Descripció de les talladores elèctriques i la seva selecció

Cada aparell de cuina s'adquireix per tal de facilitar aquesta o aquella feina. Les mestresses de casa són molt sensibles a l'elecció de qualsevol tècnica, sospesant els pros i els contres. Una talladora serà una pèrdua de diners per a alguns. Altres pensen que aquest dispositiu només és necessari per als restaurants.

Bàsicament, molts simplement no entenen del tot el potencial d'aquest dispositiu. En aquest article, considerarem una talladora elèctrica i les seves característiques principals.

El slicer o, com també se l'anomena, el slicer (traduït de l'anglès slicer significa "slice") és una tècnica de cuina que ajuda a tallar diversos productes en rodanxes d'un determinat gruix. Aquest aparell facilita el tall, proporcionant resultats ràpids i bonics. La característica principal que els agrada als talladors és que les rodanxes es tallaran de manera idèntica i tindran un cert gruix. És molt difícil aconseguir aquest resultat amb un simple ganivet.

Cal destacar que la talladora elèctrica és adequada per a la majoria de verdures, fruites i alguns tipus de carn. Però hi ha una sèrie de productes que en cap cas s'han de processar amb una talladora, a saber:

• aliments sòlids o molt congelats;
• carn crua o carn a l'os;
• fruites o verdures amb llavors a dins.

Aquestes limitacions existeixen a causa del principi de funcionament del dispositiu. Quan es configura la màquina, es selecciona l'amplada de tall necessària. Tots els envasos i mica s'eliminen del producte a tallar i es col·loquen a la superfície de treball. La talladora s'encén i, amb l'ajuda del carro, el producte es mou al llarg de l'aparell cap al ganivet i cap enrere. El tall acabat cau en una safata especial.Resulta que a causa de la forta rotació del ganivet i la velocitat del procediment, qualsevol objecte sòlid pot danyar la màquina o danyar el ganivet.

Una talladora de bona qualitat hauria de constar de:

• una caixa de ferro on hi ha instal·lat un motor elèctric;
• ganivet circular i funda protectora;
• empenta, placa guia i carro;
• safata per a productes a rodanxes;
• panell de control, cable i maquineta.

Inicialment, totes les talladores eren purament mecàniques. En lloc d'un motor, tenien un mànec (com en una màquina de cosir), que feia girar el ganivet. Però el temps no s'atura, i avui dia es presenten al mercat un gran nombre de talladores elèctriques, no només per a un restaurant, sinó també per a una llar.

Actualment, hi ha dos models rellevants que solen adquirir els consumidors.

• Automàtic... Es refereix a una tècnica professional que té com a objectiu processar un gran nombre de productes. Aquests models tenen moltes vegades més potència. Això vol dir que es dedica molt menys temps a cuinar. Tot el procediment es fa automàticament. Els paràmetres necessaris s'estableixen al tauler de control (amplada de rodanxes i nombre de rodanxes necessàries). Després d'això, el producte es col·loca a la superfície de treball i s'encén la talladora. El treball posterior es fa de manera totalment autònoma. No cal seguir el procés, ja que la màquina tallarà automàticament segons els paràmetres especificats i després s'apagarà.

• Semiautomàtic... En aquests models, el motor fa girar el ganivet de manera independent, però el carro amb el producte s'ha d'alimentar manualment. És a dir, cal una presència humana per tallar. El gruix s'estableix al panell i es controla el nombre de llesques. La màquina no deixarà de funcionar fins que s'apaga.

A més, la tècnica es divideix segons el nombre de ganivets utilitzats. En alguns models, s'inclouen discs i, en alguns, s'han de comprar. Això s'ha de tenir en compte, perquè si la tècnica és multifuncional, es compra per tallar diferents productes, llavors hi ha d'haver ganivets separats per a cada tipus de tall. Per exemple, per al pa, els ganivets tenen osques grans i el disc funciona com una llima d'ungles. I per al formatge i l'embotit, és millor triar discos recoberts de tefló per a un millor lliscament.

La valoració dels models sempre està influenciada per una sèrie de qualitats específiques que el consumidor vol veure. Tant se val si compres material professional o semiprofessional. A continuació es mostra un rànquing dels models de slicer comprats amb més freqüència.

