Revisió dels ganivets Wusthof

A cada cuina d'un apartament, casa, restaurant, cafeteria o qualsevol altre establiment de restauració, el ganivet és l'eina principal. Una gran varietat de ganivets per a la cuina es troba en una àmplia gamma de preus i qualitat, cosa que sovint dificulta l'elecció de la majoria de la gent normal. Els ganivets alemanys Wusthof d'alta qualitat es consideren entre els millors en termes de funcionalitat i disseny. La tecnologia única de la seva producció permet que els productes ocupin una posició de lideratge en el cor dels coneixedors mundials de l'art culinari exquisit.

L'empresa familiar per a la producció de "productes d'acer prim" Wusthof existeix des de 1814, i va ser fundada per Abraham Wüsthof a Solingen. L'empresa ara es coneix com ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, encapçalat pels hereus de la 7a generació de la família: Viola i Harald Wüsthof.

L'any 1895, la marca registrada de l'empresa es va registrar a Berlín: el trident de Posidó (Dreizack), que simbolitza els tres principis del concepte d'empresa: passió, diligència i excel·lència.

Les instal·lacions de producció de l'empresa inclouen 3 fàbriques innovadores amb una superfície total d'uns 22.000 m2, situades a la ciutat de Solingen, anomenada "ciutat de les fulles".

La perfecció de la tecnologia de producció de Wusthof no s'atura, i el 2010 la companyia va presentar la innovadora tecnologia Precision Edge. L'essència d'aquesta tecnologia permet que sistemes robòtics ultra precisos simulin l'angle d'afilat de les fulles., donant lloc a fulles afilades a 28 graus (des dels últims 40 graus).I les fulles més primes proporcionen els nivells més alts de rendiment de tall inicial i una nitidesa de llarga durada.

Els ganivets Wusthof alemanys multifuncionals estan fets d'una sola peça d'acer inoxidable de qualitat, enriquit amb carboni i endurit fins a una duresa de 58 HRC. El modelat per ordinador de les fulles permet la creació d'instruments ben equilibrats que s'ajusten perfectament a la mà.

La majoria de les col·leccions de fulles Wusthof estan dissenyades amb un estil tranquil i lacònic. Les seves formes i colors senzills es combinen perfectament i donen als productes elegància i sofisticació europea.

Per a cada objecte, s'utilitza una estructura de fulla especial, justificada per l'àrea de la seva aplicació. Diversos en estil i finalitat, els ganivets de cuina Wusthof es troben en diverses col·leccions populars.

Una de les noves col·leccions de fulles premium guardonades amb el prestigiós Red Dot Design Award el 2013. El nom de la col·lecció s'associa a la imatge de la lletra X, feta pel mètode modern de forja a la punta de cada punyal. La col·lecció conté 8 fulles d'estil clàssic, pertanyents a la categoria de preu més alta Wusthof.

Representa els clàssics ganivets alemanys Wusthof amb una marca al mànec, una qualitat d'esmolada perfecta i una garantia a llarg termini de l'afilat de les fulles. La col·lecció inclou unes 40 modificacions de ganivet, aptes per a qualsevol tipus de cuina.

Es considera amb raó una icona de l'estil alemany Wusthof. L'elegància estètica de la forma de la fulla distingeix l'equip de tall d'aquesta modificació d'altres fulles de Wusthof. Gràcies al disseny Full Tang, s'aconsegueix el màxim confort i equilibri, i l'alta qualitat de l'afilat garanteix la màxima funcionalitat de l'equip.

La línia Ikon conté tres col·leccions d'objectes de tall: Ikon, Classic Ikon i Ikon Cream White, que es diferencien pel color i els materials del mànec. A la sèrie Ikon, els mànecs dels ganivets estan fets de fusta de banús africà, i a la col·lecció Classic Ikon, els mànecs són negres de material sintètic; Els ganivets Ikon Cream White tenen mànecs reblats de crema sintètica. Aquesta col·lecció conté més de 20 eines de tall diferents aptes per a qualsevol tipus de treball culinari. Les fulles de la sèrie Ikon pertanyen a la categoria de preu més alta dels productes Wusthof.

Fabricat completament en acer inoxidable endurit per a un estil refinat. Un disseny inusual s'aconsegueix amb nanses polides amb setinat amb la marca Wusthof. La col·lecció inclou 20 ganivets diferents per a ús professional i domèstic.

Aquestes col·leccions combinen el màxim rendiment amb dissenys sorprenents i elegants. Les fulles estan fetes d'acer endurit fort, les nanses de plàstic antilliscant i les fulles ultra afilades afegeixen l'equilibri del disseny. Una característica distintiva dels ganivets Grand Prix II Color és que el color de les nanses correspon a un producte concret: carn - una eina amb un mànec vermell, verdures - amb una verda, peix - amb una blava, aus - amb una de groga. La col·lecció inclou més de 20 fulles diferents i es troba en el rang de preu mitjà.

Va ser desenvolupat conjuntament amb especialistes de la British Culinary Academy. Exteriorment, les fulles d'aquesta col·lecció són idèntiques a la línia Classic, però són més lleugeres que els models clàssics gairebé un 30%, cosa que les fa tan còmodes com sigui possible per treballar a llarg termini en una cuina professional.

Els ganivets d'aquesta col·lecció tenen una configuració més senzilla i un cost significativament menor en comparació amb altres. Les nanses d'eines estan fetes de material de polipropilè negre d'alta qualitat amb reblons. Disseny senzill, funcionalitat, preu assequible, una gran selecció de models (més de 40 tipus) permeten utilitzar fulles Wusthof Gourmet a gairebé totes les cuines.

La col·lecció és una de les més assequibles. La vora de la fulla d'alta resistència es combina amb mànecs de plàstic respectuosos amb el medi ambient per crear un estil discret però atractiu i una gran funcionalitat.

Cada col·lecció inclou fulles de diferents mides i finalitats. El més gran és el ganivet de xef (masculí) o ganivet de xef, té una llargada de 20 a 25 cm i està destinat a la majoria de les tasques culinàries. Les dagues de cuina universals de 13-16 cm de llarg són més adequades per a dones i són una combinació de les qualitats d'un ganivet de cuiner i una talladora.

L'empresa Wusthof produeix tres tipus principals de fulles que s'inclouen en un conjunt de ganivets d'ús habitual a la cuina de casa:

• un ganivet de cuiner universal per a tipus bàsics de treball;
• classificador per tallar pa, pastissos, verdures i fruites;
• ganivet petit per a treballs "petits" (pelar verdures, picar alls, etc.).

Entre les moltes característiques positives i avantatges dels ganivets Wusthof, només es pot distingir un inconvenient: aquest és el seu alt cost. Però si es té en compte el preu considerable dels materials d'alta qualitat i respectuosos amb el medi ambient, així com un procés de producció molt laboriós, la política de preus de l'empresa es justifica completament. Després de tot, el millor no pot ser barat.

L'empresa amb el logotip de Dreizack s'ha consolidat perfectament com una empresa productora de ganivets alemanys Wusthof d'alta qualitat. amb una garantia de servei durador i de producció respectuosa amb el medi ambient. Els desenvolupadors de l'empresa fan tot el possible per garantir que els productes compleixin les necessitats dels clients tant com sigui possible, així com els estàndards internacionals de qualitat i funcionalitat.

Per obtenir més informació sobre els ganivets Wusthof, mireu el següent vídeo.