Paelles d'alumini: com eliminar els dipòsits de carboni?

Les olles d'alumini són un element que cada persona té a la cuina. Els estris de cuina fets d'aquest metall són lleugers i permeten reescalfar ràpidament els aliments. Perquè els productes d'alumini us agradin durant anys, heu de cuidar-los i saber netejar-los a casa.

Les estris de cuina d'alumini, com qualsevol altra, són susceptibles als dipòsits de carboni. El maneig inadequat d'aquests productes ràpidament els fa antiestètics. La brutícia de l'alumini no només es pot formar a causa dels aliments cremats o el greix a l'exterior, també es poden formar dipòsits foscos a la superfície dins de la paella. per diversos motius:

• bullir patates a la pell;
• cuinar plats àcids (sopa de col amb xucrut);
• bullint prolongat de l'aigua sense afegir sal.

No es recomana rentar l'alumini amb substàncies abrasives, especialment per a superfícies polides. Per eliminar la calç, podeu utilitzar un drap suau i un netejador no agressiu (sense àlcali ni àcids). No podeu utilitzar refresc per netejar, l'àlcali que hi conté afectarà negativament l'estat del metall.

Entre els mètodes més populars i assequibles per eliminar les cremades de les olles es troben els següents:

• sal;
• àcid acètic i cítric;
• amoníac;
• Carbó actiu;
• pomes;
• sèrum de llet;
• sabó.

És possible rentar la brutícia que ha aparegut recentment al fons i a les parets de la paella sense utilitzar productes agressius. Les eines a mà ajudaran a restaurar la brillantor original als plats:

• La calç no envellida es pot eliminar amb sèrum de llet. Aboqueu el producte en una cassola i deixeu-ho durant 24 hores. A continuació, rentar amb un drap suau. També podeu utilitzar kefir o salmorra d'escabetx. Aboqueu-ho en un plat brut durant 60 minuts i després escorreu-lo. Rentar la paella amb una esponja suau i detergent.
• La brutícia lleugera a l'exterior i a l'interior de l'olla ajudarà a eliminar les pomes àcides. S'han de tallar i les zones ennegrides s'han de fregar a rodanxes.
• En lloc de pomes, podeu utilitzar llimona. Ratlleu i poseu la pata resultant a una gasa. Ratlleu bé les parts fosques de la paella i deixeu-ho durant 50 minuts. Rentar el producte d'alumini amb una esponja suau i detergent per a plats.
• Eficaç en la lluita contra les cebes de flor fosca. Peleu dues cebes, poseu-les en una cassola i deixeu-les coure durant mitja hora. Es retirarà tota la placa.
• Podeu utilitzar sabó de roba. Ratllem finament, posem aigua i bullim durant 20 minuts. Quan l'aigua s'hagi refredat, renteu la paella amb una esponja.

Els remeis enumerats són efectius per eliminar restes de calç lleugeres i no envellides. Si els plats estan molt bruts, és millor utilitzar àcid acètic, sal de taula o amoníac.

Els aliments cremats durant el procés de melmelada es poden treure del fons de la paella amb sal de taula. Això requereix:

• Ompliu els plats amb aigua freda. Deixeu reposar 10 minuts.
• Escorreu l'aigua, afegiu-hi sal.
• Deixar en remull durant diverses hores.
• Netegeu les restes de menjar amb un gel de llavi i rentavaixelles.

Una solució d'aigua i sal ajudarà a eliminar la placa fosca de les parets interiors:

• Barrejar els ingredients en proporcions iguals.
• Apliqueu la barreja a una esponja suau.
• Frega les zones de calç.

Els dipòsits de carboni antics es poden eliminar amb sabó de roba i amoníac. La mescla es prepara així:

• Triturar mitja pastilla de sabó.
• Afegiu aigua.
• Afegiu una cullerada d'amoníac.
• Cuini a foc lent durant 15 minuts.
• Refrigerar.
• Rentar la paella.

Elimina bé els dipòsits de carboni una barreja de PVA i sabó de roba (1/3 bar és suficient). Aboqueu la barreja en una cassola, bulliu durant mitja hora. Fregueu les zones fosques amb una tovallola. Rentar bé l'olla.

Ajudarà a fer front a les restes perennes de calç, que no es poden eliminar de cap manera. una barreja de sabó de roba, carbonat de sodi i cola de silicat. Aquesta recepta no afecta negativament les propietats del metall, però neteja perfectament les olles fosques. Cal preparar 10 litres d'aigua, una pastilla de sabó de roba, un got de refresc. Tritureu el sabó, submergiu-lo en aigua, afegiu-hi refresc i enganxeu-hi. Escalfeu a foc fort, remenant fins que el sabó es dissolgui. Submergiu els plats bruts a la barreja, després de bullir, reduïu el foc. Tapa el recipient amb una tapa.

El temps d'ebullició depèn de la brutícia de les olles. De mitjana, el procediment dura una o dues hores. Un cop finalitzat el procediment, traieu les paelles i netegeu-les amb una esponja sintètica.

