Plats de sopa: quines mides hi ha i com triar-los?

És difícil imaginar una cuina o un establiment de restauració sense bols de sopa profunds. La seva finalitat principal és servir sopes fredes i calentes, làctics, brous, plats líquids. Malgrat l'aparença més aviat familiar, els plats de sopa es diferencien en forma, volum i material de fabricació.

Els plats profunds no han de tenir nanses (es tracta de soperas o bols de sopa). A la taula es posen en un plat de servir, a la dreta es posa una cullera. El pastís se sol col·locar davant del plat de sopa, la crema agra i les salses es serveixen en salses.

Els plats de sopar es poden fer amb una varietat de materials. És impossible distingir els que són millors o pitjors. El més important és entendre en quines condicions i per a quins plats teniu previst comprar plats. A partir d'aquests criteris, podeu basar-vos a l'hora de triar el material del producte. Considerem les opcions més habituals.

La vaixella de ceràmica està feta d'argila natural que pot suportar altes temperatures. Els plats es cobreixen amb esmalt a la part superior i, quan s'acaben, poden tenir tant tonalitats de terracota naturals com pintar-se de qualsevol altre color. També és possible aplicar pintura i dibuixos a plaques de ceràmica. Aquests productes són bastant gruixuts i pesats, però, malgrat això, fràgils: poden trencar-se per l'impacte, per un fort canvi de temperatura.

No obstant això, les mateixes plaques mantenen bé la temperatura. - El brou calent es mantindrà calent durant molt de temps i l'okroshka fresc no s'escalfarà.Exteriorment, aquests plats semblen lacònics i fins i tot una mica grollers.

La façana és la mateixa ceràmica, però que ha sofert una sola cocció i està més avançada. La capa superior és d'esmalt. Les plaques de terrissa són força pesades, però poroses. Aquesta última propietat es converteix en la raó per la qual els plats de terrissa són fràgils.

Tanmateix, amb un maneig prou acurat, les plaques duraran prou. Això, a més de l'assequibilitat, fa que aquests models siguin molt populars. Cal tenir en compte que amb el temps, es formen rascades i solcs a la superfície de la terrissa. Al lloc del dany a la capa superior, s'enfosquirà amb el pas del temps.

La porcellana és una base d'argila, però se sotmet a coccions repetides. Com a resultat, el producte és lleuger i no hi ha porus a la seva superfície. Com a resultat, les plaques de porcellana són resistents als àcids, àlcalis i altes temperatures. El menjar dels plats de porcellana es manté calent durant molt de temps... Els models més duradors i cars estan fets de porcellana dura. Els models de color blanc amb daurats s'han convertit en clàssics durant molt de temps. Els amants del minimalisme haurien de considerar l'opció de plaques blanques com la neu sense patrons i relleus.

Pel seu aspecte exquisit la porcellana sempre sembla festiva, aquest conjunt és una opció excel·lent per a festes festives. No poseu plats de porcellana al rentavaixelles o al microones.

Els plats fets d'aquest material poden ser transparents, enfosquits i acolorits, amb imatges. És òptim per utilitzar-lo en un forn de microones. Les plaques són assequibles i duradores, el més important és evitar canvis bruscos de temperatura quan s'utilitzen plaques.

Els plats amb molts elements semblen especialment impressionants en productes transparents i enfosquits. Els homòlegs de vitroceràmica tenen algunes similituds amb les plaques de vidre. No obstant això, són més duradors (no tenen por dels cops lleugers) i són menys susceptibles a les temperatures.

Exteriorment aquestes plaques recordar vidre, però són més pesats... Si mireu a través de les plaques de cristall, podeu veure com els raigs de llum hi juguen i es refracten. El cristall rarament s'utilitza per fer bols de sopa perquè només es pot utilitzar amb plats freds. Si es viola aquesta regla, el material es pot enfosquir i trencar.

plaques metàl·liques - solen ser productes d'alumini i acer (acer inoxidable). En primer lloc, són duradors i, per tant, es consideren una opció de viatge. No obstant això, aquests models s'escalfen ràpidament, de manera que quan s'utilitzen és fàcil de cremar-se.

