Pastís de casament de bricolatge: receptes populars i regles de decoració

La decoració principal de qualsevol celebració del casament, és clar, és el pastís. Avui dia, hi ha moltes opcions per decorar aquesta delicadesa festiva. Moltes núvies decideixen fer-ho elles mateixes. Aprendràs a preparar la base d'un pastís de noces, quines opcions de decoració es poden utilitzar, com muntar de manera independent una estructura de diversos nivells, aprendràs d'aquest article.

Si teniu una idea per fer el vostre propi pastís de noces, us beneficiareu molt. En primer lloc, estalviareu una bona quantitat de diners reservada per al vostre casament. Si tens coneixements i habilitats bàsiques en l'àmbit de la cuina, pots demostrar clarament el teu talent. No és cap secret que en els productes de rebosteria s'utilitzen sovint diversos edulcorants i conservants que són perjudicials per al cos humà. Estaràs segur que tots els ingredients utilitzats en la producció del pastís de noces només tenen propietats útils i de bona qualitat. A més, els plats de postres casolans són sempre més saborosos que els comprats a la botiga.

L'únic inconvenient que us podeu trobar a l'hora de triar fer el vostre propi pastís de noces és la manca de productes necessaris a la vostra ciutat o regió. Les bones pastisseries no són estranyes a les àrees metropolitanes, però sí un autèntic luxe per als pobles i pobles petits. Però en qualsevol cas, no desesperis, perquè sempre pots optar per una recepta més senzilla que no requereixi ingredients “exòtics”. A més, si teniu Internet, podeu demanar en línia els components de rebosteria necessaris.

Heu de pensar en paràmetres com la mida i el pes en un cas, si voleu veure un pastís de diversos nivells a la vostra celebració. El més probable és que ja hàgiu decidit el nombre de convidats al vostre casament, la qual cosa significa que podeu calcular aproximadament la quantitat de porcions necessària. La gana dels teus convidats juga un paper important. Com a regla general, alguns convidats s'engoleixen de bon grat tots els plats oferts, mentre que d'altres només mengen una o dues cullerades "per decència". El pastís s'ha d'elaborar amb un petit marge. Quan calculeu per a una porció, preneu cent cinquanta grams. Multipliqueu aquest nombre pel nombre de convidats i afegiu-hi dues o tres porcions al resultat.

La forma del futur regal del casament depèn del seu pes. Per tant, és molt important calcular-ho amb antelació. Si el càlcul dóna com a resultat un resultat igual a tres quilos, aleshores tens molta sort. Us podeu permetre el luxe de fer un pastís clàssic de lliteres. Aquestes postres tenen una bona estabilitat i la probabilitat que es col·lapsi durant el transport es redueix a zero.

Si els càlculs mostren que el futur pastís pesarà cinc quilos o més, és imprescindible fer un altre nivell. Els pastissos de casament de tres nivells es caracteritzen per l'elegància i la gràcia.

Val la pena assenyalar que amb la producció domèstica independent, es permet fer un màxim de cinc nivells. Quan s'intenta fer un pastís més alt, hi ha un gran risc de col·lapse de tota l'estructura de rebosteria. Aquesta delicadesa requereix no només més temps i més productes per preparar-la, sinó també un profund coneixement i habilitats culinàries. No oblideu que el nivell inferior ha de ser la part més forta i densa de tot el pastís. Quan feu els nivells superiors, intenteu alleugerir cadascun de dos o tres quilos. Per tant, el nivell superior hauria de ser el més lleuger i més airejat en comparació amb els elements subjacents.

Per separat, hauríeu de parar atenció a les eines necessàries que definitivament necessitareu quan prepareu un pastís de noces. En trobareu a l'armari de la vostra cuina i n'hi haureu de comprar a la botiga. Tanmateix, no ho retardeu. És millor preparar-ho tot amb antelació perquè en el procés, que requereix molt de temps, no es distregui amb tasques menors.

Necessitareu una varietat d'estris de cuina.

• Forma especial per a capes de pastissos. Depenent del nombre de nivells, és possible que necessiteu diverses formes de diferents mides alhora. Si heu optat per cupcakes, opteu per motlles de silicona. Per a les galetes, la safata culinària desmuntable és la millor opció.
• Segur que necessitareu una batedora. Malauradament, una batedora manual simplement no pot fer front a aquest volum de treball. Agafa el dispositiu d'un amic o fes-te un regal comprant un model de qualitat. En qualsevol cas, us serà útil més d'una vegada.

• Necessitareu paper de forn especial per evitar que els vostres pastissos o magdalenes s'enganxin a la safata. A les botigues s'anomena paper de forn.
• Segurament teniu un tamís per tamisar la farina.

• Es recomana preparar amb antelació diversos bols de fons profund, en els quals seria convenient barrejar tots els ingredients.
• Es requereix una tassa de mesura. En el negoci de la rebosteria, és molt important seguir estrictament les proporcions.
• Espàtula de silicona.
• Bonic corró de fusta i taula de carnisseria.