• Clatronic AS 2958. País d'origen - Alemanya. És un model econòmic i compacte. Apte per a aliments no sòlids com formatges, embotits, pa. L'equip és fàcil de cuidar ja que el cos està fet de plàstic dur. El ganivet integrat està ben esmolat i bastant afilat. La potència és alta per als electrodomèstics. Entre els avantatges hi ha mida compacta, fàcil manteniment, seguretat i preu.

• Gemlux GL-MS-190. Produït a Rússia. Aquesta marca està al mercat des del 2015 i s'ha consolidat com un fabricant digne. El cos de l'equip està fet de metall niquelat i la plataforma en si està feta de plàstic amb un recobriment de níquel. Per tant, cal anar amb compte amb el plàstic per no ratllar-lo. El model té un bon sistema de seguretat. Hi ha una palanca especial al costat del botó d'engegada que evita que la màquina s'encengui si es gira en la direcció equivocada.

• Gorenje R 506 E... País d'origen - Eslovènia. La talladora és un dels models versàtils que pot manipular productes durs i tous. El ganivet de la màquina té un esmolat semblant a una ona, hi ha un mecanisme d'autoesmolat.El gruix es pot ajustar de 2 a 15 mm. El cos està fet de plàstic amb insercions inoxidables. Sistema de seguretat millorat (suport contra lesions i arrencada accidental). Entre els inconvenients hi ha la manca d'una safata per a rodanxes.

• Bosch MAS 4104W... Apte per tallar la majoria dels aliments. El model és de mida compacta i es pot plegar per a més emmagatzematge. Les potes són de goma i antilliscants. La màquina es pot ajustar en velocitat. El gruix mínim de tall és d'1 mm, el màxim és de 17 mm. L'inconvenient de la talladora és que el ganivet no és adequat per tallar formatges suaus. Per funcionar, heu de mantenir premut el botó d'inici constantment. A més, el model té un cable d'alimentació massa curt.

• Philips HR 1388/50. Una característica del model és que ve amb 5 accessoris addicionals per al ganivet. La màquina està dissenyada per tallar tots els productes. La potència és igual a 200 watts. El motor està equipat amb protecció contra el sobreescalfament. Els inconvenients del model es consideren un treball massa sorollós, la manca d'una safata i la necessitat de tallar prèviament verdures grans.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 és un representant de multitalladores al mercat. Les funcions de tall inclouen no només tallar rodanxes fines, sinó també tallar en tires o cubs. El conjunt inclou un raspall de neteja, 5 accessoris addicionals, una inserció per a un ratllador. Potència - 280 W. No hi ha safata inclosa.

Per triar una bona tècnica, cal que us familiaritzeu no només amb les característiques del dispositiu, sinó que també responeu a algunes preguntes.

• Amb quina freqüència s'utilitzarà la tècnica - La potència requerida de la màquina en depèn.
• Per a què s'escull - per a ús domèstic o empresarial.

Després d'això, podeu seleccionar les característiques que tindrà el model desitjat.

• La potència del dispositiu ha d'estar entre 80 i 200 watts. Per tallar a casa, el rendiment de la màquina també és adequat a 100 watts.
• Cal prestar una mica més d'atenció als ganivets, ja que, a més del motor, el ganivet és el cor de la màquina.... En primer lloc, és la qualitat del ganivet. El disc ha de ser d'acer inoxidable amb major resistència. Les instruccions han d'incloure la velocitat de rotació, perquè es selecciona una determinada freqüència de rotació per a cada producte. Si el model està equipat amb un regulador de velocitat, aquest és un clar avantatge. Per a molts, el tipus d'afilat del disc no importa. Tant rectes com ondulants, tots dos fan bé la seva feina. Però els models més cars utilitzen exactament l'afilat semblant a l'ona.
• Marc... Aquí es presta atenció a l'aparença i la funcionalitat. Pot ser de metall o plàstic. Això no afecta el rendiment i el funcionament, però la caixa de plàstic és més baixa en el segment de preus.
• Potes de màquina... Cal que no llisquin sobre la taula.