Escollir bosses per a un segellador al buit

Avui en dia, les segelladores al buit s'utilitzen no només en la producció d'aliments, sinó també a les llars normals. Són indispensables per a aquelles persones que cuinen molt i fan provisions. Aquest dispositiu té molts avantatges, però requereix consumibles: bosses o pel·lícules.

Embalatge de bosses pertanyen a un grup de materials que s'utilitzen per garantir la seguretat dels productes o mercaderies. Han de complir les normes higièniques i ambientals, ser duradores, còmodes i funcionals. Generalment estan destinats a ús alimentari, però generalment són de naturalesa versàtil. Una bossa segura està feta de diverses capes protectores, repel·lents a l'aigua i adherents. Normalment n'hi ha 5, però pot ser que n'hi hagi menys segons les propietats del contingut i les condicions de segellat. Les bosses estan fetes de polietilè, poliacetat i altres materials amb un bon rendiment i un cost raonable.

A més de la idoneïtat del dispositiu utilitzat, cal parar atenció al fabricant. Els productes han d'estar aprovats per diversos països (Unió Europea, EUA, Corea del Sud, Japó) i certificats; això és una prova de seguretat i absència de substàncies nocives (incloent el bisfenol A). Els productes a segellar no s'han de deteriorar a causa de les altes temperatures, si cal, podeu utilitzar bosses de dues o tres capes (per exemple, de lavsan).

Avui dia, els avantatges de les bosses per a màquines de buit en comparació amb l'envasament o l'ompliment convencional són evidents per a tothom. Entre ells es poden distingir diverses característiques.

• Estanquitat... La manca de possibilitat d'oxigen, microgotes d'aigua i altres factors que poden accelerar el deteriorament dels productes augmenta la seva vida útil.
• Conservació de les propietats. L'envàs serveix com a barrera per al medi ambient, per tant, el contingut està protegit de la pèrdua prematura de presentació (aireig de les llesques, assecat, etc.).
• Millora de la palatabilitat dels aliments... Alguns plats de carn o peix es marinen més ràpidament al buit i les fruites maduren millor i conserven les vitamines.
• Compactetat... Les bosses per si soles ocupen poc espai i estalvien espai tant a les neveres i armaris convencionals com a les sales comercials.
• Possibilitat de visualitzar contingut. L'embalatge transparent us permet examinar el contingut, assegurar-vos de la seva seguretat i atractiu.
• Facilitat d'ús. Això no requereix habilitats especials, n'hi ha prou amb estudiar les instruccions del fabricant.
• Disponibilitat. Els consumibles es venen sovint amb segelladores al buit i es poden comprar o demanar per separat. Una gran selecció de varietats i preus permet triar la millor opció.

Al mateix temps, s'ha d'entendre que l'embalatge de pel·lícula està encara No suporta impactes ni altres tensions mecàniques fortes. El contingut es pot arrugar no només durant l'emmagatzematge, sinó també durant el procés d'evacuació. Part d'això es pot estalviar utilitzant diferents tècniques d'embalatge.

L'envasament al buit s'utilitza àmpliament en aliments fàbriques, v supermercats, restaurants i una cafeteria, ja que és en aquestes organitzacions on cal cuidar especialment la seguretat dels productes. L'evacuador serà útil i a casasobretot si els encanta cuinar i utilitzar el seu temps de la manera més eficient possible. D'acord amb la finalitat, el volum i el tipus de producte, també s'ha de seleccionar el dispositiu: professional o domèstic.

Segons el tipus de segellador al buit utilitzat determinats consumibles. Per dispositiu sense tub Els productes de doble cara són adequats. En aquest cas, la cara interior serà corrugada, amb cèl·lules extruïdes, que augmenten la resistència i garanteixen que tot l'aire s'elimini pels canals formats entre les protuberàncies. Normalment es venen amb el dispositiu.

Per evacuador de cambra són adequats diferents paquets, inclosos els suaus, que també són més barats. En canvi, podeu utilitzar recipients o safates cobertes amb film. D'aquesta manera és possible envasar líquids i productes amb estructures complexes.

Pot ser que l'envasat al buit no es faci automàticament, sinó de manera mecànica - utilitzant un dispositiu senzill, que és una bomba manual. Requereix bosses especials amb vàlvula que serveix per evacuar l'aire i es tanca amb tap. El principal avantatge aquí és el baix cost.

Com a consumible per a equips de buit, podeu considerar:

• bosses estàndard que es venen en paquets;
• pel·lícula: de fet, és una màniga d'una certa amplada, enrotllada en un rotlle.

L'ús de bosses estàndard es considera més malbaratador, ja que no sempre s'aprofiten del tot i es deixa espai. Per minimitzar les pèrdues, heu de considerar acuradament la selecció. La pel·lícula és pràctica perquè es pot mesurar al volum requerit, estalviant diners en la compra. La màniga es pot convertir fàcilment en una bossa; per això només cal soldar una de les vores lliures.

Els paquets poden variar en densitat - S'indica informació similar a l'etiqueta.Cal parar atenció a aquesta xifra quan es coneix amb precisió la finalitat de l'envàs. Per exemple, 60 micres són adequats per a filets, però si parlem de carn amb ossos, és millor prendre 100 o 120 micres. Quan s'embalen articles amb peces afilades o que sobresurten, es pot utilitzar un segell.

En funció dels objectius i volums dels productes, es selecciona la mida de la pel·lícula o les bosses (tot i que cal tenir en compte un estoc petit). La pràctica demostra que els més populars són els envasos amb paràmetres mitjans, però per treballar amb l'envasat al buit de la manera més eficient, és millor formar un conjunt per a diferents ocasions. En aquest cas, l'amplada de la bossa no ha de superar la longitud de l'element de calefacció del segellador. Per als models domèstics, normalment no supera els 30 cm, per als models industrials, fins a 60 cm.

Les opcions per utilitzar bosses i altres materials d'embalatge solen ser indicades pel fabricant.

1. Gelant... Els aliments envasats d'aquesta manera ocupen poc espai al congelador i no es veuen greument afectats mantenint les seves propietats.
2. Emmagatzematge... Sense exposició a l'oxigen, la humitat, els bacteris, els insectes i altres condicions ambientals, qualsevol aliment es pot emmagatzemar més temps. Això s'aplica no només als productes peribles, sinó també als productes a granel (sucre, cereals, cafè, te). Les bosses poden contenir verdures crues i bullides, carn i altres productes.
3. Decapat... En el buit, aquest procés dura des de diversos minuts fins a mitja hora. Al mateix temps, la qualitat i el gust milloren notablement.
4. Escalfament i descongelació al microones. Això es pot fer directament a l'envàs, la qual cosa garanteix comoditat, higiene i rapidesa.
5. Pasteurització, esterilització, cocció amb tecnologia sous vide. Tots aquests mètodes permeten la preparació d'aliments al buit directament a l'envàs (bossa). Una característica és el control constant de la temperatura entre 55 i 60 graus durant diverses hores. Per a la pasteurització, podeu trobar taules amb la relació de productes, temps i temperatures. "Su-vid" us permet cuinar els aliments de manera uniforme, tot conservant la sucosa i el gust originals.

Les bosses per envasar al buit es poden utilitzar amb seguretat emmagatzematge i transport de productes no alimentaris... Sovint són objectes col·locats que requereixen una manipulació acurada o que tenen un valor particular: peces per a un ordinador, documents, joies, objectes d'art i molt més.

El següent vídeo ofereix una visió general de les bosses de buit de qualitat de Tinton.