• Diversos ganivets ben esmolats.
• Cassola de fons profund i gruixut, per preparar diversos xarops.
• Per decorar, sens dubte necessitareu bosses culinàries amb broquet.

Hi ha una recepta clàssica per fer un pastís, que sovint s'utilitza específicament per a casaments. La recepta pot variar segons les vostres preferències de gust. Per tant, no dubteu a activar la vostra imaginació i no tingueu por d'experimentar. La següent és la forma tradicional de preparar la base.

Primer, separem els dotze rovells de pollastre de les clares. Barregeu bé tots els rovells amb 0,5 kg de farina i 0,5 kg de sucre granulat. A continuació, afegiu-hi una culleradeta de nou moscada, la ratlladura de llimona i 0,5 kg d'ametlla mòlta. Col·loqueu les proteïnes separades en un bol de la batedora i bateu-les bé. En aquesta fase, s'afegeix sal i farina tamisada. La barreja resultant s'ha de barrejar a fons.

A continuació, cal escalfar el forn a dos-cents graus. La massa s'ha d'abocar en un motlle especial i posar-la al forn. S'ha de coure durant vint o trenta minuts. Utilitzeu un escuradents per comprovar que la galeta estigui llesta periòdicament. La base acabada trigarà dotze hores abans de començar a dissenyar i muntar l'estructura.

Per preparar la nata, foneu cent quaranta grams de mantega i poseu en remull deu bosses de gelatina. Bateu sis rovells de pollastre, afegiu-hi la ratlladura de llimona i el suc de sis llimones. A continuació, la massa resultant s'escalfa al bany maria. Amb una agitació constant, s'hi aboca sucre granulat. Quan aquest últim està completament dissolt, s'hi afegeix gelatina inflada. Tota la massa es barreja a fons. No oblideu que tots els productes utilitzats han d'estar a la mateixa temperatura. Els ous es posen per endavant de la nevera i la briqueta de mantega fosa es refreda. Podeu sucar galetes, pastissos o magdalenes amb la nata preparada.

Recollir un pastís de casament en grades pot semblar una ciència al principi, però podeu dominar-lo fàcilment. Hi ha diverses manipulacions senzilles que permetran que els nivells superiors no passin a través dels inferiors, mantenint l'estabilitat de tota l'estructura. Per començar, col·loqueu cada nivell del pastís sobre suports de paper especials. Fes un petit forat a la part inferior de cada coixinet de suport (al mig). Per a la durabilitat de l'estructura, s'utilitzen pipes de còctel i un pal prim de fusta. Aquest últim ha d'estar ben embolicat amb paper film.

Es fa un forat a la superfície superior del nivell inferior (al mig). Per a això, s'utilitza un pal de fusta en paper film. Des del centre, mesura dos o tres centímetres en cercle i fes uns quants forats més amb les pipes del còctel. Talleu amb cura les parts restants dels tubs amb unes tisores. Traieu els tubs del pastís. Ompliu tots els forats amb xocolata fosa. No es recomana dubtar amb aquest procés, ja que la xocolata s'endureix al cap d'un parell de segons.

Després d'això, introduïu ràpidament el pal de fusta al centre i els tubs als altres forats. També cal abocar xocolata als buits dels tubs. Això us permetrà fixar fermament la base del nivell superior. Un cop la xocolata s'hagi fixat, col·loqueu el nivell superior sobre un pal de fusta. Repetiu el procediment per a tots els nivells posteriors.

La decoració és sens dubte la part més divertida de fer un pastís de casament. L'únic límit aquí és la teva imaginació. Es pot fer servir qualsevol cosa: des de coco i gelat fins a massapà, caramel o crema.Les decoracions no han de ser comestibles. Hi ha molts exemples d'opcions de disseny interessants a Internet. No es recomana utilitzar només flors fresques com a decoració. El contacte de la planta amb les postres, que posteriorment es menjaran, pot provocar una reacció al·lèrgica en alguns dels convidats.

La manera més fàcil d'afegir elegància a la decoració principal de la nit és esmaltar. Tothom ho pot gestionar. El sucre en pols, la briqueta de mantega, la llet i la vainillina es barregen a fons. La mescla es deixa durant vint minuts. Afegint colorant alimentari, podeu donar al pastís el color que vulgueu.

Si sou partidaris del minimalisme, tingueu en compte el llentiscle. Té una estructura única que li permet donar-li qualsevol forma. Es pot posar en una capa contínua, embolicant tots els pastissos. Això els donarà un aspecte més net. També podeu decorar el pastís amb flors o formes elegants que podeu esculpir amb llentiscle.

Es recomana que compreu o feu el vostre propi llentiscle blanc, ja que si necessiteu obtenir alguna ombra, simplement podeu afegir-hi un colorant alimentari conegut. Per cuinar, necessiteu sucre granulat, proteïna de pollastre i gelatina. També podeu trobar llentiscle fet de malvaviscos fosos. Tanmateix, cal tenir en compte que aquesta massa és molt més difícil de treballar.

Per obtenir informació sobre com fer un pastís de casament a casa, mireu el següent vídeo.