Amanides: de quins materials estan fets i com triar-los?
Es necessiten amanides per servir amanides a taula. Aquests plats s'utilitzen tant diàriament com de vacances, sovint serveixen com a decoració. Les mestresses de casa sovint tenen diversos bols d'amanida diferents, que es presenten en conjunts o varietats separades.
Característiques de les amanides
Les regles d'etiqueta impliquen la distribució immediata de l'amanida en plats en porcions. En els àpats de casa o durant un àpat diari, nosaltres mateixos imposem la nostra amanida preferida d'una amanida comuna. Es deixa una cullera gran o pinces especials per a aquests propòsits.
L'amanida sovint fa el paper de decoració de la taula. Una amanida senzilla, ben presentada en aquest plat, semblarà molt apetitosa. És costum col·locar diverses amanides a la taula, però combinen les seves pròpies característiques.
Per exemple, a l'hora de comprar amanides, és important parar atenció al patró, el color i el diàmetre. Un conjunt d'amanides noves hauria de coincidir amb els que ja s'utilitzen a la vida quotidiana. Potser, no necessàriament calen moltes amanides, n'hi ha prou amb un parell, tot està relacionat amb el nombre de plats que es preparen.
Les característiques dels bols d'amanides permeten utilitzar-los per a altres plats, per exemple, aspic de peix o carn. Recentment, han estat populars els petits bols d'amanides que semblen tasses normals. Serveixen amanides o postres a la carta. Els bols grans d'amanides s'utilitzen sovint com a bol de dolços o com a plat de forn.
L'amanida sovint fa el paper d'un regal elegant. Un plat d'amanida ben seleccionat decorarà fins i tot la festa més modesta.Els plats especials criden l'atenció sobre els talents culinaris, de manera que les amanides solen ser només l'àpat principal de la festa. L'alta estètica està assegurada per la compatibilitat de les amanides amb altres plats. Sovint es seleccionen jocs de sopar segons el tema de l'esdeveniment.
Les amanides a la taula afegeixen un ambient acollidor, afectuós i càlid. Les amanides ajuden a donar als aliments la forma desitjada, harmonitzant eficaçment amb l'interior de la taula festiva. En aquest cas, els plats poden ser tant profunds com poc profunds, amb parets amples o baixes. Les formes de les amanides són variades, però aquests plats estan units per les següents qualitats:
- manca de tendència a l'oxidació;
- manca d'olors d'aliments;
- incapacitat per absorbir greix.
El material de les amanides ha de ser respectuós amb el medi ambient, segur per a la salut, pràctic de cuidar i durador d'ús. Molts productes de disseny brillant no són duradors.
Examinem amb més detall els materials de fabricació i els aspectes de l'elecció de les amanides.
Materials (editar)
Els bols d'amanida es poden fer de ferro, vidre, faisa, porcellana, ceràmica, vidre, fins i tot plàstic. Els més habituals són les amanides de vidre d'estil minimalista. El segon estris de cuina metàl·lic més popular, que s'adapta idealment a la tendència d'alta tecnologia.
Els bols d'amanida de porcellana són especialment elegants i bonics. A més de l'elegància del disseny, tenen un avantatge més: una excel·lent retenció de la temperatura dels plats. La vaixella de porcellana es considera un material respectuós amb el medi ambient però fràgil. A més, no es recomana posar porcellana al rentavaixelles, sobretot si hi ha patrons subtils o daurats a la superfície.
Els bols d'amanides de cristall són especialment bonics quan es combinen amb la resta de l'interior. El cristall requereix una cura especial i acurada. Els estris de cuina no s'han d'utilitzar per a menjars calents.
El vidre temperat resistent a la calor és un material multifuncional del qual es fabriquen diversos tipus de vaixella. Els bols de vidre no tenen por de les altes temperatures. Són aptes per al rentavaixelles i són duradores. Si l'amanida està feta de vidre temperat d'alta qualitat, es pot utilitzar sota plats calents i es pot cuinar a l'amanida.
Els bols d'amanida de vidre en combinació amb joies de plata semblen molt elegants. La vora platejada aporta elegància i atractiu als bols d'amanides habituals.
L'última generació d'amanides d'acer inoxidable són mobles elegants. A més d'un aspecte presentable, aquests plats tenen una superioritat: força, resistència a substàncies químicament agressives, capacitat d'utilitzar-se en un rentavaixelles. L'acer modern utilitzat a la vaixella no s'oxida ni s'oxida.
Els estris de cuina de ceràmica són multifuncionals. Per exemple, els bols d'amanides es poden servir simplement o podeu reescalfar els plats al microones. Els tipus de ceràmica de qualitat es poden utilitzar per al forn o la placa. Qualitat negativa de la ceràmica: possibilitat d'esquerdes, pèrdua d'aspecte.
