Què és una trituradora i com triar-ne una?

En aquests dies, els prestatges de les botigues estan literalment desbordats amb molts estris de cuina i estris útils. Les trituradores modernes són molt populars i vénen en molts tipus diferents. A l'article veurem què és una trituradora i com triar-la correctament.

La trituradora és una eina segura que és molt útil a la granja si cal cuinar sovint, ràpidament i en grans quantitats. Aquests dispositius contenen un ganivet especial que no entra en contacte amb les mans humanes de cap manera.

El propi procés de trituració implica la mòlta fina dels productes per a l'elaboració de diversos plats o preparacions. Com a regla general, les verdures, les fruites, les herbes, la carn bullida, etc., se sotmeten a triturar.

Hi ha molts tipus diferents de trituradores, des de les més senzilles fins a les multifuncionals i ultramodernes. Cada varietat té les seves pròpies característiques, avantatges i desavantatges.

Hi ha molts tipus diferents de trituradores clàssiques. Aquests dispositius es troben a gairebé totes les llars. Són barats i molt fàcils d'utilitzar. Mirem més de prop els productes d'aquesta categoria.

• La trituradora clàssica més senzilla és un tauler normal, en el qual es construeixen talladors afilats. Durant l'ús, aquest dispositiu s'ha de suportar a mà. En altres variacions d'aquests productes, hi ha una caixa especial situada sobre una base de fusta: aquí es posen verdures per processar-les.Si es desitja, les fulles es poden substituir o reposicionar aquí. A diferència dels ratlladors de plàstic, aquestes varietats semblants a taulons no llisquen a la superfície de la taula.

• També hi ha ratlladors especials amb fulla, que són de plàstic. Aquestes varietats són més modernes i ofereixen una àmplia gamma de preus. El comprador pot comprar el model d'un sol ús més barat o gastar diners en una trituradora millor i més cara. Moltes d'aquestes varietats estan equipades amb accessoris addicionals, així com contenidors. Les instàncies amb diferents accessoris s'anomenen "talladores de mandolina".

• També podeu fer servir un ganivet amb dues fulles per triturar. Aquest ganivet triturador està equipat amb una placa d'acer, sobre la qual hi ha una fulla de tipus doble. Aquest últim està situat en un angle petit. Això és per a la comoditat dels usuaris, especialment si la col s'ha de tallar a tot el gra. Sovint, els ganivets trituradors estan equipats amb mànecs de plàstic, també amb un lleuger angle.

• Les talladores es subministren només amb un ganivet. En ells, el ganivet s'instal·la perpendicularment a la direcció del moviment dels ingredients durant el tall. Gràcies a aquest dispositiu, és possible fer palletes o anelles amb verdures.

• Hi ha talladores de disc clàssics. En ells, la part del disc té forats amb vores afilades. Els discos són extraïbles: cadascun dels adjunts té les seves pròpies propietats i característiques. Els models són molt populars per tallar productes a mà en forma de cercles. Aquests exemplars són adequats per processar formatges i embotits.

• Un parell de superfícies de tall en angle es proporcionen als ratlladors de ganivet en V. Això es tradueix en una millor qualitat de tall fins i tot si les fulles ja estan avorrides. Els ratlladors permeten tallar els aliments, poden formar pals, anelles o rodanxes fines.

• No el més popular és el ratllador cilíndric. Poques vegades es troba a la venda. La petita demanda d'aquesta trituradora es deu al fet que està dissenyada exclusivament per tallar verdures. El model és segur, però poc funcional.

Les molinetes elèctriques modernes són les més còmodes, funcionals i pràctiques. Tenen una gran demanda. Els grans fabricants produeixen no només unitats domèstiques sinó també industrials d'aquest tipus.

Els molinets elèctrics domèstics es divideixen en les següents subespècies.

• Tambor. Si mireu aquest model, s'assemblarà a una picadora de carn familiar. Sovint, aquestes còpies es venen completes amb polsadors especials, broquets auxiliars i altres accessoris necessaris. El cost de les unitats de tambor varia: són barats i cars.

• Pis. Molt sovint, aquests dispositius tenen un cos pla i orientat horitzontalment en el seu disseny. La qualitat d'aquestes opcions depèn en gran mesura de com d'estret i fort sigui el dipòsit existent. La potència del motor en models plans també té un paper important.