El carbó activat ajudarà a eliminar els residus de llet de l'alumini. Això requereix:

• 4 pastilles triturades en pols;
• tapeu-hi el fons de la paella i deixeu-ho 30 minuts;
• aboqueu aigua freda sobre els plats. Deixeu reposar mitja hora més (juntament amb carbó en pols);
• rentar la paella amb una esponja i gel per rentar plats.

Si el sutge ja es menja molt, un 9% de vinagre de taula ajudarà a fer-hi front:

1. Dissoleu el vinagre en aigua (1 got per 1 litre) i aboqueu la solució resultant en una cassola.
2. Bullir.
3. Refredar, rentar amb una esponja i aigua amb sabó.

Amb l'ús freqüent d'una paella d'alumini, notareu que es formen dipòsits de cal als costats i al fons. L'àcid cítric ajudarà a eliminar-lo:

1. Aboqueu aigua sobre una cassola.
2. Bullir.
3. Afegiu 2 cullerades d'àcid cítric.
4. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
5. Deixeu refredar.
6. Rentar l'olla amb detergent per rentar plats.

Els estris de cuina nous d'alumini requereixen manteniment abans d'utilitzar-los. S'ha de rentar per eliminar els lubricants tècnics. Per fer-ho, renteu el producte amb una esponja suau amb un detergent per a plats i esbandiu amb aigua freda. És bo encendre la paella perquè aparegui una pel·lícula d'òxid-sal a les seves parets. Protegeix l'alumini de l'oxidació i evita que els compostos nocius entrin als aliments.

Heu d'encendre una paella d'alumini de la següent manera:

• rentar bé el producte, deixar-lo assecar completament;
• aboqueu oli vegetal al fons;
• afegir una cullerada de sal;
• enceneu durant 5 minuts (l'olor de l'oli incandescent es convertirà en una pauta);
• deixar refredar els plats i rentar amb una esponja i aigua amb sabó.

L'aspecte estètic de la paella i la seva vida útil estan directament relacionats amb la minuciositat de la cura del metall. En rentar el producte, cal seguir les regles següents:

• L'olla només es pot rentar quan s'hagi refredat a temperatura ambient.
• Si el menjar es crema, els plats s'han de remull immediatament amb aigua tèbia amb l'addició d'un agent de neteja. Deixar en remull una o dues hores. Després d'aquests passos, serà molt més fàcil netejar la paella.
• El producte d'alumini s'ha de rentar a mà, no apte per a rentavaixelles.
• L'esponja o el drap per rentar ha de ser suau, lliure de partícules abrasives.
• El gel de rentat s'ha d'esbandir a fons l'interior i l'exterior de l'olla.
• Els productes químics comprats a la botiga han d'estar etiquetats com "per a estris de cuina d'alumini". Entre ells, cal triar substàncies que tinguin un índex de PH neutre. El nom d'aquests productes s'escriu sovint "gel de neteja metàl·lic". A causa de la seva composició multicomponent, aquestes substàncies eliminen de manera ràpida i eficaç la brutícia tossuda. Després d'utilitzar-los, cal rentar i esbandir els plats molt bé.
• No renteu el producte d'alumini sota aigua corrent calenta, ja que això pot provocar deformacions.
• Un cop a la setmana, cal realitzar una neteja preventiva dels plats per enfosquir-se. Això requereix una esponja d'escuma i bicarbonat de sodi. Si la neteja es realitza amb regularitat, en el futur no caldrà utilitzar productes multiingredient per eliminar les taques antigues de cal.

Perquè les olles d'alumini no fallin durant molt de temps, heu de complir les recomanacions següents:

• Intenta cuinar sopes de llet menys fermentada i altres plats en una cassola.
• Un cop cuit el plat, s'ha de transferir a un recipient. A partir del contacte prolongat amb els aliments, l'alumini comença a enfosquir-se i els aliments adquireixen un gust metàl·lic.
• Està prohibit fer massa mare i salar en plats d'alumini. En interactuar amb un medi àcid, s'alliberen substàncies que afecten negativament l'estat de la salut humana.
• Per evitar que apareguin escates als costats de la paella, cal cuinar els aliments a foc lent.
• El millor és fer servir espàtules de silicona, plàstic o fusta per barrejar els ingredients. No ratllaran el metall.
• Remeneu els aliments regularment per evitar dipòsits de carboni.

Qualsevol mètode de neteja d'estris de cuina d'alumini requereix un cert temps i el compliment de les normes de seguretat. L'elecció de receptes és tan diversa que cada mestressa de casa pot trobar almenys alguns ingredients necessaris a l'arsenal de la llar i netejar les olles amb mitjans improvisats.Si manegeu els estris de cuina d'alumini correctament i amb cura, us delectarà amb el seu bonic aspecte i les seves excel·lents característiques funcionals durant més d'un any.

Per obtenir més informació sobre com netejar les paelles d'alumini dels dipòsits de carboni, mireu el següent vídeo.