Sifó de desbordament: varietats i consells per triar

El sifó de desbordament pertany a la categoria de productes àmpliament utilitzats en l'elaboració i elaboració de vi a casa. Amb la seva ajuda, la matèria primera es trasllada a recipients separats del recipient on es va dur a terme la fermentació. Un gran assortiment d'aquests dispositius de producció industrial i artesanal està a la venda. Però, com saps quines característiques dels models de desbordament elèctrics, automàtics i manuals són més importants? Com triar un sifó amb filtre i bomba i evitar els errors habituals dels cervesers sense experiència?

El producte, anomenat sifó de desbordament, és una estructura tubular al llarg de la qual la cervesa elaborada o el vi envellit es trasllada a un recipient preparat. El seu objectiu principal és evitar el contacte de les matèries primeres amb l'oxigen, que pot provocar el creixement actiu de la microflora patògena. A més, aquest dispositiu ajuda a realitzar diverses manipulacions amb productes de fermentació sense arriscar-se a moure el sediment de llevat a un recipient net.

L'ús de sifons de desbordament es realitza en l'etapa de formació de sediments de llevat, i no val la pena retardar el procediment. Per a la producció de begudes grans, es recomana utilitzar models amb bomba elèctrica o manual. Les opcions més senzilles utilitzen el principi de recipients comunicants i requereixen un cert esforç per part del mateix enòleg. El disseny, independentment de la modificació, conté elements tubulars a través dels quals es transporta el contingut.

Tots els tipus existents de sifons de desbordament es poden dividir en les següents categories.

• Manual- per desbordament per gravetat amb un filtre per evitar que els sediments entrin en nous contenidors.
• Purga - automàtic, que permet l'eliminació de sediments i el desbordament de líquid. El kit ha d'incloure un broquet en forma de con per a la fixació al coll. Aquests sifons es completen amb un tub telescòpic, que permet l'ompliment superior des de dipòsits i barrils de grans volums, que no es poden girar.

• Elèctric - Equipat amb equip de bombeig integrat. Aquest equip, connectat a un motor elèctric alimentat per bateries, està submergit en un recipient com a part d'un sifó i serveix per moure mitjans líquids. Després de la posada en marxa, l'equip comença a funcionar, destil·lant cervesa o vi en recipients preparats per a això.
• Connectat a la bomba. El rendiment d'aquests sistemes varia en el rang de 420 a 5 mil l / h. Els diàmetres dels broquets suportats són de 10 a 30 mm, la qual cosa permet una selecció còmoda d'equips per a l'elaboració de vi professional o privada.

Si escolliu una versió convenient del sifó per al seu ús, val la pena tenir en compte no només les característiques de l'entorn, sinó també el volum de producció del producte. Poques vegades es requereix una bomba potent per a una destil·leria domèstica. Però si el procés de producció de begudes es posa en marxa, val la pena tenir cura de l'automatització. Les opcions per a sifons de desbordament lleugers i compactes amb una bomba us permeten eliminar el material de puré o vi del sediment sense esforç ni cost addicionals.

La presència d'un filtre integrat també ajuda a mecanitzar el treball manual. Garanteix una neteja a fons de les matèries primeres de les fraccions gruixudes, permet excloure immediatament possibles obstruccions de canonades i altres elements durant el procés de desbordament. Els sistemes compactes per a ús domèstic semblen un accessori d'ampolla. En comprar, assegureu-vos que el sifó tingui un disseny plegable. Això fa que sigui molt més fàcil netejar el sistema després de l'ús. Els materials han de ser segurs, elaborats amb ingredients aprovats per al seu ús en la indústria alimentària.

En el procés de transferència de la gestió del procés d'elaboració del vi a la producció en línia de begudes alcohòliques casolanes, el problema de la transferència d'alta qualitat de matèries primeres a ampolles i altres tipus d'envasos s'agreuja cada cop més. I aquí un equip de desbordament d'alta qualitat, compacte o mòbil, pot simplificar significativament la vida del propietari de l'aparell de destil·lació. Quan escolliu una opció de sifó adequada, heu de donar preferència als models automàtics o elèctrics. La presència de bateries i un motor elèctric permet garantir la relació òptima entre velocitat i qualitat dels mitjans en moviment.

Al següent vídeo, trobareu una visió general ràpida del sifó automàtic de desbordament mitjà Easy Start.