higiènic, ja que la brutícia es pot acumular als porus. Però gràcies a l'última tecnologia de Tojiro, els darrers ganivets de mànec de fusta no tenen aquest problema.

Per a la fabricació, només es seleccionen roques dures que se sotmeten a tractament tèrmic i impregnació amb una solució especial: tot això garanteix no només la higiene, sinó que també augmenta la resistència. Aquests aparells estan segellats Eco.

Les nanses de plàstic són les més senzilles tant en fabricació com en dades externes. Fàcil de cuidartanmateix, el plàstic no encaixa molt bé al palmell i pot relliscar, per tant, per facilitar-ne l'ús, les insercions de goma es fan amb nanses de plàstic.

El més pràctic són les nanses metàl·liques soldades en una sola peça amb la fulla. No cauran, es poden rentar al rentavaixelles sense por a la corrosió o la placa. Aquestes nanses poden ser de qualsevol forma. Tojiro ha equipat tots els mànecs metàl·lics amb un revestiment especial antilliscant que evitarà que el ganivet llisqui de la mà sota cap circumstància.

Per obtenir una visió general dels ganivets Tojiro, mireu el vídeo següent.