Com triar un ratllador manual de verdures?

Els gustos culinaris de la gent moderna s'han tornat més sofisticats i més variats. Avui dia, una mestressa de casa rara fa amb un ratllador amb dues opcions de picar, com era abans. Molts plats (patates fregides, pastanagues coreanes) requereixen un tall especial. El formatge, els fruits secs, el gingebre i la ratlladura necessiten els seus propis molinets. En el nostre article, parlarem dels dispositius manuals per fregar verdures i altres productes.

Moltes persones intenten proveir-se a la cuina d'electrodomèstics que minimitzin el temps de cocció. Però fins i tot les mestresses de casa més avançades poden trobar un parell de ratlladors de mà entre els estris. Tot i que els dispositius són tan antics com el món, no han perdut els seus mèrits. Les següents característiques es poden assenyalar com a avantatges.

• Compacte i baix pes. No és difícil per a aquest dispositiu trobar un lloc d'emmagatzematge.
• Fàcil d'usar.
• Durabilitat. Els productes són tan senzills que no hi ha res a trencar. No és estrany que 2-3 generacions en una família puguin utilitzar un ratllador.
• Els ratlladors de mà no necessiten esmolar les fulles.
• Els dispositius no depenen de l'electricitat i d'acumuladors cars, bateries, no consumeixen electricitat.
• Els ratlladors de mà són els aparells de cuina més econòmics disponibles per a totes les llars.

Els ratlladors de mà moderns han canviat i han adquirit qualitats millorades. Molts d'ells tenen un revestiment antiadherent repulsiu, pols, brutícia, trossos de verdures no s'hi adhereixen durant el procés de treball. Aquests dispositius són fàcils i ràpids de netejar i estan dissenyats per carregar-los en un rentavaixelles.

Els ratlladors manuals també tenen desavantatges.

• A diferència de les opcions elèctriques, els dispositius de mà requereixen un cert esforç.
• La varietat d'accessoris no pot competir amb dispositius elèctrics o mecànics.
• Els dits que llisquen accidentalment de les verdures toquen una superfície afilada i, tot i que això no provoca lesions, les molèsties seran suficients.

La indústria moderna produeix una àmplia gamma de ratlladors manuals. Molt sovint semblen una superfície de treball situada en el mateix pla o en una estructura senzilla estable. Sovint s'adjunta a un recipient de verdures.

Els productes mecànics, tot i que requereixen menys esforç físic, també pertanyen als aparells manuals. És possible que ja tinguin un dispositiu de tambor que gira amb un mànec mecànic i semblen un molí. Perquè els productes no es moguin a la taula, se'ls proporcionen fixacions especials o hi ha ventoses al buit.

Tingueu en compte les varietats de ratlladors que difereixen en el mètode de mòlta dels productes.

• Disc. En aquestes eines, la superfície de treball es troba en un disc, que és impulsat per una nansa muntada a la part superior de l'estructura. L'aparell té unes potes que l'aixequen per sobre de la placa. Podeu comprar un ratllador de contenidors rodons o un ratllador de disc vertical que s'assembla a una picadora de carn.

• Tambor. Aquest dispositiu de sobretaula té una superfície de fregament sobre un tambor giratori, que és impulsat per un mànec convencional. El model es considera mecànic i s'utilitza sovint per moldre remolatxa crua, pastanagues i altres hortalisses d'arrel.

• Universal. El ratllador multifuncional pot ser amb tres o més accessoris, que tenen diferents finalitats: per a verdures, fruits secs, fi - per ratllar molles o puré, amb ganivets dobles (amb buits) - per tallar la col. Aquests poden incloure talladores professionals per a rodanxes, formatge.

• Simple. Un flotador normal es col·loca sobre una superfície plana unilateral. Per utilitzar-lo, cal recolzar-se contra la placa amb l'extrem inferior. Un simple ratllador pot ser voluminós, semblar una estructura amb quatre parets, sobre les quals s'apliquen forats de tall de diverses formes i mides.

La funcionalitat dels dispositius depèn de la configuració, mida i ubicació dels ganivets. Segons la seva finalitat, els ratlladors es divideixen en determinats tipus.

• Per a pastanagues coreanes. Per preparar pastanagues en coreà, s'utilitzen ratlladors especials, que permeten que la pastanaga es dissolgui en fils llargs i prims. Pot ser un dispositiu senzill amb dues fileres paral·leles de forats en el mateix pla. Però una opció més convenient es considera una talladora en espiral, que consta de dos cons, cadascun dels quals conté dents de tall alineades en una línia. Durant el moviment de rotació, entre els claus surten tires de pastanagues.

• Per puré de patates. L'aparell que converteix un producte sòlid en forma de puré té depressions molt petites i afilades per on poden passar fruites i verdures.

• Per a parmesà i altres formatges durs. Igual que el ratllador de puré, la plantilla de parmesà té vores de tall fines i afilades, però tenen una forma especial per evitar que el formatge s'enganxi i obstrueixi la superfície de treball.

• Trituradora. Amb la seva ajuda, podeu tallar la col de manera ràpida i uniforme per al borscht. Els amants de les rodanxes fines i tendres de cogombres en una amanida també poden utilitzar una trituradora.També és apte per a plats de patates, a partir dels quals es preparen xips. El dispositiu funciona simplement: el producte surt d'un cert gruix a causa d'un espai determinat entre dos ganivets afilats.

