Escollint un ratllador d'alls

És difícil imaginar una cuina moderna sense una gran quantitat d'accessoris que simplifiquen el procés de cocció. Un dels ajudants de cuina tradicionals és un ratllador d'alls que facilita el picat i estalvia temps. Tanmateix, l'ampli ventall de ratlladors que s'ofereix pot confondre fins i tot els cuiners més experimentats. Per triar el dispositiu més adequat, heu d'entendre les seves característiques i varietats.

Tots els ratlladors que estan a la venda es divideixen en dos grans grups:

• multifuncional;

• especialitzat.

El primer són les familiars piràmides metàl·liques que es podrien trobar a qualsevol cuina soviètica. Cada cara d'aquesta piràmide representa un tipus de ratllador, i un d'ells ha de ser adequat per picar all.

Els ratlladors especialitzats o, com també s'anomenen, professionals són adequats per triturar un producte en una forma específica, per exemple, en forma de xips, tires o anelles. El ratllador, que tritura el producte en un puré, és només per als alls.

I també les trituradores de cuina es poden classificar per la seva mida. Pot ser un ratllador de mida completa amb una alçada de 15 a 30 cm, o un petit ajudant de cuina on només es pot ratllar un gra d'all. Aquests mini ratlladors són barats i, segons les opinions dels clients, sovint són més còmodes que els clàssics grans.

I, per descomptat, la classificació principal és segons el mètode de mòlta.

• Dispositius de mà, mòlta en què es produeix per l'aplicació de les seves pròpies forces al producte. També se'ls pot atribuir diverses trituradores.

• Mecànica, el procés de mòlta també utilitza la força manual, però no s'aplica al producte en si, sinó al mànec o palanca que torça els ganivets.

A més dels molinets clàssics, els fabricants també ofereixen diversos accessoris de disseny inusual. Pot ser una trituradora corba o un ratllador de plaques que recull el producte acabat en una cavitat o un recipient separat. Ratlladors especials amb suports protectors per als dits, que fins i tot un nen pot confiar amb seguretat. O aparells fets amb materials inusuals, per exemple, plaques de ceràmica sense forats, que, a causa dels seus petits grans, permeten triturar l'all en una pasta suau.

Gairebé tots els fabricants d'estris de cuina ofereixen una varietat de trituradores de verdures a la venda. És impossible distingir-ne el millor, cada producte té els seus propis avantatges i desavantatges. Tanmateix, segons les revisions dels clients, hi ha diversos fabricants provats els productes dels quals van rebre les qualificacions més altes.

Els plats d'aquest fabricant xinès són un visitant freqüent de les cuines domèstiques. Això es deu principalment al baix cost: uns 300 rubles. per a un producte. Però, malgrat els preus assequibles, la qualitat dels qualificadors de Mallony s'adaptarà a la majoria.

L'empresa alemanya, que produeix molts articles per a la llar, ofereix a la venda tant els clàssics ratlladors polivalents com les inusuals trituradores modernes. Per descomptat, el preu d'aquest producte serà d'entre 1.000 i 1.500 rubles, però l'alta qualitat del metall us permetrà utilitzar el ratllador durant anys sense afilat addicional.

Un altre fabricant estranger popular d'estris de cuina és l'empresa belga BergHOFF. Mini ratlladors de plàstic especialitzats per all i gingebre per 600-700 rubles. apreciat pels nostres compatriotes.

El ratllador d'all txec costa una mica més (uns 1.200 rubles), però té més bones crítiques. Els usuaris assenyalen que un mini-picador lleuger d'acer inoxidable i plàstic és adequat no només per als alls, sinó també per eliminar la ratlladura dels cítrics.

Una altra marca popular xinesa de vaixella econòmica. Els seus ratlladors amb un suport protector per al producte van ser apreciats pels pares dels joves xefs. I el preu d'aquest mini-molinet és d'uns 250 rubles.

Després d'estudiar els tipus de raïm de cuina i determinar la categoria de preu, podeu anar a la botiga a comprar. Perquè l'adquisició serveixi fidelment durant molt de temps, hauríeu de centrar-vos en el següent.

Per descomptat, els productes de plàstic són molt més barats, però tenen els seus propis inconvenients. Per exemple, el plàstic absorbeix olors fortes com l'all i és fàcil de trencar.

Com més fileres amb dents al ratllador, més sovint se situen i com més altes siguin, menys moviments es necessiten per tallar un gra d'all. Tanmateix, el gran nombre de dents dificulta la neteja del producte després del seu ús. A més, com més llarga sigui la longitud de les dents augmenta el risc de lesions als dits sense protecció.

Un dels punts més controvertits és la necessitat d'un contenidor triturador. Per entendre si és necessari a la cuina, val la pena esbrinar la freqüència estimada d'ús del ratllador.

L'últim, però no menys important, a pensar abans de comprar és la mida del ratllador. Els articles multifuncionals grans són més fàcils d'utilitzar i rentar, però requereixen espai d'emmagatzematge dedicat.Les mini trituradores poden gestionar menys tasques, però s'adaptaran fàcilment fins i tot a la prestatgeria més ocupada.