Avui, els compradors poden trobar altres variacions de trituradores elèctriques a la venda.

• Estàndard. Els dispositius de tipus estàndard es van dissenyar originalment per tallar fruites, verdures, herbes, cebes i altres productes similars. Aquestes còpies estan equipades amb un gran nombre d'accessoris convenients que us permeten formar cubs, rodanxes, encenalls, palletes, etc. En general, aquests dispositius mostren un alt rendiment, funcionen amb força rapidesa, però al mateix temps són gairebé silenciosos.

• Ganivet elèctric per triturar. Aquests dispositius són una de les varietats de processadors d'aliments. El ganivet elèctric talla els aliments amb una fulla de disc afilada d'acer inoxidable de qualitat. El gruix de tall en aquests dispositius normalment es pot ajustar.

Els models de trituradores multifuncionals són molt populars perquè us permeten resoldre molts problemes. Avui aquesta tècnica es presenta en un gran assortiment. Sovint, els dispositius multifuncionals es produeixen no només per a la llar, sinó també per a ús industrial.

Penseu en diverses trituradores d'aquesta categoria.

• Trituradora-picadora de carn. Els aparells elèctrics multifuncionals d'aquest tipus poden servir no només com a tallador de verdures, sinó també com a picadora de carn. Amb la seva ajuda, podeu triturar una gran quantitat d'aliments: verdures, fruites, etc. Els models són adequats per tallar la col, així com per triturar carn.

• Talls múltiples. El somni de molts propietaris. Aquests dispositius poden presumir d'un ric "ompliment" funcional i poden funcionar com un processador d'aliments complet. Sovint, les talladores múltiples s'utilitzen com a dispositius industrials productius. Poden triturar de manera eficient i molt ràpida tant els aliments crus com els bullits.

Heu d'entendre que els models multifuncionals de trituradores solen ser més cars que les opcions clàssiques. Els dispositius professionals amb moltes funcions poden ser de metall, no de plàstic, com a articles estàndard. Es tracta d'unitats més fiables, duradores i resistents al desgast que són adequades per tallar pastanagues, cols, pomes, preparar rodanxes de patates fregides, etc.

La categoria multifuncional també inclou models universals de trituradores en forma de ratlladors, muntats a partir de diverses fulles amb osques de diferents mides. Aquests dissenys solen estar equipats amb un mànec a la part superior, són els més fàcils d'utilitzar i són econòmics.

El mercat actual ha estat conquerit per molts grans fabricants que produeixen models d'alta qualitat de trituradores de diversos tipus. Fem una ullada més de prop als millors models de les millors i més famoses marques.

• Eines principals WMF. Un ratllador de primer nivell amb una estructura ergonòmica i molt còmoda. El producte està fabricat en acer inoxidable, que no s'oxida, no pateix danys mecànics. Aquesta trituradora és d'excel·lent qualitat, bona nitidesa, apta per a rentavaixelles i té una safata extraïble. El principal desavantatge d'aquesta opció és el preu elevat.

• CooknCo 2200115 BergHOFF. Un ratllador universal amb un disseny molt còmode i pràctic. El model està equipat amb un contenidor, té un disseny atractiu i un preu assequible. El producte es complementa amb accessoris extraïbles. Els panells del ratllador són d'acer inoxidable i la base és de plàstic dens.

• Opti Rallador EMSA. Un ratllador compacte molt original, el disseny del qual és plegable. El model està equipat amb fulles antilliscants fresques, és còmode i segur pel que fa a l'emmagatzematge. El ratllador és bastant barat, es pot rentar al rentavaixelles.

• Ganivet Roma. És un aparell de cuina molt popular que fa front a moltes tasques. La superfície de tall del ganivet està feta d'acer inoxidable pràctic. L'article té un mànec molt còmode, permet tallar fruites i verdures en trossos uniformes i nets, perfectes per preparar amanides.