• Rallador de pell de cítrics. Molt sovint, els dispositius tenen una superfície de treball llarga i estreta amb dents fines i afilades, equipades amb un mànec ergonòmic còmode. La forma afilada afegeix maniobrabilitat al dispositiu, permetent-li seguir fàcilment les corbes d'una fruita rodona. Alguns productes es complementen amb un ganivet especial. Amb la seva ajuda, es forma una bonica serpentina a partir de la pela, que s'utilitza per decorar postres.

• Per al gingebre. Un ratllador en forma de cullera amb sagnies agudes a l'interior del producte va aparèixer relativament recentment i s'ha fet popular entre els amants de l'arrel picant.

Un gran assortiment de talladors de verdures moderns només complica l'elecció. Per entendre aquests productes, després d'estudiar les ressenyes dels consumidors, hem preparat una classificació dels productes més populars.

• Prima Plus Borner. El ratllador alemany d'excel·lent qualitat està fet de plàstic resistent als impactes i rentable. Té ganivets afilats en forma de V fets d'acer inoxidable i 3 accessoris intercanviables. Ocupa poc espai d'emmagatzematge. Amb aquest ratllador, podeu tallar verdures en plats, pastanagues a tires, triturar la col. El desavantatge és l'alt cost del producte.

• Regent Inox Presto. Resistent ratllador quadrat amb fulla de tall d'acer. Té un recobriment antiadherent que repel·leix la brutícia i facilita la neteja del producte. S'utilitza l'efecte d'antiadhesió a la superfície. Cada costat del dispositiu conté un determinat tipus de superfície de fregament: gran, petita, trituradora, trituradora. El mànec i la base estan fets de silicona antilliscant.

• Masterclass de Moulinvilla. Rallador de verdures d'una sola cara, fàcil de subjectar sobre el plat gràcies al còmode mànec. L'aparell està fet totalment d'acer, té un disseny preciós i una superfície afilada i eterna que no necessita esmolar.

Quan escolliu el primer ratllador per a la seva cuina, probablement una jove mestressa de casa preferirà una versió senzilla d'un sol costat o un conjunt universal de plaques de fregament. Si la família ja té diversos dispositius d'aquest tipus, cal triar segons el propòsit: pastanagues coreanes, patates fregides, alls o fruits secs.

En qualsevol cas, a l'hora de comprar, heu de parar atenció als punts següents.

1. Equipament. És convenient utilitzar un ratllador amb un recipient extraïble. S'adapta perfectament a la superfície de treball i permet recollir el producte ratllat amb cura dins del recipient.
2. Multifuncionalitat. És bo si el dispositiu té accessoris intercanviables, de manera que un ratllador pot garantir la preparació de diferents plats.
3. Material. És important parar atenció a la composició dels ganivets de tall i al cos. És millor si la superfície de tall està feta d'acer inoxidable d'alta qualitat, ja que les dents de plàstic es desgasten ràpidament i es tornen inutilitzables. El cos pot ser de metall, fusta o plàstic; qualsevol opció valdrà. Pel que fa a aquest últim, heu de parar atenció a la presència d'olors estranyes, la seva presència pot produir impureses no segures al polímer. També és important que el plàstic sigui fort, en cas contrari, el producte simplement es trencarà si cau.
4. Estabilitat. Si no es compra l'opció més senzilla, un costat de la qual es recolza contra la placa quan es frega, cal parar atenció a com el ratllador té contacte amb la taula. Aquests poden ser elements de goma a les potes del dispositiu, ventoses al buit, pinces de roba o cargols que fixen el dispositiu a la vora de la taula com una picadora de carn. Comproveu si el ratllador és prou estable a la taula en balancejar-lo durant el procés de treball.
5. Comoditat. Fixeu-vos en si és convenient utilitzar el dispositiu. Ha de ser fàcil i ràpid de desmuntar, fàcil de netejar. Per facilitar el manteniment, és millor triar un plàstic repel·lent a la brutícia.
6. Dimensions. Per a cuines petites, la mida i el pes són importants. Si compreu una talladora múltiple mecànica o només un ratllador universal, és important que tots els accessoris encaixin de manera compacta, per exemple, al contenidor subministrat per recollir verdures ratllades.
7. És millor comprar un ratllador d'un fabricant de renom., perquè es necessita més d'un dia, i vull confiar en la durabilitat i la reflexió del dispositiu.

El ratllador s'ha de rentar immediatament després d'utilitzar-lo, fins que el menjar s'hagi assecat a la superfície dentada complexa, llavors no hi haurà cap molèstia. Si es perd el moment, només cal col·locar el dispositiu en aigua tèbia durant una estona, els residus del producte es suavitzaran i es podran eliminar fàcilment.

Quan cuideu el flotador, no utilitzeu productes abrasius durs per no apagar la capa de tall. Si el metall està fosc o tacat, proveu de fregar-lo amb un drap suau i vinagre o suc de llimona.

Cal emmagatzemar els ratlladors metàl·lics en llocs allunyats dels vapors humits, en forma seca. Una cura adequada allargarà la vida útil del vostre petit però important estri de cuina.