Tipus de plats termals i la seva elecció

Els estris de cuina amb propietats d'aïllament tèrmic sempre us ajudaran si necessiteu menjar i beure a la carretera. Tanmateix, també és convenient cuinar-hi i coure. En una paraula, aquests plats s'utilitzen àmpliament a la vida quotidiana. A la publicació descobrireu quin tipus de plats termals són, de què estan fets, com triar l'opció adequada.

Quan surten a la natura o d'excursió, molts s'emporten un termo per prendre un te o un cafè calents de camí o de vacances. Però els plats tèrmics no només estan dissenyats per mantenir una temperatura alta (o baixa) del líquid, sinó que també poden emmagatzemar aliments en forma calenta o freda.

A més, els estris de cuina tèrmics poden mantenir els aliments refrigerats 2-3 vegades més temps que calents. Per tant, fins i tot el gelat pot no fondre's durant 30 hores amb una calor extrema. Si preneu begudes i aliments calents, estaran calents en flascons d'alta qualitat durant tot el dia.

Hi ha normes permeses per mantenir el règim de temperatura. Per exemple, es permet refredar els aliments calents en un termowell entre 12 i 15 graus cada 6 hores d'emmagatzematge. Aquí cal tenir en compte la mida de la tapa i el volum dels plats.

És millor no sacsejar els plats tèrmics amb menjar o begudes - quan es sacseja, la pèrdua de calor es produeix de manera més intensa. Tampoc es recomana mantenir un termo ple en posició supina.

La peculiaritat dels plats termals també rau en el fet que és capaç no només de mantenir el menjar calent o calent, sinó també de cuinar-lo. La manera més fàcil de cuinar és cuinant al vapor. Sovint és utilitzat pels pescadors, cuinant l'esquer al vapor per a la captura futura (per exemple, ordi perlat, arròs).

Si abans, dels tipus de plats amb propietats d'aïllament tèrmic, només hi havia un termo amb un coll estret, destinat principalment només a begudes, avui els fabricants produeixen models en què podeu portar el primer i el segon plat amb vosaltres per treballar. Hi ha olles tèrmiques a la venda que permeten recollir aliments fins i tot per a un pícnic familiar.

Els plats tèrmics es divideixen en diverses categories.

1. Per a aliments i begudes líquides.
2. Per a segons plats i aliments més densos.
3. Opcions versàtils (calefacció i sense calefacció).

El més popular és la primera opció. Termo còmode, compacte i disponible en diferents mides. A més de les begudes, es pot abocar brou i okroshka en aquest termo. Dissenyat per sopes i altres primers plats per dinar.

Per als primers plats, és millor triar plats amb una tapa ampla, no utilitzar-los per a begudes. És aconsellable que no s'aboquin begudes ensucrades al termo per menjar.

Per a te, cafè, suc és millor utilitzar termo amb bomba pneumàticasituat a la tapa. Amb només prémer un botó, podeu abocar-vos una beguda freda o calenta, havent substituït prèviament un got. Però aquests productes són menys hermètics, de manera que la calor es consumeix més ràpidament.

Si teniu una pausa per al te, podeu utilitzar-la tassa termo... Una categoria a part són els plats tèrmics per a menjar. Aquests contenidors tèrmics es produeixen en forma de contenidors amb recipients extraïbles. Però no podeu emmagatzemar aliments freds i calents al mateix temps.

Hi ha contenidors tèrmics universals dissenyats per a diferents finalitats. També són aptes per a viatges turístics, ja que hi podeu marinar broquets, coure alguna cosa al foc o al forn. En ells, els aliments conservaran el seu aroma durant molt de temps, mentre romandran calents. A més, aquestes paelles són adequades tant per a aliments líquids com sòlids.

Si aboqueu te, només cal que desenrosqueu el suro de la tapa del recipient i, quan hi hagi pilaf, la tapa s'elimina completament. Però és impossible portar simultàniament aliments líquids i densos en aquest disseny, fins i tot si conté un conjunt d'envasos extraïbles.

Depenent del material de fabricació de plats tèrmics, passa:

• acer;
• vidre;
• plàstic.

Tots els productes amb propietats d'aïllament tèrmic requereixen una manipulació acurada, però cal tenir especial cura amb les opcions de vidre. Aquests plats són més fràgils, de manera que es poden trencar fins i tot amb un impacte lleuger. Però manté la temperatura durant molt de temps, és fàcil de netejar. Per aquests motius, la cristalleria és popular entre les mestresses de casa.

Opcions d'acer per a contenidors tèrmics, per descomptat, són duradors, però tenen un inconvenient important: són bastant pesats. Als turistes i als pescadors els encanta portar-los amb ells: la durabilitat d'aquests plats és una garantia que no es quedaran sense dinar en cap condició.

Plats tèrmics de plàstic - el més barat, manté bé la calor, però sovint allibera una substància específica quan emmagatzema aliments calents. L'olor de plàstic es nota immediatament en obrir el termo. Aquí escolliu un producte fet de plàstic d'alta qualitat o no l'utilitzeu per emmagatzemar begudes calentes, sinó només per a menjar fred preferiblement.

Els plats tèrmics, amb els seus pros i contres, en general, són ideals per emmagatzemar aliments preparats, transportar productes peribles o congelats. Aquests productes haurien de ser utilitzats no només per turistes, pescadors, bussejadors, sinó també per la mestressa de casa. Per cert, una gran opció per muntar la taula durant els treballs de temporada al país.

Què cal buscar en comprar:

• examinar "a ull" el matràs interior (si és un termo), examinar acuradament l'interior per esquerdes, rascades i altres defectes;
• el mateix s'ha de fer amb la cara exterior del producte: assegureu-vos que no hi hagi estelles, rascades, esquerdes, abrasions superficials;
• comproveu els plats per detectar olors estrangeres fortes a l'interior;
• presteu atenció al material de fabricació.

Si no és possible comprovar si hi ha fuites del producte en el punt de compra, això s'ha de fer després de tornar a casa.... L'escalfament ràpid de la carcassa exterior després d'omplir els plats tèrmics amb contingut calent significa que els plats són defectuosos. Aquests estris s'han de retornar al venedor o canviar-los per un de qualitat.