Els productes no són adequats per a un ús freqüent. S'han de complir. plàstic de qualitat alimentària, s'ha de donar preferència als productes fet de poliestirè o polipropilè. Assegureu-vos que aquest tipus de plàstic sigui adequat per a menjar calent abans d'utilitzar-lo. Un altre desavantatge de les plaques de plàstic és els aliments que contenen es refreden ràpidament, ells mateixos s'escalfen i es deformen fàcilment.

Les plaques de fusta són, en primer lloc, respectuosos amb el medi ambient i autenticitat. Tanmateix, avui en dia s'utilitzen habitualment com a element decoratiu. El motiu és que aquests plats són difícils de cuidar, a més, la fusta absorbeix les olors.

Material modern obtingut mitjançant experiments químics. Representa diamant fals. Els productes fets amb ell són bastant duradors, atractius i d'aspecte noble.

Les mides típiques dels plats profunds oscil·len entre 0,25 i 0,5 mil·lilitres. El diàmetre dels plats també varia i pot ser igual a 20-40 cm Els plats més petits solen ser adequats (diàmetre 23-24 cm, possiblement fins a 27 cm) per a nens i gent gran, així com per a aquells que controlen acuradament la quantitat de calories ingerides. Els plats profunds amb un volum de mig litre són òptims per als homes, així com per als que no es limiten a menjar. Així, el nombre de grams en un plat depèn principalment del seu volum. Un producte estàndard acostuma a contenir 250 ml de sopa.

Tradicionalment, els plats de sopar tenen una forma profunda amb un diàmetre inferior inferior al diàmetre de la part superior. Gràcies a les vores bisellades, els brous i les sopes no surten dels plats, a més, els costats serveixen per eliminar l'excés de líquid de la cullera. Els costats de les plaques poden ser llisos o en relleu, sovint estan decorats.

Els costats poden ser més amples, de vegades fins i tot podeu servir-hi salsa. De vegades és difícil abocar la sopa en bols amb vores amples sense tacar les vores. A més, aquests plats ocupen molt d'espai a la taula a l'hora de servir. Com més ample sigui el plat, més ràpid es refredarà la sopa, més profund serà el bol, el menjar es mantindrà calent més temps. Els fabricants moderns també produeixen vaixella amb forma quadrada i fins i tot triangular. Els productes quadrats tenen un aspecte elegant, ocupen poc espai a la taula i també són ergonòmics en l'emmagatzematge.

A part, val la pena destacar els plats per a nadons. Per regla general, són més profunds i es poden equipar amb petites nanses. Tanmateix, es recomana que els nens en edat preescolar i els escolars més grans se'ls ensenya a menjar de plats "adults", és a dir, plats de sopa clàssics.

Considereu les marques més populars que tenen bols profunds a les seves línies de productes.