• "Anfitriona". Un ganivet excel·lent per a triturar, que també està fet d'acer inoxidable. El dispositiu té un mànec de plàstic i molt ergonòmic amb una superfície antilliscant. El disseny ofereix un parell de fulles afilades amb un lleuger angle.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ9058. Un dels models de trituradores més comprats i de gran qualitat. El dispositiu està equipat amb 5 insercions de colors brillants. Aquí s'instal·la un motor de 280 W.

• Primera Àustria 5112-2. Una trituradora econòmica però molt còmoda i pràctica, és una gran alternativa a les eines manuals. La potència és de 200 W, el conjunt inclou 4 accessoris addicionals. En el cas hi ha un compartiment per a ells i per al cable d'alimentació.

• Cas CR3X. Un altre molinet elèctric popular, en el qual s'instal·la un motor de 220 W. Fins i tot les verdures dures es poden processar fàcilment. Es proporciona bloqueig contra llançaments accidentals.

• Redmond RJ-912S. Espremedora de cargol d'alta qualitat, que permet no només esprémer els sucs dels productes, sinó també triturar components per a delicioses amanides i diversos aperitius. El dispositiu té 9 programes automàtics. El model és funcional, fàcil d'utilitzar, té un aspecte bonic.

Descobrim, segons quins criteris bàsics, s'ha de seleccionar el model òptim d'una trituradora d'alta qualitat.

• Tipus de dispositiu. Inicialment, el comprador ha de decidir quin tipus de trituradora vol comprar: manual, en forma de ratllador, model elèctric o mecànic. Cadascun d'aquests tipus té els seus propis pros i contres, costos i característiques operatives.

• Potència del motor. Si es selecciona un model elèctric, primer de tot l'usuari ha de tenir en compte la seva potència. Si el dispositiu es compra per processar aliments tous, n'hi haurà prou amb una potència mínima de 50 watts.

• Nombre de fitxers adjunts. Es recomana comprar aquestes trituradores que estiguin equipades amb un gran nombre d'accessoris diferents. Aquests casos es distingeixen per una funcionalitat i capacitats més àmplies.

• Materials de la fulla i del cos. Independentment del tipus de trituradora, és important parar atenció al material del qual està feta. Les millors fulles estan fetes d'acer inoxidable i els cossos són de metall. També hi ha parts del cos de plàstic que són més barates, però més propenses a les ratllades i les estelles. Si els aparells tenen contenidors, poden ser de plàstic o de vidre. Aquests últims són de millor qualitat i més resistents al desgast.

• Ergonomia. Qualsevol dispositiu ha de ser còmode i ergonòmic. Els ganivets de mà, els ratlladors, les trituradores elèctriques i les trituradores múltiples han de complir aquest requisit. Inicialment, és millor tenir tots els productes a les mans, tingueu en compte les característiques del seu control. És recomanable comprar aquests dispositius en què hi hagi superfícies còmodes antilliscants.

• Volum del dipòsit. Molts models de trituradores estan equipats amb envasos de plàstic o vidre per a productes triturats. El seu volum és diferent. Algunes unitats estan dissenyades per a porcions de no més de 200 g, mentre que altres contenen més d'1 kg d'aliment. La capacitat dels dipòsits depèn només dels desitjos i requisits del comprador.

• Marca. Es recomana comprar només trituradores de marca d'alta qualitat. No hauríeu d'estalviar en comprar aquestes coses, ja que moltes d'elles ja són bastant barates: això s'aplica a ganivets, ratlladors i dispositius elèctrics.

Qualsevol trituradora s'ha d'utilitzar correctament. El conjunt d'electrodomèstics inclou sempre instruccions detallades de funcionament, que l'adquirent ha de familiaritzar-se.

Coneixem els principis generals d'ús a l'exemple de les rectificadores elèctriques.

• Només es permet començar a utilitzar el dispositiu després d'una inspecció detallada. Si el comprador troba errors o avaries, hauria de contactar immediatament amb el centre de servei.

• L'equip només es pot connectar a una xarxa amb un nivell de tensió adequat.

• La trituradora ha d'estar sobre una superfície plana. Només es poden triturar els ingredients permesos.

• Els ganivets només es poden canviar quan l'aparell està desconnectat de la xarxa elèctrica.

• Després de cada ús, l'equip es desconnecta de la xarxa i després es neteja de totes les restes d'aliments.