Les amanides de fusta o els plats de bambú s'utilitzen com a element de servei. Per exemple, els exemplars de fusta es poden utilitzar per fer forn, pizza o plats de peix. Quan s'utilitzen aquestes amanides, val la pena recordar que són exigents de manejar, mentre que el contacte amb líquids està molt contraindicat per a ells.
Les amanides esmaltades solen ser un conjunt de bols de diferents mides.que s'utilitzen diàriament. Els bols poden tenir diferents formes, sovint estan decorats amb decoració i no hi ha decoracions. Aquests bols no s'utilitzen per servir a la taula festiva.
Recentment, els plats de plàstic estan guanyant cada cop més popularitat. Aquests productes són molt pràctics, es caracteritzen per una cura sense pretensions. Pel que fa al cost, són dels més econòmics. Un altre avantatge de les amanides de plàstic: la varietat de colors i formes. Són transparents o multicolors, amb facetes o tenen un bonic estampat. Hi ha bols de plàstic a la venda sense cap decoració, però no estan exempts d'un aspecte atractiu.
Varietat de formes i mides
L'amanida clàssica té la forma d'un bol profund sense nanses. Els dissenyadors moderns ofereixen al consumidor una gran varietat de formes. Per exemple, a la venda podeu trobar amanides en forma de closca o roseta, en forma de trapezi o en recipient quadrat.
Una amanida gran o petita, feta en forma d'hemisferi, té una capacitat diferent. Les espècies de poca profunditat tenen un diàmetre de 12 cm, normalment s'utilitzen per a verdures o fruites ben picades que mantenen bé la seva forma.
Els bols d'amanides a partir de 15 cm de mida es consideren profunds. Adequat per utilitzar-lo amb rodanxes de fulles grans i amaniments d'amanides filants. Els tipus més petits s'anomenen bols, estan sobre una cama i s'utilitzen com a dispositius individuals. La porció de vaixella és ideal per a una vetllada de gala o un esdeveniment per a un parell de convidats.
A la venda també hi ha plats en porcions que es diferencien per la forma. S'escull en funció de la finalitat de l'element. Per exemple, els bols plans són ideals per a aperitius, pa o porcions. Els plats amb tapa i nanses s'utilitzen per a les delícies de carn calenta o peix. A més, la forma rodona d'aquest plat és bona per a aperitius freds, i la forma ovalada és per a peixos, conills o ànecs. Els bonics bols d'amanides calats només s'utilitzen per a dolços.
A la venda, aquests articles per a la taula estan separats o en jocs. Els kits poden incloure un parell de peces o 5-10 peces de diferents mides, però del mateix color o disseny. Un conjunt d'amanides s'acostuma a combinar amb un servei de taula adequat externament.
Consells de selecció
La recerca i compra d'amanides s'ha de fer tenint en compte els tipus i formes de plats que ja s'utilitzen a la casa. Per exemple, un bol d'amanida pot adaptar-se exactament a la forma dels plats. Els principals formularis que estan a la venda:
- rodó;
- quadrat;
- oval;
- rectangular.
Els bols d'amanides de vidre normals són adequats per servir una festa extraordinària, i per a un sopar romàntic o una celebració espiritual, és millor triar opcions de porcellana o cristall més exclusives.
Encara que l'assortiment de bols de vidre està al mercat en una gran varietat. Per exemple, els estris de cuina Luminarc fets de vidre temperat resistent als impactes, estampats, respectuosos amb el medi ambient, segurs, es diferencien de la porcellana en una gran practicitat.
Per exemple, Els plats ondulats de vidre poden ser molt difícils de netejar després de la celebració, sobretot si s'utilitzaven per a amanida amb maionesa... Els kits s'han de remullar amb aigua molt calenta utilitzant un producte de neteja suau i adequat. Tota la brutícia i el greix de vegades desapareixen només després d'una hora d'exposició a la solució.
La cura dels bols d'amanida de porcellana també ha de ser oportú, sense exposició brusca a productes químics. Els bols de porcellana també requereixen un emmagatzematge acurat.
No en va els restauradors moderns trien vaixella lacònica i sense floritures per servir. Les línies estrictes i rectes de les amanides no distreuen l'atenció dels convidats del contingut interior. Per exemple, els bols de vidre normals afegiran espectacularitat a una celebració familiar, i a la vida quotidiana es poden utilitzar per a gelats, nata, mousse i fruites picades.
L'amanida pot servir tant com a element útil a la vida quotidiana com com a accessori elegant com a decoració d'interiors. Un bol d'amanida escollit correctament serà, sens dubte, un element necessari i multifuncional. Diversos fabricants ofereixen amanides de vidre o plàstic de qualitat a preus assequibles.
A continuació, mireu la ressenya en vídeo dels bols d'amanida de ceràmica Krauff.