• Marca Premium Colombo (Xina) produeix plats per servir, així com jocs de te de porcellana. Es publica regularment una nova col·lecció de dissenyadors. Totes les col·leccions estan unides per un adorn floral que s'acompanya dels plats blancs com la neu. A Rússia, és difícil comprar els productes d'aquest fabricant, ja que no hi ha botigues oficials. Tanmateix, podeu trobar distribuïdors oficials a Internet.
• Una altra marca premium és l'empresa alemanya Continental. Posiciona els seus productes de porcellana com a vaixella per a establiments, ja que tenen indicadors de força augmentats. Amb aquest propòsit, els productes estan compostos d'òxid d'alumini i, addicionalment, les vores dels plats reforçades. Com a resultat, resulta ser inert a temperatures extremes, àcids i xocs. Els estris de cuina també inclouen una garantia de 5 anys a partir de la data de compra.
• La vaixella per al restaurant també és produïda per Helfer (Àustria)... Són peces de porcellana amb un disseny clàssic. Un avantatge clar és una major resistència a l'impacte, un disseny elegant i elegant.
• Marca americana Corelle també ofereix una garantia per als seus estris de cuina (encara que 3 anys), que està fet de vidre resistent a la calor de tres capes. Els productes no estan recoberts o esmaltats al damunt, el que resulta en una imitació d'una superfície de porcellana. Els plats són adequats per servir i utilitzar en forns de microones, no absorbeixen les olors, mantenen els aliments calents durant molt de temps. I gràcies a la pintura "decal" (ornaments en relleu que s'apliquen mitjançant gravat o perforació), els plats són especialment bonics, i el dibuix dura fins a 10 anys amb l'ús diari dels plats.
• Si t'agrada la ceràmica de doble cocció i vidriada d'alta qualitat, fes-hi una ullada plaques Costa Nova. A més de l'alta qualitat i durabilitat, val la pena destacar l'atractiu visual dels plats. Els motius principals del disseny són ètnics, florals.
• També hi ha marques dignes entre els fabricants nacionals, per exemple, Domenik. Els productes es produeixen en 3 versions: vidre, ceràmica i porcellana. Està clar que les plaques de vidre són adequades per al seu ús en forns de microones, però aquest fabricant fa possible un ús similar de les contraparts de porcellana, gràcies a una tecnologia de producció especial. Pel que fa al disseny, es tracta d'una varietat d'opcions en la direcció clàssica principal. També hi ha una línia de vaixella infantil.
• Potser una de les empreses més sorprenents és Leander. Fan plats i altres estris de porcellana. És sorprenent que els productes es pintin a mà, però al mateix temps el seu cost segueix sent bastant assequible per al comprador.
• Els amants de la cristalleria també poden recomanar plats de les marques Luminarc (França) i Pasabahce (Turquia)... L'ús de vidre resistent a la calor d'alta resistència evita l'aparició de porus a la superfície i, per tant, fa que les plaques siguin duradores, inertes als efectes d'àcids, abrasius i altes temperatures. Aquests articles són aptes per al microones i per al rentavaixelles. Els plats de Luminarc són una combinació de rendiment clàssic i practicitat.
• Empresa Posud de Luxe agradarà als amants de les formes i dissenys inusuals. La línia de productes es divideix en 2 grups: vaixella de ceràmica i porcellana.
• Si busqueu colors i dissenys atrevits, presteu atenció als productes GreenGate... Una placa vermella, negre amb dibuixos blancs: aquestes opcions estan lluny de totes les opcions possibles.

El primer criteri a l'hora d'escollir bols de sopa és el material de fabricació. Per a ocasions especials, així com, si les finances ho permeten, es pot donar preferència a la porcellana. Si sovint s'escalfa el menjar al microones, s'han de triar productes de vidre. Per a aquells que estan preocupats pel respecte al medi ambient dels plats, recomanem la ceràmica. Una opció universal i democràtica és la faïence.

Quan escolliu porcellana, colpeja-la lleugerament amb la mà. La porcellana ha de sonar fort i el so s'esvaeix gradualment. Si escolteu un so avorrit, això és la porcellana, que es fa passar per porcellana més cara. Naturalment, cal comprovar els certificats de qualitat - aquesta és l'única manera d'assegurar-se que els plats compleixen els estàndards existents, el seu respectuós medi ambient. Es va trobar que la forma més convenient era rodona.

El color clàssic és el blanc i els seus matisos. Aquests plats es veuen orgànics a qualsevol cuina, combinats amb una varietat de vaixelles i tèxtils. Els plats lleugers amb un patró vegetal es poden considerar versàtils, ajudaran a crear un ambient lleuger i relaxat. Els psicòlegs diuen que els colors brillants dels plats estimulen la gana.

Si no teniu por de menjar massa, els plats de colors brillants us ajudaran a posar accents a la taula. Si sentiu falta d'energia, es recomana utilitzar plats de tonalitats verds i verds clars. Les plaques de colors grocs i vermells rics estimulen la gana. El blues fred i el blues profund, en canvi, ajudaran a controlar-lo.

Al següent vídeo, trobareu una visió general del plat de sopa Luminarc Feston.