Què fer si es crema una paella de ferro colat?

Una paella és una part integral de cada cuina. Participa en l'elaboració de molts plats. Avui dia, el mercat d'estris de cuina està ple d'ofertes variades de molts fabricants, i la selecció i l'assortiment de paelles és més que fantàstic. Cada mestressa de casa real pot fins i tot tenir diverses paelles, i cadascuna d'elles està dissenyada per a un plat específic.

Però, per moltes paelles que hi hagi a la cuina, encara tenen una cosa en comú: en el procés d'ús prolongat, els productes que s'hi couen comencen a cremar i enganxar-se a la superfície... Es tracta de com evitar que els aliments s'enganxin i es cremin a una paella de ferro colat del que parlarem en aquest article.

La paella de ferro colat pertany als estris de cuina que s'utilitzaven fa molts anys i que continua fins als nostres dies. Malgrat que avui dia hi ha molts aparells de fregir moderns, aquesta raresa es pot veure a gairebé totes les cuines.

Parlem dels motius pels quals una paella de ferro colat pot començar a cremar:

• rentar superfícies greixoses amb aigua freda;
• manca de neteja després del rentat;
• exposició constant a la llum solar;
• Emmagatzematge d'un recipient encara humit en un espai tancat.

Hi ha diversos mètodes provats amb el temps i l'experiència, l'ús dels quals protegirà la superfície dels plats i permetrà que l'amfitriona continuï cuinant àpats deliciosos.

Ja hem esbrinat els motius de la crema. Ara parlem amb detall sobre com evitar possibles problemes en una nova paella de ferro colat.

El primer rentat s'ha de fer per rentar les substàncies amb les quals es va processar durant la fabricació dels plats i perquè amb un ús posterior la paella no comenci a cremar-se. Heu de rentar una cosa nova, assegureu-vos de complir les recomanacions següents:

1. ompliu els plats amb aigua i aboqueu-hi una mica de detergent;
2. amb una cullera o una espàtula de fusta, remeneu l'aigua del recipient fins que comenci a aparèixer escuma;
3. llavors ja podeu utilitzar una esponja de cuina, val la pena netejar bé el recipient per tots els costats;
4. després d'això, sota aigua tèbia corrent, cal esbandir bé la paella;
5. no deixeu els plats mullats, agafeu una tovallola i assequeu-los;
6. perquè el producte s'assequi bé, deixeu-lo en un espai obert;
7. després col·loqueu-lo en un armari en un lloc ombrívol.

Abans de començar a cuinar els aliments, s'ha de preparar una paella nova per al procés de fregir. Les mestresses de casa amb experiència utilitzen el mètode de calcinació, que es pot fer de diverses maneres.

Primer:

1. el forn s'escalfa fins a 220 graus;
2. es posa al forn una paella ben rentada i assecada;
3. durant 3 hores, els plats estan dins, mentre el forn està ben tancat i la temperatura és estable;
4. passat el temps, el forn s'apaga, però no s'obre, i la paella hi queda fins que es refreda completament.

Segon:

1. rentar i assecar bé el recipient;
2. posar al foc i abocar sal, aproximadament 1 centímetre;
3. durant una hora, una paella amb sal està al foc;
4. després d'això, es llença la sal i s'eixuga el fons;
5. Mentre la paella encara estigui calenta, aboqueu oli vegetal al fons per formar un recobriment antiadherent.

Si els mètodes anteriors de processament primari no van ajudar i tot s'enganxa a la superfície, no us desespereu. Hi ha altres mètodes eficaços per fer front al fet que els aliments es cremen constantment.

Aquesta és la manera més fiable, implica l'ús d'oli. Heu de fer el següent:

1. preescalfeu el forn a 220 graus;
2. poseu-hi una paella dins, espereu que s'escalfi;
3. aconseguir un vaixell;
4. netejar bé el fons amb una esponja prèviament remullada amb oli vegetal;
5. tornar a posar al forn;
6. quan s'acaba el procés de crema d'oli, el forn s'apaga;
7. després que la paella s'hagi refredat completament, podeu treure-la.

Això és necessari perquè els residus que vindran de la crema d'oli no fumin totes les habitacions. Per evitar cremar-se després de cada ús, la paella s'ha de rentar i eixugar. La paella de ferro colat s'ha d'emmagatzemar exclusivament en un lloc sec, ja que la humitat contribuirà a l'aparició de corrosió.

Per netejar una paella de ferro colat, podeu i heu d'utilitzar els mètodes de l'àvia i la saviesa popular. Els detergents casolans són perfectes per rentar aquests plats i ajudaran a evitar que s'enganxi.

No sorprendràs ningú amb l'ús d'àcid cítric per a la neteja. Es caracteritza per la seguretat i l'eficiència. El procediment és el següent:

1. esbandiu la paella amb aigua tèbia;
2. Aboqueu àcid cítric a la superfície i espereu 5 minuts;
3. després netegeu la superfície dels plats;
4. esbandir bé i assecar.

Es poden eliminar fins i tot el greix més persistent i de llarga durada:

1. fondre la capa grassa que s'ha format a la superfície;
2. Escorreu el greix, i aboqueu la pols a la paella, durant 25 minuts;
3. després, s'han de rentar els plats.

Un altre d'ús freqüent mètodes per combatre l'enganxament:

1. el vinagre es barreja amb aigua en quantitats iguals;
2. s'ha de produir una reacció química entre els components, el resultat de la qual serà la formació d'una pasta;
3. la pasta s'aplica a la superfície durant 35 minuts.

Aquesta és una de les maneres més antigues com restaurar el producte:

1. fregar amb sabó de roba;
2. preparar una cassola més gran que la paella;
3. s'aboca aigua en una cassola i es porta a ebullició;
4. s'afegeix sabó ratllat i cola PVA a l'aigua bullint;
5. quan el sabó es dissol, cal baixar la paella de ferro colat en aquesta "compota" durant 3 hores;
6. passat el temps, es retira la paella i es renta.

Com podeu veure, tot és bastant senzill i accessible. Gairebé totes les substàncies per prevenir i eliminar els dipòsits de carboni es troben a la cuina. I no et desanimis si la teva mascota comença a cremar-se, perquè no hi ha res etern al món. Però, tenint cura adequadament d'una paella de ferro colat, podeu allargar-ne la vida fàcilment.

Per obtenir informació sobre com solucionar la situació si la paella de ferro colat es crema, vegeu a continuació.